Корейські клієнти відвідують цей ресторан у Данангу вже 40 років, вихваляючи знамениту страву з локшиною.

Коли двоє корейських гостей вперше скуштували рекомендовану Мішлен страву з локшиною в Данангу , вони зазначили, що смак був водночас дивним і знайомим, але дуже смачним, а найбільше вразила насичена рибна котлета.

Під час поїздки до Дананга кілька місяців тому Йоззуум (з Південної Кореї) та її чоловік Чо Бон-дал провели багато часу, досліджуючи місцеву кухню , від популярних страв до страв, рекомендованих гідом Мішлен.

Серед них є страва, яка дуже подобається парі, яка подобається більшості корейців і високо оцінює її як смачну. Це рибний суп з локшиною.

Йозззуум та його дружина відвідують традиційну крамницю з рибною локшиною в Данангу

Місце, яке Йозззуум та його дружина відвідали, була крамниця рибної локшини, розташована на вулиці Нгуєн Чі Тхань, район Хай Чау.

Ресторан отримав звання Bib Gourmand (хороший ресторан, доступна ціна) за версією Michelin у червні 2024 року.

Рибний суп з локшиною – це знайома страва, яку люблять як місцеві жителі, так і іноземці, які подорожують до Дананга.

У ресторані двоє корейських гостей замовили миску локшини з великою кількістю рибних котлет за 40 000 донгів та спеціальну миску з додатковими крабовими котлетами та кислим супом за 50 000 донгів.

Це дві видатні страви в меню, які люблять і обирають багато відвідувачів.

Коли подали їжу, Йозззуум висловила своє враження від швидкого та уважного обслуговування. Вона також відзначила щедру порцію.

Туристка скуштувала бульйон і зазначила, що смак його був схожий на суп із рибними котлетами в Кореї.

Корейська туристка схвильовано скуштувала першу ложку бульйону і була здивована дивним, але знайомим смаком і приємним ароматом.

«Бульйон досить прозорий, м’який, і ви чітко відчуваєте кожен смак. Мені здається, що ця страва трохи схожа на оденг (корейський гарячий суп з бульйоном з рибних котлет)», – прокоментував Йозззуум.

Молодий клієнт також сказав, що причина, чому рибний суп з локшиною тут має більш виразний та насичений смак, ніж корейський оденг, ймовірно, пов'язана зі способом використання та приправлення спецій в'єтнамцями.

«Коли я додала лимонний сік, смак страви став ще вражаючішим», – додала вона.

Корейський гість вперше спробував рибний суп з локшиною та був вражений чудовим смаком

Насолоджуючись ним, Бон-дал також вигукнув: «Так смачно» та похвалив рибну котлету за її міцне м’ясо, насичений смак та аромат.

«Ця страва добре поєднується з соджу. Тому в ресторані також є маленькі склянки для пиття окремо», – сказав він з гумором.

Щоб зробити вечерю ще приємнішою та повнішою, пара також замовила пиво в банці, назвавши його найкращим напоєм, який вони коли-небудь пили.

Пара зробила багато компліментів страві з локшиною в Данангу.

Представник магазину рибної локшини, який відвідали Йозззуум та його дружина, розповів репортеру VietNamNet , що магазин працює вже понад 40 років.

Родзинкою рибного супу з локшиною тут є бульйон із злегка кисло-солодким смаком, приготований за секретним рецептом шляхом варіння крабових панцирів, рибних кісток та свіжих овочів і фруктів (ананас, капуста, пагони бамбука, помідори...).

Рибний суп з локшиною готується з сільських інгредієнтів, але вимагає складного приготування.

Крім того, рибні котлети ресторану готуються зі свіжої риби, не змішуються з великою кількістю борошна, і дуже цінуються відвідувачами, оскільки вони тверді, ароматні та мають насичений смак.

Під час їжі відвідувачі можуть додати деякі типові центральні спеції, такі як чилі, пасту з креветок, рибний соус, маринований шалот, зелений чилі та сирі овочі тощо, щоб посилити свіжість або запобігти нудьзі.

Рибні котлети ресторану готуються за секретним рецептом, відібраним з партій свіжої високоякісної риби, тому вони мають виразний чудовий смак. Фото: 109 Fish Cake Noodle Shop

Ціна кожної порції рибного супу з локшиною коливається від 40 000 до 60 000 донгів, залежно від інгредієнтів.

Окрім рибного супу з локшиною, ресторан також пропонує низку інших страв, таких як суп з тунцем та локшиною, суп з локшиною та скумбрією, крабовий суп, смажені та парові рибні котлети, задовольняючи різноманітні потреби відвідувачів.

Фото: Йоззуум

Американський турист куштує «гігантську» миску фо в Хошиміні та хвалить «зворушливий» бульйон. Унікальна страва фо в Хошиміні подається у «гігантській» мисці з порцією в 4 рази більшою за звичайну, що викликає захоплення у західних туристів, які хвалять її за смачну страву.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html