Смажені гіркі гриби зі свинячими субпродуктами

Цей вид грибів рясно росте в гірських районах Центральних провінцій. Зазвичай вони світло-фіолетового кольору та мають круглі вушка, і рясно ростуть після перших дощів сезону. Коли настає грибний сезон, з раннього ранку люди кличуть один одного з ліхтариками, щоб вони пішли на акацієві поля збирати гриби.

Наберіть багато грибів, помийте їх, покладіть у каструлю та відваріть з невеликою кількістю солі. Потім вийміть їх, щоб вони охолонули, та покладіть у харчовий контейнер або поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику, щоб їсти поступово, не боячись зіпсуватися.

Згідно з багатьма документами, вживання гірких грибів може допомогти вилікувати втому, грип, головний біль, а також має охолоджувальний, детоксикуючий та протверезуючий ефект. Завдяки високому вмісту поживних речовин, страви з гірких грибів завжди популярні.

У свіжозібраних гірких грибів видаляють ніжки, їх можна розрізати навпіл або на три частини, замочити в солоній воді або відварити в окропі, щоб зменшити гіркоту перед обробкою. У будь-якому випадку гриби завжди будуть жирними.

Існує багато смачних страв з гірких грибів, але найпопулярнішими залишаються смажені гриби зі свинячими субпродуктами, які є одночасно смачними та поживними. Свинячі субпродукти готують зі свіжої тушкованої свинини, промивають та смажать на олії до готовності, потім додають підготовлені гриби. Під час смаження кінчики грибів згортаються, оголюючи біле черевце, і від одного погляду на нього течуть слинки.

Обсмажте субпродукти з грибами, помішуючи, доки два інгредієнти добре не поєднаються, приправте, потім вимкніть вогонь і насолоджуйтесь. Найбільш привабливою рисою цієї страви є поєднання інгредієнтів та спецій, що робить її ще смачнішою. ​​Використовуйте рисовий папір для зачерпування ковбасок або їжте з гарячим рисом, у будь-якому випадку це буде неодмінно смачно!

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm