Що робить ці дві страви Куанг Бінь такими особливими, що вони стали «репрезентативними в'єтнамськими стравами»?

Дві страви Куангбіня, а саме рисова каша Куанг Хоа та пікантний млинець Куанг Хоа, щойно були сертифіковані В'єтнамською кулінарною асоціацією як репрезентативні в'єтнамські страви серед 121 репрезентативної в'єтнамської кулінарної страви на першому етапі.

Рисову кашу в стилі Куанг Бінь подають із спринг-ролами.

Протягом тривалого часу суп з рисової каші був популярним вибором серед туристів, які відвідували Куангбінь.

Що відрізняє рисовий локшина-суп Куанг Бінь від супу з багатьох інших регіонів, так це тонко розкатана, жувальна локшина... разом з унікальним бульйоном, який готується з різних інгредієнтів, переважно морської риби.

Крім того, ця страва має унікальне поєднання, якщо її подавати зі спринг-ролами.

Кілька підприємств у Куангбіні експортують фасований порошок рисової каші швидкого приготування до багатьох провінцій та міст.

Рисова каша в стилі Куанг Бінь зараз популярна в багатьох місцях провінції, але найбільше її готують у містах Донгхой та Бадон... Кожна миска рисової каші коштує від 25 000 до 35 000 донгів.

У провінції Куангбінь упаковані порошки рисової каші експортуються до багатьох провінцій та міст, а деякі підприємства отримали 3-зірковий сертифікат OCOP.

Бань шео (в'єтнамський пікантний млинець) у стилі Куанг Хоа також потрапив до списку типових в'єтнамських страв.

Ще одна страва, яка втілює смаки батьківщини, – це рисовий млинець Куанг Хоа. Цей млинець готується з коричневого рису, вирощеного прямо на рисових полях Куанг Бінь.

В'єтнамські солоні млинці (бань шео) у стилі Куанг Хоа широко продаються на ринку Хоанінь (комуна Куанг Хоа). Ця страва існує вже давно і стала традиційною їжею для багатьох сімей.

Цей традиційний торт з його насиченим сільським смаком подобається багатьом.

В'єтнамські солоні млинці (Bánh xèo) тут особливо особливі, оскільки їх готують з дрібно подрібненого коричневого рису. Рис замочують у воді на 2-3 години до м'якості, потім подрібнюють і змішують із зеленою цибулею та шніт-цибулею, утворюючи привабливі червонувато-рожеві млинці. Ці млинці продаються за 30 000 донгів за кілограм.

Цікаво, що ця сільська страва з сільської місцевості стала однією з репрезентативних страв провінції Куанг Бінь і була сертифікована як квінтесенція в'єтнамської страви.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm