Приємно бачити посмішки фермерів після кожного успішного врожаю рису за хорошими цінами.

Однак, протягом понад 50 років сліди професора Во Тонг Сюаня та поколінь вчених залишалися в дельті, створюючи нові сорти рису, борючись зі шкідниками та нейтралізуючи кислий сульфатний ґрунт, так що сьогодні дельта Меконгу стала одним із гігантських «рисових горщиків» світу.

Перш ніж розпочати цю розмову, я дуже уважно прочитав вступ про професора у Вікіпедії, де мене дуже вразив шлях професора назад з його цілком ідеальної посади в Міжнародному науково-дослідному інституті рису до дельти, яка тоді все ще була охоплена полум'ям війни. Що спонукало професора повернутися саме тоді?

- У 1961 році я отримав стипендію для навчання за кордоном у Філіппінському сільськогосподарському університеті. У 1966 році я закінчив його зі ступенем бакалавра з сільськогосподарської хімії та був прийнятий на посаду наукового співробітника Міжнародного науково-дослідного інституту рису (IRRI).

Одного дня 1971 року, коли моя дослідницька робота в Міжнародному науково-дослідному інституті рису була дуже стабільною, а зарплата високою, я отримав листа від пана Нгуєн Зуй Суана, тодішнього ректора Університету Кантхо. Цей лист змусив мене задуматися. «У дельті Меконгу немає нікого, хто спеціалізується на рисі, якщо ви повернетеся до роботи в університеті, ви неодмінно зможете допомогти більше. Війна колись закінчиться , їжа завжди буде на першому місці, такі люди, як ви, потрібні...», – писав пан Нгуєн Зуй Суан у листі.

Тож 9 червня 1971 року я попрощався з Міжнародним інститутом рису, щоб повернутися до дельти. Власне, ще зі школи я завжди ставив собі за мету допомагати фермерам збагачуватися на вирощуванні рису, тому тоді я також думав, що настав час повертатися.

Коли я проводив дослідження в Міжнародному науково-дослідному інституті рису, хоча він існував лише кілька років тому (IRRI було засновано в 1960 році), до 1966 року вчені інституту вивели багато нових високоврожайних сортів рису, серед яких сорти Шеннонг 5 (IR5) та Шеннонг 8 (IR8) мали видатні переваги, високу врожайність та короткий період вегетації. Мені пощастило мати можливість опановувати нові знання та методи виробництва, тому я мав відповідальність поширювати ці методи та навчати людські ресурси для рисової промисловості. Тому, коли я отримав повідомлення від пана Нгуєн Зуй Суана, я був дуже зворушений, тому переконав свою родину повернутися до дельти, щоб «розмножитися». У той час Кантхо був центром дельти, але там було мало талановитих людей. Я один викладав 7 предметів і керував дипломними роботами. Тільки за два роки, з 1972 по 1974 рік, я керував 25 студентами у написанні їхніх дипломних робіт.

У той час фермери в дельті Меконгу вирощували лише довгострокові сорти рису, вирощування яких займало 6-7 місяців, тому метою вчених з Університету Кантхо було впровадження короткострокових сортів IR5 та IR8 для підвищення продуктивності, тим самим покращуючи життя людей.

Процес впровадження нового сорту рису, зі збором врожаю та часом вирощування, що повністю відрізняються від методів землеробства, які використовували жителі дельти протягом поколінь, мабуть, був дуже складним, професоре?

– Правильно, коли ми впровадили короткострокові сорти рису, щоб стимулювати посіви, всі вагалися. Коли нам порадили використовувати більше хімічних добрив для підвищення врожайності рису, люди вагалися ще більше.

У той час, завдяки фінансуванню Місії допомоги США, Міжнародний інститут дослідження рису надав В'єтнаму пакети насіння, включаючи насіння, добрива, пестициди, а також фахівців з сільськогосподарської консультативної допомоги, які вирушили до провінцій для розгортання посадок нових сортів рису, спочатку випробуваних в Анзянгу, потім в Тьєнзянгу, Кантхо тощо.

Якщо фермери вагаються, ми продемонструємо, фермери дуже дивуються, коли нова рослина рису має коротке стебло, пряме листя, досягає врожайності 5 тонн/га або більше, тоді як традиційний багаторічний сорт рису збирається 6-7 місяців, стебло довге, а рослина висока, тому вона часто падає, а врожайність становить лише менше 3 тонн/га. Бачачи ефективність, площа посівів нового сорту рису значно збільшилася, і незабаром він поширився по всій рівнині.

Під час супроводу фермерів та рисових плантацій у дельті Меконгу, професор, напевно, не може забути ті дні, коли він валявся в полях зі студентами в боротьбі з «ворожою» цикадкою, організмом, який досі є головним болем для рисової промисловості, оскільки він є збудником хвороб жовтої карликовості та затримки кучерявості листя ?

– Той час також був історичною віхою. Я пам’ятаю, що це було одразу після звільнення, навесні 1976 року, з’явилися та спалахнули цикадки, завдавши серйозної шкоди рисовим рослинам, починаючи з Тан Чау (Анзянг). Поля були спалені цикадками дотла. Людям доводилося з’єднувати сотні човнів, переходячи з одного каналу в інший, щоб купити рис, але вони не могли, життя було надзвичайно жалюгідним, деяким сім’ям доводилося їсти стовбури бананових дерев, овочі, бо рису не було. Фермери по всьому Півдню, від Лонг Ана до Тьєнзянга, Бен Че, Кан Тхо, були спустошені знищенням цикадок, витрачаючи багато грошей на пестициди, але не могли їх знищити.

Ретельно вивчивши ситуацію, мої колеги з ентомологічного відділу вирушили виловлювати цикадок та перевіряти їхню дію на старі сорти рису, і виявили, що жоден сорт рису не є стійким до цикадок. Коли я повідомив IRRI, вони надіслали нові сорти. Я отримав 4 конверти, кожен з яких містив по 200 нових насінин рису: IR32, IR34, IR36, IR38. Ми протестували сорти рису, виловили цикадок, поширених у дельті, та підгодували їх новими сортами рису. Було абсолютно зрозуміло, що вони стійкі до цикадок. Серед них IR36 вважався найкращим, з високими рослинами та довгими зернами.

У той час Університет Кантхо вирішив, що наша місія дуже важлива, ми повинні були діяти швидко, щоб зупинити буру цикадку. З 200 насінин рису, отриманих від IRRI, за 2 сезони, через 200 днів, ми розмножили 2,5 тонни насіння. У той час я запропонував закрити школу на 2 місяці та попросити всіх учнів принести понад 2,5 тонни насіння, щоб допомогти фермерам садити та розмножуватися. Ця пропозиція спочатку зустріла опір з боку багатьох людей, партійний комітет та Рада директорів школи не погодилися, але це був явно наказ, бо цикадка лютувала, люди голодували, тоді як у нас вже були сорти рису, стійкі до цикадки.

Після прийняття рішення ми мобілізували всіх студентів Університету Кантхо, окрім студентів-аграріїв, були також студенти-математики, педагогіки та іноземних мов. Перш ніж вирушити в поля, студентам дали 3 уроки: як вирощувати розсаду рису, як готувати ґрунт і як садити 1 зубчик на кущ. Вирушаючи в поля, кожна група привезла 1 кг насіння по всій рівнині. Всього за 2 врожаї, завдяки силі молодості, сорт IR 36 покрив рівнини, а "ворожі" цикадки були повністю знищені.

В історії розвитку дельти, історія нейтралізації кислого сульфатного ґрунту, перетворення кислого сульфатного ґрунту на родючі поля, залучала зусилля багатьох людей, включаючи вас, професоре. Це, мабуть, була дуже важка подорож, професоре?

– Вирішення проблеми та контроль кислого сульфатного ґрунту в дельті Меконгу – це історія столітньої давності, треба сказати, що це дуже складно, але, на щастя, ми маємо ентузіастичну підтримку від міжнародних друзів та партнерів. Пам’ятаю, як Університет Кантхо запросив команду експертів з Нідерландів, щоб допомогти, ці експерти були знайомі з «обробкою» кислого сульфатного ґрунту в Нідерландах та Африці, вони мали великий досвід. У той час я був директором проекту з кислого сульфатного ґрунту, і щоразу, коли голландський професор приїжджав відкривати заняття, я організовував для провінцій з кислим сульфатним ґрунтом зустрічі, щоб вони послухали, розповіли про голландський метод управління кислим сульфатним ґрунтом.

Відтоді рух за управління кислими сульфатними ґрунтами швидко поширився. Найпростіший спосіб – використовувати зрошення для очищення та видалення кислих сульфатних ґрунтів. У нас є система каналів, яка бере воду з річки Меконг для нейтралізації кислих сульфатних ґрунтів у чотирикутнику Донгтхап Муой та Лонг Сюйен. Завдяки зрошувальній системі, яка протягом десятиліть забезпечує надходження прісної води для змивання кислоти та солі, регіони Північний Лонг Ан та Хонг Нгу (Донгтхап) стали основними районами виробництва рису в дельті. Я називаю це землею майбутнього, зоною продовольчої безпеки з 1,5 мільйонами гектарів прісноводних рисових угідь, яких завжди достатньо, солона вода ніколи не піднімається, і може вирощувати 3 врожаї, а за необхідності може збільшити кількість врожаїв, пересаджуючи рис замість посіву, використовуючи час підготовки розсади для збільшення кількості врожаїв.

Сліди професора та його колег досі відбиті на багатьох землях далекої Африки, несучи світові в'єтнамський рис?

– Я відвідав усі 15 африканських країн, але випробував та застосував методи вирощування рису у 8 країнах, і результати були дуже позитивними. У 2007 році ми з колегами вирушили до Республіки Сьєрра-Леоне (Західна Африка), привезши з собою 50 високоврожайних сортів рису та 10 високоякісних сортів рису. Усі 60 сортів були з дельти Меконгу. Сорти рису були випробувані в районі Манге-Буре та в дослідницькому таборі Рокупр. Водночас інженери з іригації спроектували систему зрошення площею 200 гектарів в експериментальній зоні Манге-Буре та побудували її відповідно до проекту... В'єтнамські експерти створили диво: виростили 2 врожаї рису з врожайністю близько 4,7 тонни/га. Період вегетації рису становить лише 95-100 днів.

Віце-президент Сьєрра-Леоне якось заявив, що якщо В'єтнам допоможе Сьєрра-Леоне випробувати та організувати виробництво продуктів харчування з використанням методів дельти Меконгу, то фермери Сьєрра-Леоне не тільки будуть добре нагодовані, але й В'єтнам також зможе приєднатися до Сьєрра-Леоне в експорті рису безпосередньо з порту Фрітаун у Сьєрра-Леоне до країн Західної Африки. Після Сьєрра-Леоне ми продовжуємо дослідження Нігерії та Гани.

Серед багатьох сортів рису, які професор та його колеги досліджували та виводили протягом своєї наукової кар'єри, чи є якийсь сорт рису, який вас особливо вражає?

– Мене особливо вразив сорт рису, який досі використовується, IR 50404. Це сорт рису, який адаптується до всіх типів ґрунту, його легко вирощувати, він має високу врожайність, багато фермерів можуть виростити до 8–9 тонн/га протягом 3,5 місяців, проте якість рису не така добра, як у сучасних довгозернистих сортів. Наразі IR 50404 в основному використовується для переробки, рис IR 50404 експортується до Японії та Австралії у великих кількостях для виробництва рисового борошна.

Крім того, за мого керівництва та підтримки, у період 1980-2000 років у дельті Меконгу з'явилися сотні нових сортів рису. Серед них можна згадати великий внесок групи інженерів, Героя праці Хо Куанг Куа (учня професора Во Тонг Сюаня - PV), який використав гроші своєї родини для дослідження та створення нових сортів рису (з місцевих сортів рису з високим врожаєм, схрещених з сортами рису IRRI, що призвело до появи короткострокових високоврожайних сортів рису). Однак ці нові високоврожайні сорти рису не такі ароматні, як тайський рис, оскільки ген запашного рису дуже важко поєднати з геном короткострокового рису, хоча процес селекції є дуже дорогим.

Приблизно до 2015 року пан Хо Куанг Куа відкрив ароматний сорт короткострокового рису з Півночі та намагався схрестити його з існуючим сортом рису ST. На щастя, ген ароматного рису з Півночі поєднався з геном короткострокового рису ST, що призвело до появи рису, який був одночасно смачним та ароматним. Народився сорт рису ST 24, який у 2017 році став найдосконалішим сортом рису в дельті Меконгу. Невдовзі після цього, у популяції сорту рису ST 24, пан Хо Куанг Куа відібрав новіший сорт під назвою ST 25.

У 2019 році пан Хо Куанг Куа привіз рис ST 25 на Філіппіни для участі у Всесвітній конференції з торгівлі рисом. На цьому заході рис ST 25 конкурував з багатьма відомими сортами рису з інших країн і досяг результату, ставши найкращим рисом у світі.

З наведених вище результатів видно, що мети в'єтнамських вчених досягнуто: рис не тільки смачний, але й рис ST 25 можна вирощувати 3 рази на рік, тоді як у Таїланді можна вирощувати лише 1 врожай на рік.

Озираючись на вашу подорож з дельтою та рисом, що, на вашу думку, приносить вам найбільше задоволення?

- Я відчуваю щастя та радість, коли бачу посмішки та сяючі обличчя фермерів після кожного успішного врожаю рису за хорошими цінами.

У 1989 році В'єтнам експортував свої перші зерна рису, офіційно вийшовши на світовий ринок експорту рису. Через 34 роки, вперше у 2023 році, експорт рису встановив «безпрецедентний» рекорд – близько 8 мільйонів тонн вартістю близько 4,6 мільярда доларів США. Професор Во Тонг Сюань оцінив, що простір для дельтового рису все ще дуже великий.

Лише через 14 років після визволення дельта Меконгу експортувала перші партії рису. За словами професора, що допомогло рисовій промисловості так сильно піднятися?

– Перш ніж говорити про подію приєднання В’єтнаму до світового ринку рису в 1989 році, давайте трохи повернемося в історію. Фактично, В’єтнам експортував рис на початку 20-го століття. У той час до В’єтнаму прийшли французи, фермери на південному заході експортували рис, але вони експортували його лише в порт, тоді як гонконгські та сінгапурські торговці купували його назад, щоб продовжувати експортувати до Японії, США тощо. Після цього війна була надто жорстокою та тривалою, тому експорт рису припинився. Після закінчення війни наша партія та держава спочатку зосередилися на продовольчій безпеці та боротьбі з голодом, усі зосередилися на вирощуванні рису, а потім виникла «катастрофа» – цикадка.

Навесні 1981 року Центральний виконавчий комітет зібрався, щоб укласти з фермерами контракти на виробництво більшої кількості рису. Було укладено Контракт № 100, і виробництво рису значно зросло. У 1988 році Центральний Комітет видав Резолюцію «Контракт № 10», яка дозволяла укладати довгострокові контракти за умови рівності цін на рис і сировину в державі та на ринку. Нова політика створила рушійну силу для заохочення фермерів до збільшення виробництва. Всього через рік, у 1989 році, виробництво різко зросло. На Національних зборах я запропонував відкрити двері для експорту рису.

Завдяки новій політиці у листопаді 1989 року було експортовано перші партії в'єтнамського рису, і лише за цей місяць В'єтнам експортував 1,75 мільйона тонн.

Прем'єр-міністр також офіційно схвалив проект забудови 1 мільйона гектарів високоякісного рису, що дозволить скоротити викиди. Згідно з оцінкою, завдяки цьому проекту рисова промисловість має можливість для революційних змін. Як професор оцінює майбутнє в'єтнамської рисової промисловості?

– У 2023 році вперше ціна на в’єтнамський рис досягла нового рівня. Один кооператив похвалився мені, що останній урожай приніс рекордний прибуток у розмірі 37 мільйонів донгів з гектара рису.

У найближчі роки рисова промисловість все ще має багато можливостей для зростання через тиск на продовольчу безпеку в контексті зміни клімату, що змушує багато країн збільшувати продовольчі резерви. Звіти про ринкові прогнози на 2024 рік показують, що ринок рису є досить перспективним, що є основою для науково-дослідних установ продовжувати виведення нових сортів, відбирати довгозернисті, ароматні сорти рису та збільшувати врожайність рису на 30% порівняно з нинішнім рівнем. І я вірю, що в'єтнамські вчені можуть це зробити.

Проект посівів високоякісного рису на площі 1 мільйон гектарів стане для нас можливістю реструктуризувати рисову промисловість, змінити порядок у ланцюжку створення вартості рису та забезпечити гармонію інтересів людей та бізнесу. Досі фермери виробляли продукцію фрагментовано, споживання залежало переважно від трейдерів, а тривале зловживання добривами та пестицидами мало негативний вплив на навколишнє середовище дельти. Настав час мислити по-іншому та виробляти по-іншому. Бізнес повинен долучитися та укласти довгострокові контракти з фермерами. Зараз потрібно, щоб бізнес або органи влади вищого рівня звернулися до дружніх країн із проханням укласти довгострокові контракти, закуповуючи певну кількість продукції на рік для виробництва та постачання фермерами.

Фермери, які хочуть обмежити виробничі витрати та мати стабільний обсяг виробництва, повинні об'єднуватися в кооперативи. Ці кооперативи будуть співпрацювати з підприємствами у розподілі матеріалів, підтримці методів вирощування рису та закупівлі продукції, забезпечуючи відстеження.

Рисова промисловість В'єтнаму переживає період процвітання. Я вважаю, що якщо сільськогосподарський сектор надаватиме пріоритет розвитку ароматних, високоякісних сортів рису та матиме зв'язки, фермери розбагатіють, адже насправді міжнародні трейдери дуже люблять купувати в'єтнамський рис.

Останнім часом ціна на рис у В'єтнамі різко зросла, в деяких місцях люди отримали прибуток у розмірі 3 мільйонів донгів з 1000 м². Щодо цього питання, на нещодавньому семінарі з рису професор запропонував фермерам вирощувати 4 врожаї рису на рік. Чи можете ви детальніше пояснити доцільність цієї пропозиції?

- Якщо у 2024 році пропозиція рису все ще буде меншою за попит, як у 2023 році, В'єтнам може збільшити виробництво до 4 врожаїв на рік. Це цілком реально, оскільки прогнозується, що ситуація зі зміною клімату буде надзвичайно складною, що вплине на виробництво рису в деяких країнах світу. У В'єтнамі, особливо в дельті Меконгу вздовж камбоджійського кордону, зокрема в Анзянгу та Донгтхапі, завжди є прісна вода для виробництва 3 врожаїв на рік, солона вода ніколи не проникає.

За моїми розрахунками, у цьому регіоні близько 1,5 мільйона гектарів посівних площ, відведених під виробництво рису. За потреби можна збільшити посіви ще на одну культуру. Для цього замість того, щоб сіяти рис, люди садять рис. Зокрема, коли рис цвіте, можна почати висаджувати розсаду для наступної культури. Коли попередня культура дозріває, швидко підготувати землю та взяти наявну розсаду для посадки. З сортом рису, який дозріває 3,5 місяці, можна легко вирощувати 4 такі культури на рік.

Завдяки сучасним методам, шляхом науково обґрунтованої зміни кількості води на полі та поза ним на початку, у поєднанні з живленням ґрунту достатньою кількістю видів органічних мікробних добрив, рослина рису може протистояти патогенам, добре рости від однієї культури до наступної та виробляти смачний рис.

Ціни на рис зростають, і це можливість для в'єтнамської рисової промисловості, оскільки у нас є все більше короткострокових, високоякісних та високоврожайних сортів рису.

Нещодавно професор Во Тонг Сюань став першим в'єтнамцем, який отримав престижну премію VinFuture. Він сказав, що ця премія дала йому можливість продовжити свої заповітні проекти…

Вітаємо, професоре, з тим, що ви стали першим в'єтнамцем, який отримав премію VinFuture. Як ви ставитеся до отримання цієї престижної нагороди?

– Для мене велика честь і радість від визнання моїх досліджень і відтворення сортів рису від VinFuture протягом багатьох років. Мої власні зусилля та підтримка відповідних осіб і груп допомогли фермерам у дельті Меконгу вирощувати рис з вищими врожаями, покращувати свої засоби до існування та сприяти піднесенню В'єтнаму, який став однією з трьох провідних країн-експортерів рису у світі.

Щоб було зрозуміло, не тільки я, але й спеціальний приз вартістю 500 000 доларів США для вчених з країн, що розвиваються, які зробили важливий внесок у винахід та поширення багатьох високоврожайних, стійких до цикадок сортів рису, що сприяють забезпеченню глобальної продовольчої безпеки, також включає професора Гурдева Сінгха Хуша (індійсько-американця).

50 років тому, коли ми з колегами та студентами подорожували дельтою Меконгу, щоб популяризувати сорт рису IR36 для відлякування цикадок, і водночас співпрацювали з фермерами для застосування передових методів вирощування рису, я не думав, що одного дня ця робота може принести мені таку велику нагороду, як VinFuture.

Як ви плануєте використати призові гроші?

– Вартість отриманого мною призу я планую розділити на дві частини, 2/3 з яких я хочу присвятити стипендіальному фонду для студентів-аграріїв у дельті Меконгу. Насправді, набір студентів-аграріїв стикається з багатьма проблемами, студенти зараз люблять вивчати «гарячі» спеціальності, але бояться вивчати сільське господарство, тому я хочу створити мотивацію для «залучення» високоякісних людських ресурсів для сільськогосподарського сектору. Решту 1/3 я інвестую в проект, який я розпочав кілька років тому, а саме популяризацію двомовного викладання у середніх школах В'єтнаму.

Професор щойно переніс важку хворобу, але я бачу, що він все ще працездатний та відданий своїй справі. Майже на всіх важливих зустрічах, присвячених рису в дельті Меконгу, він був присутній, щоб висловити свою думку. Чи не тому, що після інциденту зі здоров'ям люди іноді думають, що сьогоднішній день слід вважати останнім робочим днем?

– Моє життя пов’язане з рисовими рослинами, з дослідженнями. Згідно з вимогами багатьох місць, я не можу не відповідати, це здається дивним, якщо я відповідатиму, мені доведеться трохи потерпіти. Ось чому лікарі завжди зі мною сперечаються. Я дуже стараюся не «йти на пенсію», бо вважаю, що серед в’єтнамців я щасливчик, який дізнався про сільське господарство раніше за багатьох інших, і я маю поділитися цим, щоб якомога більше людей знали.

Це також було моїм бажанням з червня 1971 року, коли я вирішив залишити IRRI на Філіппінах, щоб повернутися додому. Тому, поки я ще здоровий, я все ще хочу продовжувати докладати зусиль та підтримувати дельту Меконгу.

Щиро дякую, професоре!

Джерело: https://danviet.vn/hanh-phuc-khi-thay-nu-cuoi-cua-nong-dan-sau-moi-vu-lua-trung-mua-duoc-gia-20240101005110322.htm