Гід Мішлен: Відкрийте для себе 9 чудових та доступних кулінарних напрямків у В'єтнамі

Список Bib Gourmand 2025, титул, який експерти Michelin присуджують якісним закладам харчування за розумними цінами, був оголошений у червні.

Цього року загальна кількість почесних закладів харчування та ресторанів у В'єтнамі зросла до 63, включаючи 9 нових назв, які вперше з'явилися у списку.

Відкрийте для себе 9 чудових та доступних кулінарних напрямків у В'єтнамі за версією гіда Мішлен

У Ханої до списку Bib Gourmand додано п'ять нових ресторанів. Кожен з них має свої унікальні характеристики, що сприяє утвердженню лідируючої позиції столиці на кулінарній мапі В'єтнаму.

Страви в особняку Ха Тхань (Ханой). Фото: Гід Мішлен

Особняк Ха Тхань: розташований у старовинній віллі, якій понад 100 років, вражає своїм 3-поверховим простором, спроектованим окремо, кожен поверх якого випромінює неповторний шарм, запрошуючи відвідувачів у емоційну кулінарну подорож.

Мау Діч № 37: У ностальгічному стилі та сільському просторі пригощайте відвідувачів типовими стравами Ханоя, такими як традиційні спринг-роли, хрусткий смажений сом та хрусткий рис з тушкованою яловичиною, що нагадують знайомі смаки старих сімейних обідів.

Страви з вугра в ресторані Chan Cam (Ханой). Фото: Гід Мішлен

Вермішель з вугра «Чан Кам» (Хоан Кіем): Майже 40-річна, це «перлина» в самому серці старого міста, відома своїм різноманітним меню страв з вугра, таких як салат з вугра, смажений вугор, вермішель з вугра, каша з вугра та весняні роли з вугром, що надають страві унікального та незабутнього смаку.

Фо Бо Лам (Ханой). Фото гіда Мішлен

Фо Бо Лам: Приваблює відвідувачів свіжими інгредієнтами, особливо внутрішньою ядром яловичої гомілки з м’якими м’ясними волокнами, хрусткою серцевиною, що створює відчуття смаку та привабливості.

Уу Дам: пропонує вегетаріанське меню, засноване на традиційній кухні, не лише зосереджуючись на збалансованому харчуванні, але й пропонуючи легкі страви, допомагаючи відвідувачам знайти спокій у кожному смаку.

Місто Дананг також має 4 нових представників у списку Bib Gourmand, що відображає багатство та різноманітність центральної кухні:

Ресторан Banh Xeo 76 (Дананг). Фото: путівник Michelin

Banh Xeo 76: У ресторані, де одразу біля входу розташовано вугільний гриль для приготування свинини, подають традиційні в'єтнамські страви, такі як хрусткі бань ксео, ароматні кукурудзяні спринг-роли та приваблива вермішель зі свинини на грилі, що з першого погляду приваблює відвідувачів.

Магазин локшини з яловичини Ba Thuong Hue (Дананг). Фото: путівник Michelin

Бун Бо Хюе Ба Тхуонг: Вже понад 50 років ресторан тішить місцевих відвідувачів своїм насиченим яловичим локшиновим супом Хюе, приготованим з фірмового гострого бульйону Хюе з ароматним ароматом лемонграсу, ніжної яловичини, жувальної локшини, яку подають зі свіжими травами та овочами.

Old Country Restaurant (Дананг). Фото: путівник Michelin

Que Xua: Свідчення традиційної в'єтнамської кухні, Que Xua вражає своїми солом'яними люстрами та сільськими картинами, що додають простору сільського шарму. Меню зосереджено на двох основних стравах: локшині Куанг та рисовому папері зі свининою, стравах, які глибоко вкоренилися в серцях мешканців Дананга.

Шамбала: Пропонуючи тихий вегетаріанський простір, де можна тимчасово втекти від метушні життя, Шамбала зустрічає відвідувачів дерев'яними дверима з віковими відтінками, тибетськими стравами та вегетаріанським меню, побудованим на основі в'єтнамських смаків та місцевих технік приготування, створюючи унікальний кулінарний досвід.

Згідно з MAI AN (SGGPO)

Джерело: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html