«Збереження полум'я живим» у селі Донг Бінь, де виготовляють рисовий папір.

Рисовий папір Донг Бінь (район Туй Хоа), який був невід'ємною частиною життя людей протягом сотень років, досі зберігає свою характерну жувальну, ароматну та хрустку текстуру. Однак, серед сучасного темпу життя, це столітнє ремісниче село стикається з багатьма труднощами...

Рисовий папір Донг Бінь — це не лише популярна страва на повсякденних обідах та під час Тет (місячного Нового року), але й джерело гордості для мешканців Туй Хоа. Щоб виготовити високоякісний рисовий папір, ремісники повинні ретельно підходити до всього: відбирати рис, замочувати, подрібнювати борошно, розкидати його тонким шаром на палаючий вогонь, що розпалюється рисовою лушпинням, а потім сушити на сонці.

Пані Данг Тхі Фім, представниця восьмого покоління родини, що займається цим ремеслом, поділилася: «Традиційні ремесла не лише підтримують покоління, а й втілюють душу нашої батьківщини. Хоча це важка праця, я продовжую займатися нею, бо люблю цю професію. Однак я дуже хвилююся, що без стабільного ринку молоде покоління не буде з ентузіазмом продовжувати традиції».

Щодня пані Данг Тхі Фім ретельно продовжує традиційне сімейне ремесло з виготовлення рисового паперу.

В останні роки масове виробництво рисового паперу стає дедалі популярнішим, пропонуючи нижчі ціни та ширший вибір дизайнів, що ускладнює процвітання виробів ручної роботи. Пані Тран Тхі Туї, мешканка традиційного ремісничого села, зізналася: «Раніше рисовий папір ручної роботи продавався дуже добре, але зараз люди більше використовують машини, що робить його дешевшим, тому ринок традиційних виробів стає дедалі нестабільнішим. Я все ще намагаюся зберегти ремесло, але не знаю, як довго зможу протриматися».

За словами пана Нгуєн Нгок Аня, голови району Донг Бінь, місцева влада регулярно заохочує мешканців дотримуватися своїх традиційних ремесел, оскільки це не лише засіб для існування, а й культурний аспект. Уряд також заохочує молоде покоління поєднувати традиційні ремесла з онлайн-продажами, щоб зберегти ремесло та бути в курсі сучасних тенденцій.

Насправді, село Донг Бінь, де виробляють рисовий папір, все ще працює в невеликих масштабах, йому не вистачає інвестиційного капіталу, його продукції бракує привабливого дизайну, бренд нечітко визначений, а ринок нестабільний. Наразі жителі Донг Бінь терміново потребують підтримки уряду та відповідних організацій для забезпечення сталого розвитку села.

За словами пана Хо Куанг Нама, директора сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу Донг Хоа Ан та голови Асоціації виробництва рисового паперу Донг Бінь, цьому ремісничому селу понад 400 років. Усі присвячені йому, але іноді вироблений рисовий папір неможливо продати, що призводить до низьких продажів, тому багато людей покидають цю професію.

Ремесло виготовлення рисового паперу в Донгбіні не лише підтримує покоління, а й сприяє збереженню душі батьківщини.

Пан Ха Ван Лам, голова Асоціації фермерів району Туй Хоа, сказав: «Ремісниче село Донг Бінь – гордість району. Наразі ми координуємо роботу з Асоціацією ремесел рисового паперу Донг Бінь та селянами, щоб створити бренд, просувати цінність рисового паперу ручної роботи; налагодити зв’язок з підприємствами та каналами дистрибуції, щоб доставити продукцію до супермаркетів та спеціалізованих магазинів. Тільки тоді мешканці ремісничого села почуватимуться в безпеці та будуть віддані довгостроковим планам».

Нещодавно Асоціація фермерів провінції, у координації з Асоціацією фермерів району Туй Хоа, організувала екскурсію для посадовців зі 102 комун та районів по всій провінції, щоб вони могли ознайомитися з традиційними ремісничими селами. Цей захід сприяв просуванню продукції та її зв'язку зі споживачами як у провінції, так і за її межами. Представник Асоціації фермерів провінції наголосив, що асоціація продовжуватиме підтримувати фермерів, надаючи навчання з бізнес-навичок, покращуючи якість продукції та допомагаючи членам отримати доступ до каналів електронної комерції. Водночас асоціація прагне побудувати стабільний ланцюг дистрибуції з підприємствами, супермаркетами та оптовими ринками; а також брати участь у торгових ярмарках як у провінції, так і за її межами, тим самим розширюючи ринок та покращуючи бренд рисового паперу Донг Бінь.

Крім того, Асоціація фермерів провінції також допомагає місцевим громадам розвивати ремісничі села, пов'язані з колективним господарством та програмою OCOP, поєднуючи це з громадським туризмом для підвищення цінності та подальшого просування іміджу рисового паперу Донг Бінь...

Туї Тао

Джерело: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/