Страви, які допоможуть протверезіти та уникнути похмілля під час свят і Тет

Яйця, авокадо, продукти, багаті на білок, та велика кількість води можуть допомогти подолати святкове похмілля.

Вчені з Університету Буффало (США) виявили, що після вживання алкоголю люди часто хочуть нездорової їжі. Це результат підвищення рівня цукру в крові, спричиненого алкоголем, що сприяє виробленню гормонів голоду.

Однак, всупереч поширеній думці, жирна їжа не «вбирає алкоголь» наступного дня. На той час алкоголь перетравлюється, і більше нічого не залишається для всмоктування. Експерти пропонують три методи, які допоможуть позбутися похмілля.

Пийте багато води

Основною причиною похмілля є вплив етанолу, що міститься в напої. Це токсична хімічна речовина, яка діє як сечогінний засіб і може спричинити зневоднення. Експерти рекомендують випивати велику склянку води, щойно ви протверезієте.

На сніданок також слід вибирати зволожувальні продукти, такі як йогурт, який приблизно на 85% складається з води. Цільножирний йогурт також багатий на електроліти та калій, відновлюючи рівень рідини в організмі. Додавання до йогурту соковитих фруктів, таких як нарізана диня, банани та полуниця, також є способом додати калій.

Яйце

Після того, як ви регідратуєтесь, ваш головний біль і нудота вщухнуть, але ви все ще можете відчувати втому. Це пояснюється тим, що алкоголь підвищує рівень гормону стресу адреналіну, або адреналіну, у вашому організмі, що може призвести до погіршення якості сну.

Щодо білка та калорій, вам буде хотітися смаженої їжі. Однак насичені жири уповільнюють травлення. Прості вуглеводи також негативно впливають на рівень цукру в крові, через що ви почуватиметеся млявими.

Єдина рекомендована смажена їжа – це яйця. Яйця містять амінокислоту N-ацетилцистеїн, яка відіграє ключову роль у процесі детоксикації організму. Дослідники в Японії також виявили, що сполука в авокадо захищає печінку від пошкодження. Тому ідеальною стравою є цільнозерновий хліб, половина пюре з авокадо та варене яйце.

Житній хліб, подається з пюре з авокадо та яйцями. Фото: Alamy

Продукти, багаті на білок

Алкоголь збільшує вироблення організмом цитокінів – білків, які підтримують імунну систему на здоровому рівні, але надмірне їх вживання може спричинити запалення. Дослідження показали, що жирна риба, багата на омега-3, може зменшити це запалення. Білок і корисні жири, що містяться в лососі, скумбрії, оселедці та сардинах, допомагають стримувати апетит і запобігати бажанню переїдати.

«Телеграф» рекомендує рецепт маринування лосося. Соус складається з половинки лимона, дрібки порошку чилі, кропу та коріандру. Натріть сумішшю філе лосося, загорніть у фольгу та запікайте 15 хвилин при температурі 180°C (без вентилятора) або 160°C (з вентилятором). Подавайте рибу зі шпинатом або вареною броколі та білим рисом, щоб подолати похмілля.

Тук Лінь (за даними Telegraph, NY Post )

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html