Солодкий овоч, такий як глутамат натрію, листя, як папайя, маловідомий, але дуже поживний, корисний для хворих людей

Хоча шпинат (також відомий як шпинат чайя, лаоський шпинат) є менш поширеним овочем, він дуже корисний для здоров'я людини.

Під час нещодавньої ділової поїздки до комуни Чан Хунг, район Вінь Туонг (провінція Вінь Фук ), місцеві жителі запросили нас насолодитися смаженою овочевою стравою з дуже дивною назвою: глутамат натрію. Дійсно, як випливає з назви, глутамат натрію має природну солодкість і дуже хрусткий.

Досліджуючи наукові документи, ми знаємо, що шпинат (чайський шпинат, лаоський шпинат) – менш популярний, але дуже корисний овоч.

Цей особливий овоч також походить з Мексики. Це багаторічний чагарник, який швидко росте, має багато листя та дуже стійкий до шкідників.

Молоді стебла шпинату зазвичай зелені, з віком біліють, а поодинокі листки мають чітко виражені прожилки.

Листя темно-зелене, чергове, блискуче, схоже на листя папайї, шириною 10-20 см, дерев'яниста серцевина стебла м'яка та крихка. Суцвіття має довге стебло, росте на кінці гілки, має плоску верхівку та ширину близько 5-8 см, біле.

Рослина кассави. Фото: центральна аптека.

Використання глутамату натрію

Згідно з сучасною медициною, шпинат має багато корисних властивостей для здоров'я людини. Листя шпинату чайя поживніше, ніж багато зелених листових овочів, таких як шпинат, капуста та амарант. Листя багате на білок, кальцій, залізо та вітаміни А і С.

Вплив глутамату натрію може бути зумовлений його білком, клітковиною, вітамінами та особливо поліфенолами, які корисні для людей з ожирінням, діабетом 2 типу та серцево-судинними захворюваннями.

Примітно, що глутамат натрію має чудовий, хрусткий та солодкий смак з високою поживною цінністю.

Згідно зі східною медициною, глутамат натрію вважається горіховим смаком та прохолодними властивостями, його використовують для детоксикації та зниження температури. Зокрема, глутамат натрію також рекомендується жінкам після пологів і є поживною їжею для людей, які щойно одужали від хвороби.

Маніок, також відомий як лаоський шпинат, шпинат чайя. Фото: TL

Як вирощувати глутамат натрію

Глутамат натрію дуже легко вирощувати. Рослину розмножують живцями. Вихідну рослину глутамату натрію розрізають на невеликі шматочки довжиною від 20 до 30 см, кожне стебло має 2-3 вузли. Ці живці зазвичай беруть з верхівки або нижньої частини стебла.

Видаліть листя та сушіть гілки в тіні протягом 3-4 днів.

Потім посадіть живці в шар ґрунту товщиною 10-12 см у розсадні горщики або безпосередньо в землю. Якщо ви садите в горщики, рослина потребує багато світла.

Регулярно поливайте рослину, але уникайте перезволоження.

Як тільки рослина вкорениться, її можна пересадити з горщика в сад, обвалив навколо неї землю або накривши основу рослини соломою, щоб запобігти росту бур'янів.

Дерева слід садити на початку сезону дощів для гарного росту та розвитку. Для підтримки здоров'я дерев можна додавати азотні добрива.

Не збирайте більше 50% листя та пагонів, щоб рослина могла нормально рости.

Біна Чая — посухостійка рослина, яка може рости як у спекотних, так і в тінистих умовах. Вона також стійка до багатьох шкідників і хвороб, має хороші врожаї та може вирощуватися як живопліт для овочів.

Джерело: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm