«Збереження вогню» села ремесел з рисового паперу Донг Бінь

Після сотень років, пов'язаних з життям людей, рисовий папір Донг Бінь (район Туй Хоа) все ще зберігає свій характерний м'який, ароматний та хрусткий смак. Однак, посеред сучасного життя, це столітнє ремісниче село стикається з багатьма труднощами...

Рисовий папір Донг Бінь — це не лише сільська страва на щоденних тацях для обідів і свят Тет, але й гордість народу Туй Хоа. Щоб отримати звичайний пиріг, виробник повинен ретельно підійти до вибору рису, замочування, помелу борошна, тонкого розкидання його на розпеченій рисовій печі, а потім сушіння на сонці.

Пані Данг Тхі Фім, представниця восьмого покоління, яка долучилася до цієї професії, поділилася: «Традиційна професія не лише годує багато поколінь, а й є душею батьківщини. Хоча це важко, я все одно займаюся цим, бо люблю цю професію. Однак я дуже хвилююся, що якщо не буде стабільного виробництва, молоде покоління не буде зацікавлене продовжувати її».

Щодня пані Данг Тхі Фім досі ретельно виготовляє рисовий папір за допомогою традиційних ремесел своєї родини.

В останні роки все частіше з'являється промисловий рисовий папір, він має низькі ціни та різноманітний дизайн, що ускладнює виробництво виробів ручної роботи. Пані Тран Тхі Туї, мешканка села, зізналася: «Раніше рисовий папір ручної роботи продавався дуже добре, але зараз люди більше використовують машини, і ціни нижчі, тому виробництво традиційної продукції поступово нестабільне. Я все ще намагаюся зберегти професію, але не знаю, як довго зможу протриматися».

За словами пана Нгуєн Нгок Аня, голови району Донг Бінь, місцева влада регулярно заохочує людей продовжувати займатися цією професією, оскільки це не лише засіб для існування, а й культурна особливість. Уряд також заохочує молоде покоління поєднувати роботу з онлайн-продажами, щоб зберегти професію та бути в курсі сучасних тенденцій.

Насправді, виробництво рисового паперу в селі Донг Бінь все ще невелике, бракує інвестиційного капіталу, дизайн продукції непривабливий, бренд нечіткий, а обсяг виробництва нестабільний. Наразі мешканці Донг Бінь дійсно потребують підтримки уряду та громадських організацій для сталого розвитку села.

За словами пана Хо Куанг Нама, директора сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу Донг Хоа Ан, голови Асоціації рисового паперу Донг Бінь, цьому ремісничому селу понад 400 років, усі захоплені своєю справою, але іноді рисовий папір неможливо продати, тому багато людей кидають роботу.

Професія виготовлення рисового паперу в Донг Бінь не лише годує багато поколінь, а й сприяє збереженню душі батьківщини.

Пан Ха Ван Лам, голова Асоціації фермерів району Туй Хоа, сказав: «Ремісниче село Донг Бінь – гордість району. Наразі ми координуємо роботу з Асоціацією ремесел рисового паперу Донг Бінь та місцевими жителями, щоб створити бренд, просувати цінність рисового паперу ручної роботи; об’єднати підприємства та канали дистрибуції, щоб доставити продукцію до супермаркетів та спеціалізованих магазинів. Тільки тоді жителі села почуватимуться впевнено у своїх довгострокових зобов’язаннях».

Нещодавно Асоціація фермерів провінції у співпраці з Асоціацією фермерів району Туй Хоа організувала поїздку для посадовців асоціації зі 102 комун та районів провінції, щоб вони могли відчути реальність у ремісничих селах. Цей захід не лише сприяє просуванню продукції, але й об'єднує споживачів у провінції та за її межами. Представник Асоціації фермерів провінції наголосив, що асоціація продовжуватиме супроводжувати людей, підтримуючи навчання бізнес-навичкам, покращуючи якість продукції та допомагаючи членам отримати доступ до каналів електронної комерції. Водночас асоціація також прагне побудувати стабільний ланцюг споживання з підприємствами, супермаркетами та оптовими ринками; привезти продукцію для участі у ярмарках у провінції та за її межами, тим самим розширюючи ринок та покращуючи бренд рисового паперу Dong Binh.

Крім того, Асоціація фермерів провінції також орієнтує місцевість на розвиток ремісничих сіл, пов'язаних з колективною економікою та програмою OCOP, поєднуючи використання громадського туризму для підвищення цінності та подальшого просування іміджу рисового паперу Донг Бінь...

Туї Тао

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/