95-річний шлях Toshiba у розробці рисоварок: збереження смаку домашнього рису

(Ден Трі) - Випустивши свою першу побутову техніку в 1930 році, Toshiba завжди прагнула втілювати технології на служіння повсякденному житті. Останні 95 років були сформовані постійними вдосконаленнями, кожен продукт і кожна дрібниця відображають філософію «Деталі мають значення».

У 2025 році Toshiba розпочала свій 95-й рік підкорення індустрії побутової техніки. З моменту свого заснування в Японії бренд вирізняється своєю ретельністю та точністю, вірним філософії «DetailsMatter» – досконалості від найдрібніших деталей.

Ця філософія чітко демонструється лінійкою рисоварок – побутовим приладом, який асоціюється з їжею мільйонів сімей вже майже століття.

Віхи 95-річного розвитку Toshiba (Фото: Toshiba).

У 1955 році Toshiba ознаменувала важливу подію в історії світової індустрії побутової техніки, представивши першу автоматичну рисоварку ER-4. Цей пристрій швидко був прийнятий у кулінарній культурі, допомагаючи японським домогосподаркам того часу «звільнитися» від трудомісткого ручного процесу приготування рису.

З моменту появи першої рисоварки шлях Toshiba до інновацій ніколи не зупинявся. У 1978 році компанія продовжила випуск нового покоління автоматичних рисоварок, що забезпечують вищу точність контролю температури.

До 1982 року з'явилася електронна рисоварка, що відкрило шлях до застосування технології в сімейному приготуванні їжі. Високочастотна технологія (індукційний нагрів - IH) була представлена ​​в 1994 році, що стало важливим кроком уперед у механізмі теплопередачі: каструля нагрівається безпосередньо магнітним полем, що допомагає рису готуватися глибше та рівномірніше.

Десятиліття потому Toshiba продовжила розширювати межі технологій, створивши рисоварку IH Pressure, яка поєднує температуру та оптимізований тиск, щоб зробити рисові зерна круглими, м’якими та зберегти весь свій природний смак.

До 2023 року компанія анонсувала вакуумну рисоварку під тиском, яка використовує механізм для відсмоктування повітря з рисової серцевини для збільшення поглинання води, допомагаючи рису бути м’яким і зберігати свою свіжість протягом тривалого часу.

Святкуючи своє 95-річчя, Toshiba представляє колекцію рисоварок серії Umami, що є втіленням майже століття досліджень і розробок. Лінійка продуктів варіюється від середнього до високого класу, типовими представниками яких є RC-18DR5UVN та RC-18VXWVN(W).

RC-18DR5UVN позиціонується в популярному сегменті, але має технологію ферменту Umami, що також є фактором, що відрізняє цю лінійку продуктів.

Механізм дії технології базується на активації ферментів у рисі за температури 70 градусів Цельсія, а потім підтримці стабільної температури 60 градусів Цельсія, що допомагає вивільнити природну солодкість рисових зерен, збільшуючи інтенсивність смаку на 30% порівняно зі звичайним приготуванням.

Крім того, каструля оснащена технологією 3D-нагріву, яка передає тепло одночасно від дна, корпусу та кришки. Тепло розподіляється рівномірно, допомагаючи кожному зернятку рису приготуватися пухким, м’яким і при цьому зберігати свою характерну клейкість.

Виріб RC-18DR5UVN (Фото: Toshiba).

У сегменті високого класу RC-18VXWVN(W) збирається в Японії з використанням вакуумної технології (вакуумний тиск), що дозволяє рису зберігати свою свіжість, м’якість та натуральний смак до 40 годин після приготування.

Механізм цієї технології базується на видаленні повітря з рисової серцевини перед приготуванням, що допомагає рисовим зернам швидше поглинати воду, скорочуючи час замочування та приготування. Цей процес також сприяє ферментативній реакції, допомагаючи кожному рисовому зернятку рівномірно розширюватися, ставати клейким та зберігати свою первісну текстуру після приготування.

Замість непрямого нагрівання через нагрівальну пластину, каструля нагрівається безпосередньо за допомогою високочастотної (IH) технології в поєднанні з 3D-передачею тепла з трьох напрямків: дно, корпус і кришка. Така структура допомагає рівномірно розподіляти тепло, обмежує втрати тепла та гарантує, що кожне рисове зернятко рівномірно просмажується зсередини.

Каструля виготовлена ​​з цільного шматка лита, покрита високоякісним антипригарним шаром Binchotan з японського активованого вугілля, що добре утримує тепло та запобігає пригару. Дно каструлі має товщину до 7 мм, що допомагає стабілізувати температуру протягом усього процесу приготування, підвищити ефективність теплопередачі та зберегти клейкість і аромат рису.

Обидві лінійки продуктів вирізняються мінімалістичним дизайном Japandi, що поєднує японський дух та скандинавську елегантність, що підходить для багатьох сучасних кухонь.

95 років – це важлива подія для Toshiba, яка озирається на свою спадщину інновацій, і водночас це стартовий майданчик для наступних кроків у подорожі «цінення кожної сімейної трапези». З серією Umami Toshiba продовжує впроваджувати технологічні досягнення для повсякденного життя, зосереджуючись на якості, вишуканості та простому задоволенні кожної домашньої трапези.

Зацікавлені читачі можуть ознайомитися з високоякісною побутовою технікою Toshiba тут.

Джерело: https://dantri.com.vn/cong-nghe/hanh-trinh-95-nam-phat-trien-noi-com-dien-cua-toshiba-giu-tron-vi-com-nha-20251108082838592.htm