Чи варто людям з високим рівнем печінкових ферментів їсти яйця на сніданок?

Людям з високим рівнем печінкових ферментів часто радять обмежувати споживання продуктів з високим вмістом насичених жирів і холестерину, щоб уникнути перевантаження печінки. Однак яєчні жовтки, багаті на поживні речовини, часто помилково вважаються шкідливими для печінки.

Ферменти печінки – це ферменти, що вивільняються в кров, коли клітини печінки пошкоджені. Підвищений рівень ферментів печінки може бути спричинений багатьма факторами, такими як жирова дистрофія печінки, алкогольний гепатит, наркотики або порушення ліпідного обміну, згідно з веб-сайтом Eating Well (США).

Варені яйця – чудовий сніданок для людей, які хочуть схуднути та покращити своє здоров'я.

ФОТО: ШІ

Клініка Майо, некомерційна медична організація в США, заявила, що високий рівень печінкових ферментів – це не хвороба, а попереджувальний знак того, що печінка перебуває під тиском. Коли з печінкою виникають проблеми, процес метаболізму жирів і холестерину порушується. Тому дуже важливо вибирати поживні продукти, які не створюють додаткового навантаження на печінку.

Фактично, дослідження показують, що яйця можуть мати певну користь для здоров'я печінки, якщо їх правильно вживати. Це пояснюється тим, що яйця містять високоякісний білок, холін та антиоксиданти, такі як лютеїн і зеаксантин. Питання не в тому, чи їсти яйця, а в тому, як їх готувати та як часто їх вживати.

Яйце містить близько 6-7 грамів білка, 5 грамів жиру, а також вітамін B, вітамін D і особливо холін. Холін є важливою поживною речовиною для транспортування ліпідів у печінці.

Холін допомагає запобігти накопиченню жиру в печінці, сприяючи транспортуванню тригліцеридів з печінки. Дефіцит холіну, як було показано, викликає неалкогольну жирову хворобу печінки, яка поширена серед людей середнього віку.

Людям з високим рівнем печінкових ферментів слід вживати лише 3-5 яєць на тиждень.

Для людей з високим рівнем печінкових ферментів ризик полягає не в холестерині, що міститься в яйцях, а в тому, як печінка метаболізує жири. Коли функція печінки порушена, порушується здатність переробляти ліпіди та холестерин, що призводить до легшого накопичення жиру.

У цьому випадку, якщо ви їсте забагато смажених яєць, оброблених яєць з великою кількістю олії або з беконом, саме насичені жири та олія є причиною навантаження на печінку.

Американська асоціація серця рекомендує здоровим дорослим безпечно вживати одне яйце на день. Яйця слід варити, готувати на пару або смажити в омлеті без олії.

Людям з високим рівнем ферментів печінки слід вживати лише 3-5 яєць на тиждень, залежно від ступеня пошкодження печінки та загального раціону. Уникайте смаження, не використовуйте вершкове масло або олії з високим вмістом омега-6, такі як кукурудзяна олія, соєва олія. Яйця слід поєднувати із зеленими овочами, цільними зернами та фруктами з низьким вмістом цукру, щоб збільшити вміст клітковини та антиоксидантів, що допоможе печінці краще виводити токсини, повідомляє Eating Well .

Джерело: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm