Гігантський хліб вагою 7 кг, завдовжки один метр у Сайгоні

У Хошиміні щойно представили метровий сендвіч вагою майже 7 кг з начинкою з фрикадельок з тунця та скумбрії, якої вистачить, щоб нагодувати десятки людей.

Велетенські буханці хліба

На кулінарному заході в Хошиміні 23 жовтня шеф-кухарі представили вражаючі за розміром буханці хліба, вагою від 3 до 7 кг та завдовжки до метра. Родзинкою заходу стали два гігантські сендвічі з вишуканими начинками з морської риби.

Сендвіч з паштетом з тунця має довжину один метр, важить майже 7 кг, і для відкриття обгортки потрібні дві людини.

Перший сендвіч був начинений паштетом з тунця та тушкованою скумбрією, приготованими шеф-кухарем Буй Хоай Тханем, який має 34-річний досвід роботи. Інший був аналогічного розміру та ваги і був начинений фрикадельками з скумбрії. Кожен сендвіч міг би нагодувати десятки відвідувачів.

Ретельно продумана процедура обробки

Кухарям знадобилися години, щоб створити неповторний смак цих гігантських буханців хліба. Тільки на начинку пішло близько 5 годин.

Основна начинка сендвіча готується з 20 кг скумбрії, тушкованої з помідорами протягом 5 годин.

Шеф-кухар Буй Хоай Тхань розповів, що начинка для паштету готується з 50 кг тунця, тоді як для основної начинки використовується 20 кг скумбрії, тушкованої з помідорами протягом 5 годин, щоб вона досягла м’якості та ввібрала спеції. М’ясні кульки для решти паштету готуються зі скумбрії в томатному соусі та готуються близько години.

«Незважаючи на великий розмір, страва зберігає свій чудовий смак завдяки тому, що готується за короткий час перед подачею», – поділився Тхань.

Шанування в'єтнамської кухні та морепродуктів

Окрім начинених буханців, на заході також були представлені буханці хліба унікальної форми, такі як короп та крокодил, також довжиною один метр. На кожну з цих буханців знадобилося близько 5 кг борошна, а на формування та випікання у спеціальній формі пішло майже 5 годин.

Хліб у формі коропа також має довжину один метр.

За словами шеф-кухаря Тханя, виставка — це можливість представити багатство та різноманітність в'єтнамського хліба. Водночас захід також має на меті вшанувати рибу — звичне, поживне джерело їжі, тісно пов'язане з життям в'єтнамських рибалок.

Поруч лежить хліб у формі крокодила, випечений приблизно з 5 кг борошна.

Джерело: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html