Відкрийте для себе кухню Анзянг: смачні страви та фірмові страви Анзянг, які варто спробувати

Анзянг славиться не лише своєю природною красою, а й багатою та унікальною кухнею. Від сільських страв до унікальних делікатесів – усі вони носять культурний відбиток південно-західного регіону. Якщо ви плануєте подорож до Анзянгу, не пропустіть смачні страви Анзянгу та привабливі делікатеси Анзянгу як подарунки.

Нижче наведено страви та фірмові страви Ан Джанг , які варто спробувати та обрати під час відвідування цієї країни.

Делікатеси з Ан Джанг, які не можна пропустити

Грильована риба-лазянка з сіллю та чилі

Риба, що лазить, є одним із цінних видів прісноводних риб у басейні річки Меконг, класифікується як дивна особливість дельти Меконгу. (Фото: Collected)

Одна з відомих страв Анзянг, яку обов'язково потрібно скуштувати, приїхавши сюди, – це смажений окунь з сіллю та чилі. Окунь – це прісноводна риба, м'ясо якої солодке та жирне, а якщо його приготувати на грилі з сіллю та чилі, смак стає ще насиченішим та привабливішим. Це популярна страва під час сезону повені, коли окунь найсвіжіший. Якщо ви хочете привезти цю страву як подарунок, ви можете придбати окуня за ціною від 100 000 до 130 000 донгів за кг.

Салат з джекфрута

Гой сầу дау, гірко-солодкий салат з Ан Жанга, до якого легко звикнути. (Фото: @hutaxuta.foodie)

Сау дау — це дерево, яке зазвичай росте в регіонах Трі Тон, Чау Док і Тінь Б'єн провінції Ан Зянг. Салат Сау дау дуже простий, але має незабутній смак. Салат Сау дау готується з молодого листя та квітів Сау дау, бланшованих у киплячій воді для зменшення гіркоти, та поєднується з такими овочами, як огірок, манго, ананас та сушена риба-змеєголовка, яку часто їдять з гарячим рисом або креветковими крекерами. Салат Сау дау — це страва з трохи гірким смаком, дивна, але дуже приваблива. Ви можете легко знайти салат Сау дау з сушеною рибою-змеєголовкою в ресторанах Чау Дока. Це також закуска, яку багато людей люблять щоразу, коли мають можливість відвідати Ан Зянг.

Розбитий Канаріум

Оскільки карамбола подрібнена, вона має дуже насичений смак і надзвичайно смачна, що викликає звикання. (Фото: Collected)

Ка на – відома страва Заходу, особливо в Анзянгу. Ка на банг готують шляхом подрібнення молодих плодів кана, потім вичавлювання гіркого соку та розминання їх з цукром, щоб створити солодку та хрустку страву. Цю страву подають з перцем чилі, що надає їй неперевершеного смаку. Хоча ціна на кана банг досить висока, близько 100 000 донгів за кг, це все ж страва Анзянгу, яку варто спробувати.

Суп з локшиною Лонг Сюйен з риби

Змієголова риба є незамінним інгредієнтом рибного супу з локшиною Лонг Сюйен. (Фото: Collected)

Рибний суп з локшиною Лонг Сюйен – це відома страва регіону Анзянг з типовим смаком дельти Меконгу. Бульйон для цього рибного супу з локшиною готується з вареної змієголової риби, що створює солодкий, а не рибний смак. Ця страва з локшиною прикрашена банановим цвітом, водяним шпинатом та в'єтнамською кінзою, поєднаними зі свіжою змієголовою рибою. Тарілка рибного супу з локшиною Лонг Сюйен не тільки смачна, але й дуже приваблива, і вона неодмінно запам'ятається вам назавжди.

Скорпіон Семи Гір

Ринок Тінь Б'єн відомий як комахачий ринок Заходу, де легко можна знайти цю страву. (Фото: Collected)

Скорпіон, також відомий як «бу кеп», – це типова страва регіону Бей Нуй, Анзянг. Цю страву готують шляхом смаження скорпіонів у киплячій олії до хрусткої скоринки. Хоча скорпіони виглядають досить страшно, коли ви їх скуштуєте, ви відчуєте хрусткий, жирний і дуже дивний смак. Це цікава страва, яку варто спробувати, приїхавши до Анзянг.

Фірмові подарунки від An Giang

Рибний соус Чау Док

Три відомі рибні соуси, які знають багато людей, це рибний соус лінх, рибний соус сак та рибний соус ро дон. (Фото: Collected)

Чау Док – це відоме «королівство рибних соусів» Анзянга завдяки своєму розташуванню прямо на стику річки Хау, де є рясне джерело риби. Рибний соус Лінь, рибний соус зі змієголовою, рибний соус зі змієголовою, соус з трисмугастим крабом та тайський рибний соус – відомі тут види рибного соусу. Рибний соус Чау Док має злегка солодкий і солонуватий смак, типовий для південного регіону, і його часто їдять з білим рисом у дощові дні. Рибний соус Чау Док – одна з фірмових страв Анзянга, яка дуже популярна як подарунок. Ви можете придбати рибний соус на ринку Чау Док або біля підніжжя гори Сам, ціни коливаються від кількох десятків тисяч до понад 100 000 донгів за кілограм. Кожен кіоск і прилавок з рибними соусами на ринку продає 30-40 видів рибного соусу в тазиках, чітко маркованих і з цінами, і рибний соус у кожному ряду матиме різний смак, навіть якщо це один і той самий вид. Продавці розкладаються дуже рано, і до 6 ранку люди вже продають і з ентузіазмом запрошують покупців.

Сушена риба Джанг

Ринок Чау Док, Анзянг – це великий ринок, що спеціалізується на продажу сушених морепродуктів на Заході. (Фото: Collected)

Сушена риба також є делікатесом Анзянга, який користується великою популярністю серед туристів. Завдяки великому попиту на рибу з річки, в Анзянгу є багато видів сушеної риби, таких як сушена риба лінх, сушена риба змієголов, риба тра та сушена яловичина. Це незамінна страва в раціоні людей на Заході. Ви можете придбати сушену рибу на великих ринках, таких як ринок Чау Док, як подарунки для родичів.

Рисовий папір Phu My

Рисовий папір Фу Мі вважається традиційним пирогом з унікальним смаком. (Фото: Collected)

Рисовий папір «Фу Мі» – це традиційна страва з Анзянга, яку виготовляють з клейкого рису, молока, цукру, кунжуту та арахісу. Після випікання цей рисовий папір надувається дуже великими шарами, стає м’яким і губчастим, з ароматом молока та цукру. Рисовий папір «Фу Мі» дуже популярний під час свят і є чудовим подарунком з Анзянга.

Пальмірська пальма

Пальмірська пальма – унікальна родзинка річкового регіону. (Фото: Collection)

Пальмірська пальма – це невід’ємна страва, коли йдеться про Анзянг. Сік пальмірської пальми має солодкий, прохолодний смак, його часто використовують для приготування безалкогольних напоїв, тушкування риби або безпосереднього вживання. Свіжа пальма дуже смачна, але її можна зберігати лише кілька днів, тому, якщо ви хочете купити її як подарунок, ви можете вибрати попередньо замочену пальму. Пальмірську пальму також можна переробляти на пальмовий цукор, дуже смачний у поєднанні з лимонадом або додавання до страв.

Яловича ковбаса

Тунг Ло Мо – відома страва народу Чам у провінції Анзянг. (Фото: Зібране)

Яловича ковбаса, також відома як «Тунг ло мо», – це фірмова страва народу Чам в Анзянгу. Яловича ковбаса має особливий смак: свіжа, солодка яловичина поєднується з гострими спеціями та ферментованим холодним рисом. Яловичу ковбасу часто смажать на вугільній печі, створюючи надзвичайно привабливий аромат. Цю страву часто їдять із сирими овочами та вермішеллю, і вона є цікавим подарунком для відвідувачів Анзянгу.

Кухня Анзянг не лише багата на смачні страви, але й має багато відомих делікатесів, які люблять туристи. Від смаженої риби-лазянки з сіллю чилі, кислого салату до унікальних страв, таких як скорпіон або тунг ло мо... всі вони дарують незабутні кулінарні враження. Крім того, делікатеси Анзянгу, такі як рибний соус Чау Док, сушена риба, рисовий папір Фу Мі, пальмовий цукор та яловича ковбаса, також є цінними подарунками, які ви можете привезти своїм близьким після поїздки до Анзянгу.

Джерело : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx