Здорове джерело білка

(Ден Трі) - Щоб отримати багато довгострокових переваг для здоров'я, слід харчуватися помірно, балансуючи між джерелами тваринного та рослинного білка, особливо високоякісними джерелами рослинного білка.

Білок – це важлива поживна речовина для життя, одна з трьох поживних речовин, що забезпечують основне джерело енергії для організму. Білок складається з амінокислот.

Продукти, багаті білком (Фото: Freepik).

Білок відіграє важливу роль у формуванні структури тіла, необхідний для розвитку, підтримки та відновлення клітин тканин; бере участь у транспортуванні поживних речовин; регулює водний обмін та кислотно-лужний баланс організму; синтезує антитіла, що допомагають імунній системі ефективно функціонувати.

Це важливий компонент, який виробляє гормони та ферменти, що допомагають регулювати діяльність та забезпечують організм енергією: 1 грам білка забезпечує 4 ккал.

Поточний дисбаланс джерел рослинного та тваринного білка в харчових звичках

Національне опитування щодо харчування 2019-2020 років, проведене Міністерством охорони здоров'я та Національним інститутом харчування, показало, що середнє споживання м'яса становило 136,4 г/особу/день (2020), що майже вдвічі перевищує середній показник за 10 років, який становив 84 г/особу/день (2010). За даними експертів, частка рослинного білка, що споживається в'єтнамським населенням, становить лише близько 28% від рекомендованої кількості, а близько 59% дорослих не споживають достатньо овочів та фруктів (менше 400 г/день) порівняно з рекомендацією.

Споживання м’яса багатьма в’єтнамцями зросло майже вдвічі порівняно з 10-річною давниною, що призводить до дисбалансу у споживанні джерел тваринного та рослинного білка (Фото: Nutrilite).

Пояснюючи стан харчового дисбалансу, причина може полягати в неправильному розумінні джерела постачання білка. Коли говорять про білок, багато людей одразу думають про м’ясо, рибу, яйця, молоко – джерела білка тваринного походження, забуваючи, що білок також міститься в квасолі, горосі, горіхах та продуктах із сої та рису.

Тваринний білок містить 9 незамінних амінокислот, корисний для здоров'я, є джерелом заліза з високою біологічною цінністю та забезпечує багато поживних речовин, таких як вітамін B12, D, DHA, цинк. Однак багато досліджень показали, що вживання надмірної кількості тваринного білка може збільшити рівень сечовини, сечової кислоти, поганого холестерину, що призводить до ризику жирової дистрофії печінки, ожиріння, подагри, атеросклерозу та інших метаболічних захворювань, може спричинити підвищений ризик раку, підвищений ризик серцево-судинних захворювань...

Їжте достатньо, збалансуйте джерела тваринного та рослинного білка

Згідно з Рекомендованими харчовими потребами для народу В'єтнаму (2016) Міністерства охорони здоров'я та Національного інституту харчування, мінімальна необхідна кількість білка становить 1,13 г/кг/день. Енергетична цінність білка коливається від 13 до 20% від загальної енергетичної цінності раціону, з яких енергетична цінність тваринного білка становить 30-35% від загальної кількості. Таке співвідношення забезпечує збалансоване харчування з необхідним вмістом білка.

Деякі джерела білка з рослин (Фото: Freepik).

Рослинний білок має низький вміст жиру та холестерину, що допомагає знизити рівень холестерину в крові, таким чином ефективний у профілактиці серцево-судинних захворювань. Крім того, джерела рослинного білка також допомагають нарощувати м’язову масу, підтримувати м’язову масу та запобігати її втраті.

Споживання рослинних джерел білка також створює відчуття ситості на тривалий час, зменшує тягу до їжі, допомагає витрачати більше енергії на перетравлення та засвоєння білка порівняно з вуглеводами та жирами, тим самим підтримуючи контроль ваги. Щоб ефективно доповнювати джерела рослинного білка з достатньою кількістю 9 незамінних амінокислот, слід поєднувати у своєму раціоні багато видів рослинних джерел білка, особливо сої з високим вмістом білка, еквівалентним джерелам тваринного білка.

Вміст білка в сої такий же високий, як і вміст білка з тваринних джерел (Фото: Freepik).

Для довгострокової користі для здоров'я пріоритетно додавайте джерела рослинного білка

З огляду на вищезазначені переваги для здоров'я та рекомендації щодо ідеального співвідношення, надані Міністерством охорони здоров'я та Національним інститутом харчування, кожна людина повинна надавати пріоритет рослинним джерелам білка у своєму щоденному раціоні для довгострокової користі для здоров'я та здорового старіння. Особливо в контексті тенденції до зеленого способу життя вегетаріанство стає все більш популярним завдяки очевидним перевагам для організму, таким як: легше засвоювання завдяки клітковині, допомога тілу в полегшенні життя, обмеження ризику підвищення рівня холестерину...

Для підтримки сталого здоров'я кожна людина повинна забезпечити збалансоване харчування, в якому необхідно звертати увагу на додавання джерел рослинного білка. Під час додавання джерел рослинного білка із сої, кожна людина повинна звертати увагу на вибір не-ГМО сої та надавати пріоритет використанню органічної сої.

Надавайте пріоритет рослинним джерелам білка у своєму щоденному раціоні. Щодо сої, вам слід обирати не ГМО-боби для її користі для здоров'я (Фото: Freepik).

Додавайте рослинний білок щоранку, живіть здоровим та активним життям щодня (Фото: Nutrilite).

Додавання джерела рослинного білка щоранку, здоровий та активний спосіб життя щодня – ось як ви можете поступово налаштувати свій сніданок, щоб він був більш збалансованим, створюючи відчуття ситості протягом тривалого часу, покращуючи психічне здоров'я, контролюючи споживання енергії, збільшуючи м'язову масу та силу, забезпечуючи достатню кількість поживних речовин, не навантажуючи шлунок та сприяючи довгостроковому здоров'ю.

Протеїновий порошок Nutrilite All Plant допомагає доповнити рослинний білок і деякі амінокислоти, забезпечує енергію та корисний для здоров'я м'язів і серця.

Протеїновий порошок Nutrilite All Plant має номер сертифікації рекламного вмісту: 87/2024/XNQC-ATTP. Цей продукт не є лікарським засобом і не замінює ліки. Уважно прочитайте інструкцію перед використанням.

Дізнайтеся більше про протеїновий порошок Nutrilite APP Plant за посиланням https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 та про програму «Сніданок з поживними речовинами» за посиланням https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm