Пам'ятаєш цукерки з квасолі, насипані на банановий листок?

У цьому сезоні в місті часто йдуть дощі. Коли я дивлюся на дощ, що падає на вулицю, я раптом згадую літні ночі свого дитинства. Слухаючи шурхіт дощу за банановим садом, ми з братами завжди благали маму насипати арахісових цукерок.

Мама подивилася на яскраві очі, що чекали, і злегка кивнула. Тільки й чекали на це, і ми побігли збирати арахіс і швидко його чистити. Мама відчинила шафу і дістала трохи коричневого цукру, щоб зберегти на випадок, якщо нам раптом захочеться солодкого чи цукерок.

Скрізь у моєму рідному місті я бачу зелені арахісові та кукурудзяні поля. Коли я був дитиною, я часто йшов за батьками садити квасолю. Мій батько першим копав ями, а ми з мамою йшли позаду, щоб посадити дві квасолі в землю, а потім закопати їх.

Радість виникає з тієї миті, як я бачу крихітні паростки квасолі, що проростають із землі. Я їду на велосипеді до школи через поля, мирно спостерігаючи за зеленою квасолею, всіяною жовтими квітами, що вкриває землю моєї батьківщини.

Я досі пам'ятаю, як очі моїх батьків сяяли від радості, коли вони нахилялися, щоб вирвати кущі квасолі, що звисали. Моя мама тримала пухкенькі боби своїми брудними руками. Ми з братами допомагали їй виривати квасолю, час від часу вириваючи молоді боби зі струмка, миючи їх і кладучи до рота, щоб пожувати. Потім ми з нетерпінням чекали вечора, коли мама принесе горщик свіжого арахісу, щоб зварити його.

Літнє сонце висушило кілька кошиків квасолі на подвір’ї. Мама упакувала її в мішки, щоб вичавити олію, а решту сушеної квасолі зберігала в кутку будинку, щоб їсти її як перекус.

Рослина арахісу справді дивовижна, від кореня до кінчика нічого не пропадає даремно. Арахісові стружки (залишки після пресування) залишаються в кутку кухні. Щовечора, коли мама готує корм для свиней, вона відламує кілька шматочків і кладе їх у киплячий горщик з кормом. Потім мама хвалить свиней у загоні за те, що вони так швидко ростуть останнім часом!

Мабуть, кожен, хто був удома, був у захваті від запаху смаженого арахісу, який мама чула на плиті. Щойно мама казала їй покласти його на стіл, вона простягала руку, брала кілька шматочків і клала їх до рота, не чекаючи моменту, коли хрусткий і ароматний арахіс посипався гарячою мискою локшини Куанг.

Якщо локшина Куанг, посипана арахісом, викликає захоплення, то арахісові цукерки в дощові ночі радують людей подвійно. Коли мама карамелізувала цукор на плиті, коли смажений арахіс щойно здував свою шовкову шкірку, у нас вже слинки текли!

Цукор, який використовували для приготування цукерок, мав бути справжнім сільським. Звісно, ​​цукор був мамою, бо ми не знали, як контролювати вогонь, не знали, коли цукор був «правильним». Цукор розтанув і закипів на плиті, мама швидко всипала смажений арахіс, а потім висипала його поверх золотисто-коричневого рисового паперу.

У моїй родині рідко був рисовий папір, бо наша тяга до солодощів часто виникала раптово, тому мама попросила мене піти в сад і зрізати бананові стебла. Я вибрав найбільше бананове стебло в саду, очистив зовнішні стебла, щоб зрізати білі внутрішні.

Цукерки з квасолі, насипані на банановий листок, були для нас тоді найсмачнішою їжею у світі. Коли цукерки охолоджувалися, мама різала їх ножем і ділила між нами. Але іноді ніхто не хотів чекати, поки цукерки охолонуть. Ще тепла цукерка вже була у нас у роті.

Початкове хвилювання минуло, я обережно тримав хрусткі та ароматні цукерки в банановому листку, повільно ївши їх, боячись, що вони закінчаться. Одним легким рухом руки цукерки відривалися від бананового листка так само легко, як відшаровується торт.

Ця солодкість переслідувала мене, доки я не став мандрівником. Коли надворі раптово починав дощ, коли я раптово відчував гіркоту життя, ця солодкість знову запалювала та втішала мене.

Мій друг у сільській місцевості хвалився тим, що насипав дітям арахісові цукерки. Арахісові цукерки зараз мають багато варіацій, посипані сушеним кокосом, смаженим кунжутом, ароматною нарізаною шкіркою кумквата… Бачачи, як діти з нетерпінням тримають у руках арахісові цукерки, я знову відчув себе дитиною.

Дощовими вечорами біля бананового саду я благав маму: «Мамо, дай мені арахісових цукерок!»

Джерело: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html