Відкрийте для себе кулінарні шедеври Ка Мау

Ка Мау створив просту, але привабливу кулінарну культуру, демонструючи культурний обмін цікавими мікс-стравами, такими як вермішельний суп, гостра рисова локшина, крабовий вермішельний суп...

Розташований у найпівденнішій частині країни, Камау — це родючий край зі стародавніми лісами, морями та річками. Різноманітна екосистема в поєднанні з винахідливістю та креативністю місцевих жителів створила унікальну кулінарну культуру, завдяки якій відвідувачі, які насолоджувалися цим місцем, завжди пам'ятатимуть його.

Краб Нам Кан, відома страва Ка Мау.

Найрізноманітніша екосистема

Мало де знайдеться місць, де природна картина така ж сповнена барв, як мис Камау. Відвідавши Камау, ви зможете покататися на човні через мангровий ліс в У Мінь Ха, поспостерігати за риболовлею в лагуні Тхі Туонг, відомій як «морське озеро посеред дельти», або поспостерігати за зграями лелек, що летять.

Дослідження величезних мангрових лісів Камау – це можливість дослідити другу за різноманітністю екосистему у світі після тропічних лісів Амазонки в Південній Америці. Це місце є домівкою для сотень видів дерев, сотень видів риб, креветок та десятків видів тварин, а відвідувачі відчують первозданне, чисте повітря та захоплюючу дух красу.

Завдяки багатству природи та помірному екваторіальному клімату з двома чітко вираженими сезонами дощів та сухим сезонами, різноманітності культури, оскільки тут проживає багато етнічних груп, таких як кінх, кхмери, хоа..., Камау створив просту, але привабливу кулінарну культуру, демонструючи культурний обмін цікавими мікс-стравами, такими як суп з вермішеллю, гостра рисова локшина, суп з крабовою вермішеллю.

Кухня Ка Мау – квінтесенція землі

«Дивовижні речі та смаколики» в Кабау здаються безкінечними завдяки паралельному існуванню двох прісноводних та мангрових екосистем, що дарує туристам надзвичайно багатий досвід подорожей.

Якщо у вас буде можливість відвідати Національний парк У Мінь Ха, перша страва, яку туристам варто скуштувати, – це смажена змієголова риба. Жителі Ка Мау особливо люблять страви на грилі, аж до того, що існує приказка: «спочатку смажене на грилі, потім смажене, потім смажене в воку, а вчетверте варене», де смажити на грилі – це спосіб приготування страв, що зародився під час відтворення Ка Мау, спосіб приготування страв, який не є надто вишуканим, делікатним, але все ж зберігає свіжий смак інгредієнтів.

Щоб повною мірою насолодитися смакотою смаженої змієголової риби з дикими овочами, відвідувачам слід знайти місце ближче до природи, де небо та земля відкриваються, і насолодитися неупередженим духом людей цієї землі.

Гарячий рибний соус У Мінь.

Ще одна відома страва У Мінь Ха – це хот-пот з рибним соусом. Характерний смак бульйону, приготованого з рибним соусом, змішаний з ароматом подрібненого лемонграсу та трав, робить смак більш насиченим та привабливим. Смачність хот-поту з рибним соусом походить не лише від інгредієнтів з насиченим смаком Ка Мау, але й від гостинності місцевих жителів.

Комахи є цікавим елементом кулінарної культури У Мінь Ха. Страви, приготовані з бджіл, пальмових личинок, цвіркунів або женьшеню, можуть спочатку змусити відвідувачів вагатися їх куштувати, але як тільки вони їх спробують, вони одразу ж будуть зачаровані.

Глибоко в лісі У Мінь Ха існує відома бджільницька професія зі збору меду. Окрім збору солодкого та ароматного меду, лялечки бджіл також є інгредієнтом для приготування фірмової страви Ка Мау – салату з молодих бджіл. Молодих бджіл змішують із травами, базиліком, в'єтнамською кінзою та кисло-солодким рибним соусом. Змішування салату збереже есенцію молодих бджіл та створить смачну страву з насиченим смаком лісу У Мінь Ха. Насолода молодими бджілами стала невід'ємною частиною подорожей туристів, які досліджують цей край.

Мулистих стрибунів можна приготувати багатьма різними способами, зазвичай це смажена риба з сіллю та чилі.

Мангрові зарості також приносять з річки делікатеси Ка Мау, такі як креветки-богомоли, стрибуни, соус з трисмугового краба, молочні устриці та кров'яні молюски. Стрибуни також є рідкісною та важкодоступною рибою, оскільки ця риба може плавати під водою та лазити по деревах. Перш за все, стрибуни мають високу поживну цінність, міцне, соковите та смачне м'ясо. Ви можете насолодитися стрибунами, приготованими на грилі з сіллю та чилі, приготованими в гостро-кислому горщику або тушкованими з перцем...

Сушені стрибуни також є популярним подарунком серед туристів, який вони дарують друзям та родичам після кожної поїздки. Найвідомішою стравою найпівденнішого регіону країни, безумовно, є краб. Ка Мау відомий як «царство крабів» з двома основними видами: солодке та ароматне крабове м’ясо та жирна крабова ікра.

Найкращий краб – це краб Намкан, прибережний район з двох боків, що виходять на море, через який протікає річка Куа Лон, що несе солоні алювіальні наноси. Цей краб має міцне м'ясо, прісну воду, жирну ікру, високий вміст поживних речовин і входить до 100 найкращих в'єтнамських делікатесів.

Рибний соус з трикутним крабом – типова страва Ка Мау.

Мешканці Ка Мау мають різноманітні способи приготування крабів, яких можна їсти вічно, не набридаючи. Ви можете скуштувати крабів на пару, щоб насолодитися їхнім насиченим, солодким смаком, або спробувати крабів, смажених з соусом перилли, та крабів, смажених з тамариндом, які мають насичений смак. Не маючи складних способів приготування, мешканці Ка Мау люблять насолоджуватися та шанувати сільський, простий смак страви, використовуючи доступні інгредієнти, спеції та овочі з місцевих рослин. Ваша подорож, щоб досліджувати цей край, буде справді цікавою та повноцінною, коли ви насолодитесь вищезгаданими делікатесами, адже вони є квінтесенцією неба та землі, якими природа обдарувала цю землю.

Джерело: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html