Осінній ярмарок: де сяють в'єтнамська кухня та культура

Перший Осінній ярмарок 2025 року, що проходитиме з 25 жовтня по 4 листопада 2025 року в Національному виставковому центрі (Донг Ань, Ханой), – це масштабна культурна та комерційна подія, що збирає кулінарну квінтесенцію та традиційні продукти з усіх регіонів країни.

Осінній ярмарок 2025 року відбудеться в Національному виставковому центрі (Донг Ань, Ханой ). Фото: Фан Фуонг/VNA

Це можливість для людей і туристів не лише відвідати та зробити покупки, а й пожити в культурному, кулінарному та творчому просторі, де традиційні цінності поєднуються та сяють. Ярмарок приносить святкову атмосферу, пронизану національною ідентичністю, посеред осені, наповненої романтичними та спокійними пейзажами.
Продуктовий супермаркет – де смак веде до мети
Заходячи на величезний простір ярмарку, відвідувачі можуть помилуватися знайомими образами рядів жовтих дерев, різнокольорових кошиків з хризантемами, будинків з черепичними дахами, вкритих мохом, та збережених старих вулиць, що нагадують про ніжну, дорогу Ханойську осінь. Дизайнери та розробники програми комунікації подій також майстерно включили до виставкового простору ярмарку зображення невеликих озер з опалим листям, дерев'яних стільців, сухих в'юнких ліан, паперових ліхтариків... створюючи ностальгічне відчуття. Відвідувачі також можуть відчути «осінню сутність» через аромат лотосового чаю, зеленого рису та традиційних страв місцевостей та регіонів.
Пан Нгуєн Хоай Нам з району Вінь Єн провінції Фу Тхо поділився: «Напередодні першого осіннього ярмарку 2025 року багато місць на ярмарку – це не просто місця для представлення продуктів і товарів, а й місця для розповіді про землю, людей, традиційні ремесла та типові звичаї кожної місцевості».
Окрім милування жовтими та осінніми кольорами квітів, листя, трави та дерев, відвідувачі тут можуть побачити м’який традиційний одяг та ао дай, створені талановитими в’єтнамцями. Відвідувачів також знайомлять зі стравами, готують їх та насолоджуються ними; а також вони можуть послухати регіональні пісні та мелодії за допомогою живого гіда або мультимедійних презентацій, що допомагає їм не лише «побачити», але й відчути, що вони живуть у культурі кожного регіону.
Пан Нгуєн Ван Хунг з району Дінь Конг у Ханої сказав: «Кулінарні простори ярмарку привертають найбільшу увагу. Тут зібрані сотні традиційних делікатесів з усіх регіонів, що пропонує відвідувачам подорож, щоб відкрити для себе багаті та сміливі в'єтнамські смаки».
У Північному регіоні сільські, але вишукані страви, такі як ханойський суп з яловичиною та локшиною, булочки булочки булочки, булочки булочки, смажені кислі весняні роли, рибні котлети Ла Вонг, зелені рисові котлети, зелені рисові котлети, клейкий рис із зеленого рису, каштанові котлети... чудово подаються, викликаючи затишне відчуття сільської трапези та сільських подарунків.
За словами пана Хунга, під час відвідування ярмарку його особливо вразила кулінарна секція «Thu My Vi». Тут на стенді провінції Нінь Бінь були представлені такі відомі делікатеси, як м’ясо гірської кози, палений рис, вермішель з вугра, весняні роли Єн Мак, вино Кім Сон та багато інших подарунків. Кулінарний простір був яскраво оформлений, допомагаючи відвідувачам чітко відчути кулінарну квінтесенцію та культуру стародавньої столиці.
Поряд із північними кіосками, центральні кіоски з яловичиною та локшиною Хюе, супом з локшиною з рибними котлетами, супом з локшиною в рибному соусі, грильованими весняними роликами, рисовими котлетами на пару, рисовими котлетами на пару тощо демонструють вишуканість та делікатес у приготуванні.
Зона південної кухні з млинцями, бань у, весняними ролами, смаженою змієголовою рибою, тушкованим рибним соусом, супом з крабовою локшиною, рисовим папером, кокосовими черв'яками, солодким супом із зеленої квасолі з кокосовою водою та цукром, банановим солодким супом на пару, солодкими рисовими кульками, кукурудзяним солодким супом...
Різноманітні продукти, але всі вони поєднані в дусі «Кухня – це культурний міст», допомагаючи відвідувачам зрозуміти, що кожна страва – це історія людей та землі.

Багато місцевих жителів та туристів були вражені стендом, на якому були представлені та представлені типові продукти провінції Анзянг. Фото: Фан Фуонг/VNA

Шанування типових продуктів – об’єднання туризму
Перший Осінній ярмарок 2025 року – це можливість широко просувати продукцію OCOP, вироби ручної роботи та регіональні делікатеси. Сотні стендів підприємств, кооперативів та дрібних виробників представляють продукти з яскравою ідентичністю, такі як чай Тан Куонг, кава Буон Ма Тхуот, морепродукти Ко То, вата з морепродуктів Ван Дон, лісовий мед каюпут, крекери з молюсків...
Ярмарок — це не лише культурна подія, а й масштабний захід з просування туризму. Багато провінцій та міст об’єднуються, щоб представити місцеві тури та спеціальні туристичні маршрути, такі як західний екотуризм, північно-західний громадський туризм, центральні прибережні курорти... Це можливість для місцевих жителів просувати свій імідж, налагоджувати зв’язки з туристичними компаніями та розширювати внутрішній туристичний ринок. Відвідувачі, які приїжджають сюди, не лише насолоджуються кухнею, але й знаходять ідеальні місця для своїх подорожей відкриттів.
Успіх першого Осіннього ярмарку – 2025 є основою для того, щоб захід став щорічним, сприяючи збагаченню культурного життя громади, стимулюванню внутрішнього туризму та підтримці споживання місцевих продуктів.
Перший Осінній ярмарок відбувся з найбільшим масштабом в історії, із загальною виставковою площею понад 130 000 м², включаючи 5 тематичних зон з близько 3000 стендів. У ярмарку взяли участь представники 34 провінцій та міст; центральних міністерств та відомств; понад 2500 в'єтнамських та міжнародних організацій та підприємств.
На церемонії відкриття прем'єр-міністр Фам Мінь Чінь наголосив: для того, щоб ярмарок справді став «місцем для торгівлі – місцем зустрічі для культурного та мистецького обміну – місцем зустрічі для зв'язків та яскравих вражень з людьми та міжнародними друзями», Міністерству промисловості і торгівлі було доручено ретельно підготувати всі необхідні умови, забезпечити успішне проведення ярмарку, перейти до організації щорічної чотирисезонної серії ярмарків «Весна – Літо – Осінь – Зима» та щорічного Осіннього міжнародного ярмарку.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm