Відкрийте для себе національний дух через «Сто років в'єтнамського Фо»

Фо — це не лише особлива страва, а й культурний символ, гордість в'єтнамського народу. Вживання фо стало звичкою для багатьох людей, але мало хто знає про формування та розвиток цієї страви. «Сто років в'єтнамського фо» від Чінь Куанг Зунга — «Чінь Куанг Лонг» проведе читачів у захопливу пригоду історією та культурою в'єтнамського фо.

Маючи обсяг близько 360 сторінок, ретельно проілюстрованих багатьма цінними зображеннями, книга «Сто років в'єтнамського Фо» представлена ​​в науковій, але не менш знайомій та зрозумілій формі, що підходить для всіх читачів, від гурманів та дослідників до тих, хто хоче дізнатися більше про в'єтнамську культуру.

«Сто років в'єтнамського Фо» – це не лише синтез інформації, а й науковий аналіз і розбір проблеми. Автори ретельно зібрали та дослідили історичні документи, газети та літературу, щоб прояснити багато сумнівів щодо фо, починаючи від походження назви «фо» і закінчуючи стандартним рецептом приготування фо минулого та сьогодення.

Однією з родзинок книги є те, як автор переплітає історичні історії з цікавими анекдотами, допомагаючи читачам не нудьгувати. Книга не лише розповідає про фо, а й зображує картину в'єтнамського суспільства протягом кожного історичного періоду, де фо існувало та розвивалося.

Читачі зможуть помилуватися старовинними зображеннями старих ресторанів фо, вуличних продавців фо та знайомими обличчями продавців фо та тих, хто його відвідує.

Автори також не вагаються заглиблюватися в дебати щодо походження фо, способів приготування фо та упереджень щодо нього, тим самим сприяючи проясненню неоднозначних речей. Однією з основних цінностей, які пропонує «Сто років в'єтнамського фо», є зображення культури споживання фо.

У книзі не лише описано, як його приготувати, але й заглиблюється у світ насолоди фо, від поспішних ранків з гарячою мискою фо до прохолодних вечорів біля запального ресторану фо: «У кулінарному мистецтві простір є надзвичайно важливим фактором, він може підкреслити смак фо, немов особлива спеція».

Фо — це не лише страва для задоволення шлунка, а й досвід, частина духовного життя в'єтнамців. Це місце для зустрічей, спілкування, обміну досвідом, де формуються та зберігаються спогади.

Що ще важливіше, автори піднесли фо, стверджуючи його як «національну душу» нації. Фо втілює вишуканість, терпіння та винахідливість в'єтнамського народу. Кожна миска фо — це гармонійне поєднання смаків та кольорів, результат годин варіння кісток, приправлення та ретельного нарізання м'яса.

Наприклад, спосіб варіння кісток на повільному вогні: «Спостерігаючи за кроками варіння яловичого кісткового бульйону на повільному вогні, можна побачити наполегливу працю стародавніх людей, які варили бульйон на повільному вогні протягом 8-10 годин, корінь бульйону робить миску фо такою ж якісною».

А ось як вибрати яловичину: «Після обробки яловичина повинна бути темного кольору та пружною, щоб бути смачною та відповідати стандартам приготування яловичого фо».

«Сто років в'єтнамського Фо» – це книга, багата на зміст, виражена крізь багатогранну та віддану точку зору автора, яку неодмінно варто прочитати тим, хто любить в'єтнамську кухню та культуру, особливо фо.

Книга не лише допомагає читачам краще зрозуміти фо, але й підтверджує в'єтнамське «авторське право на фо» та шанує цінність цієї страви як культурної спадщини.

Джерело: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202506/kham-pha-quoc-hon-quoc-tuy-qua-tram-nam-pho-viet-a4c0fee/