Фо з точки зору культурної спадщини.

2 червня Департамент культури, спорту та туризму провінції Намдінь організував науковий семінар «Фо в сучасному контексті з точки зору культурної спадщини».

На семінарі дослідники культури та кулінарії з'ясували походження, культурні елементи та єдність громади через кухню, а також питання, пов'язані зі збереженням та розвитком професії виготовлення фо. Це важливі основи для складання досьє для включення фо до національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Унікальні смаки фо з усіх трьох регіонів В'єтнаму будуть представлені на Фестивалі Фо 2024 року.

За словами доктора Нгуєн Тхі Тху Транга з Департаменту культурної спадщини (Міністерство культури , спорту та туризму), процес створення досьє для включення фо до національного списку нематеріальної культурної спадщини має відповідати процедурам та положенням, викладеним у Законі про культурну спадщину.

З іншого боку, необхідно визначити відповідні фактори при визначенні назви об'єкта спадщини, зосереджуючись таким чином на елементах та типах, які створюють особливу та типову цінність об'єкта спадщини.

Доцент доктор Данг Ван Бай, заступник голови Національної ради з питань культурної спадщини, вважає, що для включення фо до національного списку нематеріальної культурної спадщини уряд, спеціалізовані установи, і особливо ті, хто займається збереженням та розвитком ремесла виготовлення фо в Намдіні, повинні висвітлити унікальні характеристики, що відображаються на всіх етапах, від підготовки та вибору інгредієнтів та їжі до методу виготовлення характерної свіжої локшини фо; а також обробки та завершення приготування смачної, високоякісної та поживної миски фо.

Пан Данг Ван Бай вважає, що компетентні культурні установи всіх рівнів несуть відповідальність за координацію та керівництво громадою у здійсненні заходів щодо захисту та просування цінностей кулінарної культури загалом і Нам Дінь Фо зокрема.

Заступник директора Департаменту культури, спорту та туризму провінції Намдінь, До Куанг Чунг, також підтвердив, що думки дослідників, експертів, місцевої влади та громади ще більше прояснили цінність і сприяли популяризації Намдіньського фо серед людей усіх верств населення, як місцевих, так і міжнародних туристів.

Зокрема, визначення фо в його сучасному контексті забезпечить наукову основу для завершення досьє щодо включення фо до національного списку нематеріальної культурної спадщини.

Джерело: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html