Збирання зелених частин пазла

STO - VietShrimp 2025 завершилася, але відлуння 4 сесій конференції з поглибленими обговореннями орієнтирів та рішень, особливо рішень у сфері цифрових технологій, біотехнологій тощо, безумовно, продовжуватиме поширюватися, більш досконало пов'язуючи ланки ланцюжка створення вартості креветкової галузі, прагнучи розвивати креветкову галузь відповідно до світових тенденцій зеленого виробництва та споживання.

Для «зеленого» розвитку креветкової галузі роль політики є вкрай необхідною, якщо не дуже важливою. Тому, починаючи з 2021 року, уряд та Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів (тепер Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища ) видали документи, що спрямовують та скеровують розвиток «зеленої» аквакультури. Зовсім недавно, 19 червня 2024 року, було прийнято Рішення № 540/QD-TTg, яким схвалено Проект розвитку науки і технологій та застосування трансферу технологій для сприяння циркулярній економіці в сільському господарстві до 2030 року. Поряд з цим, існують такі пов'язані проекти, як: «Проект покращення системи циркуляції води для сталої аквакультури»; «Проект сприяння сталому управлінню лісами та збереженню біорізноманіття у В'єтнамі»; «Проект адаптації розумних прибережних громад до зміни клімату у В'єтнамі»...

Технології та обладнання, представлені та продемонстровані на Міжнародній виставці технологій креветкової промисловості у В'єтнамі 2025 року, допомагають завершити головоломку для екологічно чистої креветкової промисловості. Фото: TICH CHU

За словами представника акціонерної компанії Minh Phu Seafood, для озеленення сільськогосподарських угідь необхідно озеленити весь ланцюжок фермерських процесів, від порід до біологічних продуктів, продуктів харчування, засобів для обробки навколишнього середовища... Це впроваджується і впроваджується компанією Minh Phu з досить позитивними початковими результатами, використовуючи модель MPBio, яка передбачає не вирізання очей батьківським креветкам, невикористання хлору для очищення води, вирощування при низькій щільності... для забезпечення ємності навколишнього середовища. Пан Нго Тьєн Чуонг з організації GIZ запропонував, що для створення мотивації для сприяння сталому розвитку галузі аквакультури необхідні механізми та політика державно-приватного партнерства (ДПП).

Одним з найбільших викликів для креветкової галузі на шляху до екологізації сьогодні є вирішення проблеми витрат і цін у вирощуванні креветок. В останні роки, хоча креветкова галузь завжди демонструвала зростання як виробництва, так і експортного обороту, прибутки фермерів дедалі більше скорочувалися, і багато домогосподарств навіть зазнавали збитків. Причин багато, але, на думку фермерів, основні з них пов'язані з насінням та навколишнім середовищем. Якість насіння нестабільна, сільськогосподарське середовище дедалі більше забруднене, а разом з цим нестабільна погода спричиняє хвороби, які завдають шкоди вирощеним креветкам.

Індустрія вирощування креветок у В'єтнамі демонструє значне зростання, де корми відіграють ключову роль у забезпеченні продуктивності, зниженні виробничих витрат, підтримці здоров'я креветок та захисті навколишнього середовища. Від живих кормів, промислових кормів до екологічно чистих біологічних рішень, індустрія кормів для креветок постійно впроваджує інновації, щоб задовольнити зростаючі потреби ринку. Однак, за словами доповідачів, ефективність кормів (FCR) є важливим показником для оцінки успіху врожаю. Це дуже важливе питання, оскільки, за даними вчених , лише близько 26,4-30% від загального споживаного білка накопичується креветками для росту, решта використовується для життєдіяльності або потрапляє в навколишнє середовище, спричиняючи забруднення, якщо ним не керувати належним чином. Залишки корму можуть збільшити вміст азоту (>60%) та фосфору (>85%) у ставку.

За словами представника компанії DeHeus, сталий розвиток аквакультури включає багато факторів: довкілля, соціальну відповідальність, економіку ... Тому, щоб зменшити викиди у вирощуванні креветок, необхідно з самого початку звертати увагу на вхідні фактори, оскільки, згідно з дослідженнями, ці фактори створюють до 80% викидів у процесі вирощування креветок. Одним з них є джерело білка з корму для креветок. Тому важливим питанням є сприяння розвитку людських ресурсів, розвитку громад, передачі знань... для сприяння розвитку всього сталого ланцюга поставок (сонячна енергія, електричні навантажувачі, обмеження використання пластикової упаковки, управління всім процесом виробництва продукції для зменшення викидів вуглецю...).

Зменшення ризику зараження вібріоном є гарячим питанням у креветковій індустрії, оскільки вібріон дуже важко контролювати, оскільки він з'являється в більшій частині середовища сільськогосподарських угідь, спричиняючи низку небезпечних захворювань, які шкодять вирощеним креветкам. Вони мають багато різних штамів, навіть у межах одного виду є кілька варіацій в еволюційному та адаптивному процесі, тому токсичність також дуже непередбачувана, її важко відрізнити від інших видів. Мінерали є лише невеликою частиною екосистеми ставка, але відіграють дуже важливу роль у всій цій екосистемі, особливо допомагаючи покращити імунну систему креветок, сприяти метаболізму... тому використання природних мінералів допоможе керувати екосистемою стійких ресурсів, як для сьогодення, так і для майбутнього.

Пан Тран Конг Хой, керівник Департаменту водного розведення та управління кормами (Департамент рибальства та контролю рибальства), зазначив, що презентації були ретельно підготовлені, щоб заглибитися в проблеми галузі. Особливістю є те, що цього разу презентації не заглиблювалися в технічні деталі, а зосереджувалися на технологіях, зокрема на технологіях цифрової трансформації, біотехнологіях та інших взаємопов'язаних технологіях. Можна сказати, що це дуже хороший підготовчий крок, який допоможе завершити ланцюжок створення вартості креветкової галузі, що включає: кормові породи, процес вирощування, технології вирощування, середовище виробництва, хвороби та переробку. Сподіваємося, що ланки в ланцюжку створення вартості креветкової галузі будуть працювати разом і просунуться далі в найближчому періоді, що призведе до стабільного, ефективного та сталого розвитку креветкової галузі, адаптації до зміни клімату та відповідності світовій тенденції зеленого розвитку.

Накопичення

Джерело: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/