Приваблива миска супу з локшиною та рибою-змієголовкою від U Minh Thuong. Фото: THUY TIEN
Багато відвідувачів кажуть, що вони повністю підкорені, насолоджуючись супом з локшиною та рибою-змеєголовкою У Мінх Тхуонг, не лише через його смак, але й через простоту та зрозумілість, як і чесний характер місцевих жителів.
Ратья зя завжди пишалася своїм знаменитим рибним супом з локшиною, місцеві жителі часто наспівують фразу: «Коли я вперше з'їв миску рибного супу з локшиною, я побіг назад до Ратья зя, залишивши маму, щоб вона йшла за мною». Рибний суп з локшиною Ратья зя справді смачний, але також у цій країні Анзянг , окрім рибного супу з локшиною Ратья зя, також насичений і не менш привабливий суп з рибною локшиною У Мінь Тхуонг. Навіть з перевагою повністю «бронзових» інгредієнтів, відвідувачі, насолоджуючись рибним супом з локшиною, усі кивають головами на знак похвали.
Ті, хто вперше скуштував локшину з риби-змієголовки У Мінь Тхуонг, можуть трохи соромитися, бо бананове стебло, яке додається до неї, виглядає чорним. Однак, коли відвідувачі візьмуть до рук шматочок локшини з банановим листям та шматочок прісноводної риби, вони вигукнуть від захвату. Адже в цей час злегка чорні овочі, що додаються до локшини, допомагають смаку рибної локшини стати більш характерним для регіону У Мінь Тхуонг.
Пояснюючи це, власник магазину локшини з риби-змієголовки Нгуєн Куок дорогою до Національного парку У Мінь Тхуонг сказав, що злегка чорні нарізані бананові стебла не брудні, а тому, що в магазині не використовують відбілювач. Світло-чорний колір - це банановий сік, оскільки його не відбілюють, бананове стебло все ще має трохи терпкості, і при вживанні його їжа посилює природну солодкість риби-змієголовки та свіжих креветок. «Магазин хоче зберегти всі найоригінальніші та найсмачніші продукти У Мінь Тхуонг для відвідувачів поблизу та далеко як щире та любляче привітання від добрих та гостинних жителів У Міня», - поділився Нгуєн Куок.
Щодо смакоти та солодкості рибного супу з локшиною, деякі власники ресторанів стверджують, що секрет криється в інгредієнтах, а не в спеціях. Окрім основного інгредієнта супу з рибною локшиною зі змієголовою рибою з У Мінь Тхионг, ресторан завжди закуповує змієголову рибу у людей, які встановлюють пастки, гачки та ловушки на полях та в лісах У Мінь Тхионг. Після обробки м'ясо змієголової риби не рибне, а ароматне та солодке. Креветки відбирають на фермах, які дотримуються моделі чистого креветочно-рисового вирощування в цьому районі. Бананові квіти можна придбати в «столиці» бананів У Мінь Тхионг. Тому рибний суп з локшиною тут не тільки смачний та автентичний, але й чистий та корисний для здоров'я.
Щоб насолодитися «справжньою» вермішеллю з риби змієголової з У Мінь Тхуонг, гостям слід замовити голову змієголової до страви. Голова змієголової невелика, тому її досить легко їсти. Деякі ресторани також начиняють шлунок риби невеликою кількістю зеленого або чорного перцю та приправ. Після вживання вона має оригінальну солодкість рибних кишок, а також легкий пряний, ароматний смак перцю, який стимулює смакові рецептори. Деякі інші ресторани створюють родзинку з парою смачних, жирних ікринок змієголової риби... Це вважається невеликим секретом, окрім секрету, що робить страву з вермішеллю з риби змієголової риби відомою в У Мінь Тхуонг.
Чау Тан Лой, турист з Хошиміна , поділився: «Цього тижня ми з групою вирушили до У Мінь Тхуонг, щоб полювати на дику рибу-змеєголовку. Вся група також насолодилася супом з локшиною зі змеєголовки дорогою до Національного парку У Мінь Тхуонг, і всі схвально кивнули. Риба-змеєголовка точно не вирощується на фермах, м’ясо тверде, ароматне та солодке; креветки також дуже свіжі. Найкраще – це бананове стебло, яке подається з нею без відбілювача; ікра та голова змеєголовки дуже смачні. Ми залишимося ще на один день, тому завтра вранці суп з локшиною зі змеєголовки точно залишиться нашим вибором».
Джерело: https://baoangiang.com.vn/ngot-vi-bun-ca-loc-dong-u-minh-thuong-a468532.html
Коментар (0)