Як фермери в комуні Лам Донг вирощують кавові зерна, які можна продати за ціною понад 100 000 донгів за кг?

Вирощування органічної кави

Арабіка — це різновид кави, який зазвичай вирощують у таких районах, як Лам Ха, Ді Лінь, Дон Дуонг провінції Лам Донг .

Однак, раєм арабіки в Лам Донг вважається район Кау Дат комуни Суан Чионг міста Далат. Арабіка, вирощена в місті Далат з ідеальним кліматом, ґрунтом та висотою, створила якість кави, яку високо цінують багато людей.

Органічна кава, вирощена в районі Кау Дат міста Далат, популярна завдяки своїй високій якості та чудовому смаку.

У районі Кау Дат міста Далат багато людей здавна прихильно ставляться до кави сорту арабіка.

Наразі багато людей об'єднуються, щоб виробляти каву арабіка органічним способом, без використання хімічних добрив, а лише з використанням біологічних продуктів. Хоча метод складний і процес суворий, місцеві підприємства закуповують каву за високими цінами, тому люди все ще дуже «лояльні» до цього способу вирощування кави.

Репортер, присутній на пишних зелених кавових плантаціях арабіки в селі Фат Чі, комуна Суан Труонг, разом з паном Нгуєн Суаном відвідав кавовий сад своєї родини площею 2 гектари.

Пан Сюань розповів, що його родина зараз співпрацює з місцевим бізнесом, щоб вирощувати 2 гектари органічної кави. Вся кава, зібрана в саду пана Сюаня, на 100% стигла, без використання пестицидів чи хімічних добрив.

Пан Сюань вибирає каву, вирощену органічно його родиною.

«Ми співпрацюємо з місцевими підприємствами, щоб дотримуватися їхніх органічних процесів, тому 100% зібраної кави – це стиглі ягоди».

Збір 100% стиглих плодів коштуватиме садівнику багато праці, але ми отримуємо якісну каву та продаємо її за вищою ціною, ніж ринкова.

Раніше, коли моя сім'я збирала як зелені, так і стиглі фрукти на 2 гектарах, це коштувало лише близько 100-120 мільйонів донгів на оплату праці. Однак, коли збирали 100% стиглих фруктів, вартість праці сягала 150-170 мільйонів донгів.

З моїх 2 гектарів кави, у попередні роки, під час збору оптом, як стиглих, так і нестиглих плодів, я отримував лише близько 5 тонн зерен. Однак минулого року я зібрав 100% стиглих плодів і отримав майже 7 тонн зерен. Ціна продажу для компанії становила близько 100 000-120 000 донгів/кг кавових зерен», – поділився пан Нгуєн Суан.

Органічну каву жителів Кау Дат збирають зі 100% стиглих плодів, що забезпечує високу якість, тому підприємства купують її за вищою ціною, ніж ринкова.

Тим часом пан Ле Ван Фуонг сказав, що зараз він вирощує 3 гектари кави сортів арабіка, мока та жовтий бурбон. Ці види кави також вирощуються органічно та спільно паном Фуонгом за контрактом з кавовою компанією Cau Dat Bean.

Наприкінці 2023 року дочірнє підприємство придбало каву сорту Yellow Bourbon за 25 000 донгів/кг свіжої кави та купило моку за 35 000 донгів/кг свіжої кави. Якби зібрали масово, ціна становила б лише близько 23 000 донгів/кг. З вищевказаної площі, у 2023 році врожайності, родина пана Фуонга зібрала близько 70 тонн свіжої кави.

Поширюємо каву Cau Dat далеко та далеко

За словами репортера, багато кавових плантацій жителів району Кау-Дат дуже активно ростуть поруч із лісами. Це також ідеальні умови для вирощування арабіки завдяки прохолодній температурі та відповідній висоті.

Пан Нгуєн Суан сушить свою органічно вирощену каву.

Безпосередньо присутній на кавових плантаціях арабіки, пан Буй Сюань Тханг, власник спільного бізнесу, що закуповує каву у людей, розповів, що в минулому багато людей у ​​цьому районі вирощували каву, але їхнє життя не могло розвиватися через коливання цін, низьку якість та застарілі процеси догляду. Тому багато людей продавали свою землю та сади, щоб переїхати на роботу в інші місця.

Пан Тханг об’єднався з місцевими жителями, щоб вирощувати майже 30 гектарів органічної кави в Кау Дат, місто Далат.

Зриваючи кавові дерева сорту арабіка, обвішані плодами, щоб репортер міг їх побачити, пан Тханг сказав: «Я колись займався бізнесом у Хошиміні . У 2014 році я вирішив повернутися до Кау-Дата, щоб купити кавовий сад».

До цього я планував, досліджував, дізнавався про вирощування та культивування кави. Однак, коли я почав практикувати, виникло багато проблем, які я не міг вирішити. Я перестав ходити в сади людей, щоб дізнатися про вирощування та каву.

Коли я приїхав до Кау-Дат вирощувати каву, кавові дерева тут були старими та втратили врожайність. Тому я разом з колегами працював з людьми, щоб спланувати покращення сортів та боротися з патогенами в ґрунті для розвитку цього потенційного кавового регіону.

У той час ми погодилися витрачати сотні мільйонів донгів на гектар для обробки ґрунту та насіння для вирощування кави органічним способом.

Високоврожайна органічно вирощена кава в районі Кау Дат, місто Далат.

Пан Тханг також сказав, що зараз він співпрацює з багатьма місцевими домогосподарствами, щоб вирощувати та доглядати за кавою органічним способом на площі майже 30 гектарів. Вся кава вирощується без використання хімічних добрив чи пестицидів, а натомість використовується мікробна обробка та біологічні продукти. В середньому кожен гектар органічної кави, вирощеної людьми, дає близько 3-3,5 тонн.

Завдяки органічним методам, кава сорту арабіка у місцевих жителів закуповується компанією Cau Dat Bean Coffee Company за ціною 100-120 тисяч донгів/кг зерен.

Найцікавіше те, що вся місцевість, де вирощують органічну каву, на 100% стигла, тому пан Тханг завжди купує свіжу каву у пов'язаних осіб за ціною вище 3000 донгів/кг свіжої. На сьогодні, після багатьох років наполегливої ​​праці в органічному сільському господарстві, пан Тханг та місцеві жителі виробили близько 180 тонн кавових зерен, які споживаються на вимогливих ринках, таких як США, Японія, Корея, ЄС...

Ґрунт придатний та оброблений органічними речовинами, тому він дуже хороший для кавових рослин.

Оскільки кава вирощується органічно, вся кава пана Тханга та кава людей закуповується партнерами за ціною 240 мільйонів донгів за тонну, що приблизно на 30% вище, ніж на традиційну кавову продукцію.

Найближчим часом пан Тханг продовжить співпрацю з місцевим населенням над розширенням площ вирощування органічної кави, щоб виробляти достатньо продукції для забезпечення ринку. Це також тенденція виробництва кави зокрема та сільськогосподарської продукції загалом у всьому світі , до якої люди повинні підходити та розвиватися на місцевому рівні.

Джерело: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm