Більше 100 рибних страв на столі, що встановлює в'єтнамський кулінарний рекорд

Асоціація суперкухарів В'єтнаму встановила рекорд з приготування та подачі страв з найбільшої кількості видів риби, родзинкою якої стала унікальна страва з пирога з риби-меч Хоанг Са.

Новий рекорд в'єтнамської кухні

23 жовтня було встановлено новий кулінарний рекорд В'єтнаму під назвою «Обробка та виконання страв з найбільшої кількості видів риби одночасно у В'єтнамі». Захід, організований Асоціацією суперкухарів В'єтнаму в готелі в районі Тан Бінь, привабив участь багатьох вітчизняних та іноземних кухарів та гостей.

Захід зібрав багатьох кухарів та представив різноманітні страви, приготовані з місцевої риби.

Унікальне творіння з риби-меч Хоанг Са

Однією з родзинок заходу стала презентація пирога Хоанг Са з риби-меч паном Ле Нгуєн Хоанг Лонгом, головою Асоціації шеф-кухарів В'єтнаму. Натхненна смаком моря та островів батьківщини, ця страва являє собою ніжне поєднання свіжої риби-меч, лимона, американського яблука та типових в'єтнамських трав.

За словами шеф-кухаря Лонга, риба-меч є одним із типових інгредієнтів в'єтнамських морів і може бути перероблена в багато привабливих страв. «У в'єтнамських морях і на островах є багато смачної риби», – поділився він.

Торт Хоанг Са з рибою-меч виготовляється у формі з мушель, що нагадує море та острови.

Скоринка має спеціальну форму у формі равлика або мушлі, що не лише надає страві візуальної унікальності, але й нагадує образ океану. Поєднання інгредієнтів створює легкий, неповторний смак.

Окрім виконання рибних страв, на заході також відбувся конкурс «Гордість в'єтнамської кухні», створивши майданчик для шеф-кухарів, щоб продемонструвати свої таланти та популяризувати кулінарну квінтесенцію країни.

Джерело: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html