Дружини іноземних дипломатів у Південній Африці вчаться готувати в'єтнамські страви

Кулінарний майстер-клас з в'єтнамської кухні для іноземних друзів з 3 стравами: закуска (смажені вегетаріанські спринг-роли), основна страва (курка фо) та десерт (пельмені, рисові коржики), усі пов'язані з рисом.

Сад на території посольства В'єтнаму в Преторії (Південна Африка) вранці 7 листопада був сповнений сміху понад 40 іноземних друзів.

Вони є членами Міжнародної асоціації подружжя дипломатичних осіб у Південній Африці, а також членами Південноафриканської жіночої асоціації, які прийшли взяти участь у спеціальному кулінарному майстер-класі з трьох в'єтнамських страв з рису: вегетаріанських спринг-ролів, ханойського курячого фо та бань трой-бань чай.

З гордістю ділячись з друзями з усього світу інформацією про рисову цивілізацію В'єтнаму, дружина посла В'єтнаму в Південній Африці Ву Ле Фуонг наголосила, що рис — це не лише їжа, а й «душа» нації.

Для в'єтнамців кожна сімейна трапеза починається з миски ароматного білого рису – символу достатку, возз'єднання та вдячності небу й землі. Від дельти Червоної річки до річки Меконг рис годує понад 100 мільйонів людей, просякнутий потом поколінь фермерів.

Міжнародні друзі також знають, що В'єтнам наразі є однією з провідних країн-експортерів рису у світі , експортуючи понад 7 мільйонів тонн рису на рік до понад 150 країн і територій. Тому дружини співробітників посольства В'єтнаму розробили для іноземних друзів майстер-клас з в'єтнамської кухні, який включає 3 страви: закуску (смажені вегетаріанські спринг-роли), основну страву (курячий фо) та десерт (пельмені, рисові коржики), усі пов'язані з рисом.

А завдяки цілеспрямованим та детальним інструкціям «в’єтнамських кухарів» іноземні друзі змогли власноруч перетворити рисові продукти на три яскраві історії в’єтнамської рисової цивілізації: хрусткі смажені весняні роли з в’єтнамським рисовим папером, ароматний курячий фо з прозорою білою рисовою локшиною, а також круглі бань трой та бань чай, виготовлені з клейкого рисового борошна та звичайного рисового борошна.

Заняття з приготування смажених вегетаріанських спринг-ролів розпочалося з великого ентузіазму всіх присутніх. Іноземним студентам було навчено, як вибирати гриби, готувати овочі та як їх загортати, щоб створити найгарніші спринг-роли.

Учасники були в захваті від знайомства з приготуванням курячого фо. (Фото: Hong Minh/VNA)

Пані Ромчалі Канокнгамвітродж, дружина посла Нової Зеландії в Південній Африці, захоплено поділилася з журналістами VNA в Преторії: «Для мене велика честь брати участь у цьому кулінарному майстер-класі з в'єтнамської кухні, і мені дуже подобається готувати смажені спринг-роли. Я дізналася від своїх в'єтнамських друзів кілька корисних порад щодо згортання спринг-ролів, наприклад, як пом'якшити рисовий папір, щоб його було легше скручувати, а спринг-роли виглядали красивіше. Це щось нове, чого я навчилася, і я обов'язково застосую цю техніку пізніше. Інгредієнти, які ви додали до смажених спринг-ролів, також дуже нові. Раніше я куштувала деякі в'єтнамські страви та помітила, що в них зазвичай є маш. Але в цій страві його немає. Я дізналася щось нове про в'єтнамську кухню . Мені дуже подобається».

На заняттях не лише навчають, як красиво загортати спринг-роли, як правильно приправляти бульйон фо або як готувати круглі бань трой та бань чай, але й іноземні друзі, здається, торкаються частини історії, культури та життєвої сили в'єтнамського народу.

Пані Тулу Ічозу Айкан, дружина заступника посла Туреччини в Південній Африці, поділилася: «Сьогоднішній кулінарний майстер-клас був справді чудовим досвідом. Я люблю в'єтнамську їжу, але ніколи не пробувала її готувати. Коли я почала готувати в'єтнамську їжу, я зрозуміла, що кухня об'єднує культуру. Тут я відкрила для себе дуже смачні та чудові страви, і мені дуже сподобався кулінарний майстер-клас, а також в'єтнамський народ. Цей захід дуже й дуже корисний для нас у вивченні в'єтнамської культури. Щиро дякую, що запросили мене та поділилися зі мною своєю культурою».

На заході іноземним друзям також було представлено багато типових в'єтнамських сільськогосподарських та ремісничих виробів.

Учасники з ентузіазмом готували бань трой та бань чай. (Фото: Хон Мінь/VNA)

Пані Анділе Малінга, південноафриканка, сказала: «Участь у сьогоднішньому кулінарному курсі з в’єтнамської кухні справді допомогла мені розширити мої знання. Раніше я нічого не знала про В’єтнам, я знала лише, що В’єтнам знаходиться в Азії. Але коли я приїхала сюди, мені дуже сподобалася їжа та цей досвід. Я дізналася про культуру від своїх відкритих та доброзичливих в’єтнамських друзів. Після сьогоднішнього дня я обов’язково приготую в’єтнамські спринг-роли та фо для своєї родини та друзів. Одна дуже цікава річ, яку я дізналася на цьому занятті, це те, що після того, як ви обсмажите імбир та додасте його до бульйону, це значно покращить смак. Дякую, що поділилися такими чудовими речами».

Наприкінці заняття студенти повернулися не лише з рецептами, а й з історією рисової цивілізації, яка подолала тисячі миль, щоб розквітнути в Південній Африці. Можна відчути, як зернятко в'єтнамського рису тихо проросло в серці кожної людини, яка йде з заняття.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-phu-nhan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp