Способи приготування з гіркою динею

Гіркий гарбуз особливо багатий на вітамін С, важливий мікроелемент, який бере участь у профілактиці захворювань, формуванні кісток та загоєнні ран. Він також містить багато вітаміну А, жиророзчинного вітаміну, який сприяє здоров'ю шкіри та гарному зору.

Гірка диня містить фолат, необхідний для росту та розвитку, а також невелику кількість калію, цинку та заліза. Крім того, гірка диня має низьку калорійність, але багата на клітковину, задовольняючи близько 8% добової потреби в клітковині лише у 94 грамах.

Гіркий гарбуз багатий на вітамін А.

Вміст поживних речовин у гіркій дині (на 100 г)

Суп з гіркого гарбуза, начинений м'ясом

Нам слід вибирати довгі гіркі гарбузи з рівномірно розташованими, добре розвиненими колючками, щоб їх було легко начиняти м’ясом. Щоб приготувати суп з гіркого гарбуза без гіркоти, на цьому етапі приготування потрібно підготувати миску з чистою водою та невеликою кількістю солі.

Наріжте гірку диню на шматочки розміром з один укус і за допомогою ложки або маленького ножа видаліть насіння. Потім замочіть гірку диню в солоній воді приблизно на 20-30 хвилин; можна додати лід у воду, щоб шкірка була хрусткою.

Готовий суп з гіркого дині, начинений м’ясом, виходить гарячим і смачним. Гірка диня приготована ідеально, зберігаючи свій яскраво-зелений колір, не надто м’яка і не надто тверда. Усередині знаходиться свинячий фарш у поєднанні з такими інгредієнтами, як деревні вуха та качині яйця, що створює незабутній жувальний та солодкий смак.

Посипте трохи подрібненої зеленої цибулі, кінзи та меленого перцю, щоб ще більше підкреслити смак супу.

Гірку диню варять до готовності, тому вона зберігає свій яскраво-зелений колір; вона не є ні надто м’якою, ні надто твердою.

Смажена гірка диня з яйцями

Гіркий гарбуз: 2; Курячі яйця: 2. Помийте гіркий гарбуз, видаліть насіння та тонко наріжте. Розбийте яйця в миску, приправте та збийте. Розігрійте олію на сковороді, додайте гіркий гарбуз та смажте до готовності. Потім додайте яйця та швидко перемішайте, приправте до смаку та продовжуйте помішувати, поки яйця не приготуються.

Суп з гіркого дині з креветками

Гіркий гарбуз: 3; свіжі креветки: 200 г; свинячий фарш: 100 г; спеції, зелена цибуля, кінза, перець… Помийте гіркий гарбуз, видаліть насіння та наріжте на шматочки. Очистіть креветки та видаліть вену з голови та спини, потім подрібніть або дрібно наріжте їх. Змішайте свинячий фарш з креветками, приправте та начиніть шматочки гіркого гарбуза.

Додайте достатньо води, щоб закипів суп, додайте фаршировану гірку диню та продовжуйте варити, поки гірка диня не стане м’якою, а креветки не приготуються, додайте спеції, цибулю, коріандр, перець, щоб отримати смачний, поживний та ароматний суп.

Гірка диня, смажена зі свининою

Два гірких гарбузи, 100 г нежирної свинини. Помийте гіркі гарбузи, видаліть насіння та тонко наріжте. Тонко наріжте нежирну свинину та замаринуйте у спеціях. Розігрійте олію на сковороді, потім додайте свинину та смажте до готовності. Додайте гіркий гарбуз і продовжуйте смажити до готовності. Приправте до смаку та подавайте гарячим з рисом.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm