Відвідувачі стверджують, що в Ханої є ресторан Фо Тхін Ло Дук та низка «надмірно дорогих» ресторанів фо

Фо Тхін Ло Дук колись досяг ціни 90 000 донгів за миску.

Нещодавно Pho Thin 13 Lo Duc зіткнувся з суперечливою інформацією щодо франчайзингу, володіння брендом... До цієї хвилі суперечок щодо брендів Pho Thin у Ло Дуці також викликав багато суперечок щодо смаку та ціни.

У 2021 році магазин кілька разів підвищував ціну до 70 000 донгів, а потім до 80 000 донгів за миску. На початку 2022 року ціна на Фо Тхін Ло Дук досягла 90 000 донгів за миску, тоді як середня ціна миски яловичого фо в Ханої коливається від 35 000 до 50 000 донгів.

На той час представник ресторану заявив, що зростання цін на фо пов'язане зі зростанням цін на сировину, зокрема на цибулю. Цей давній ресторан фо використовує особливий сорт цибулі, не той, що продається на ринку. Тому, якщо постачальник підвищить ціну, ціни на фо в ресторані також зростуть.

«Фо Тхін» працює вже понад 40 років і продає лише одну страву: Фо Тай Лан (Фото: Фо Тхін Ло Дук)

Невдовзі після цього ціна на Фо Тхін повернулася до приблизно 80 000 донгів за миску.

Багато постійних клієнтів ресторану сказали, що для них не дивно, що Pho Thin Lo Duc з часом підвищує ціну. Окрім тих, хто вважає, що «ви отримуєте те, за що платите», є також багато клієнтів, які кажуть, що ця ціна занадто «ілюзорна» і не відповідає фактичній якості.

Курячий фо з Чам Єн Нінь від 70 000 донгів до сотень тисяч за миску

Фо з куркою Чам досі відомий як «найдорожчий ресторан фо в Ханої» або «ресторан фо для багатіїв». Звичайна порція фо коштує 70 000 донгів. Клієнти можуть замовити додаткові стегна, крильця, яйця-пашот... за середньою ціною від 50 000 до 100 000 донгів за порцію. Це означає, що фо з куркою Чам може «досягати» 100 000-150 000 донгів за порцію «з повним начинкою».

Власник ресторану розповів, що секрет утримання клієнтів полягає в мисці фо, приготованого з чистих натуральних інгредієнтів, без глутамату натрію.

Ціна на фо з куркою Чам завжди є суперечливою темою серед відвідувачів. Багато хто вважає, що фо і курка дуже смачні, але їхня ціна має становити лише 50 000–70 000 донгів за порцію.

Фото: Кевін Тран

Незважаючи на суперечки, ресторан завжди переповнений клієнтами. Він працює з 7:00 до 12:00 щодня, але найбільше людей між 8:00 та 9:00. У багато днів ресторан закривається раніше через велику кількість клієнтів.

Солоний Фо Гам Кау 80 000 донгів/миска

Наразі ресторан солоного фо «Gam Cau» тимчасово закритий, що викликає жаль у багатьох постійних клієнтів.

Ресторан розташований на вулиці Кам Кау, на перетині з вулицею Ханг Зяй, і працює з 1981 року. Пані Ха, власниця, сказала, що з давніх-давен її страви були смачнішими, ніж у всіх інших. Несподівано, коли вона відкрила ресторан фо, її незвичайна «солоність» підкорила серця відвідувачів. Крім того, ресторан отримує очки за свою особливо жувальну та смачну локшину фо, хрустку, солодку та свіжу свинину.

Коли він ще працював, цей 40-річний ресторан фо славився великою кількістю клієнтів, хоча ціни були недешевими. Тут кожна миска фо коштує від 50 000 донгів за миску, тоді як фо з яловичиною коштує до 80 000 донгів за миску. «Солоний» фо «дорогий», тому одні люди його хвалять, а інші критикують, але щодня пані Ха все одно продає до 200 мисок.

Фо від містера Дао

«Фо Онг Дао» на вулиці Ханг Зіай – улюблене місце багатьох відвідувачів. Ресторан працює лише кілька годин, з ранку до полудня, і регулярно розпродає 300-400 мисок.

Фо Онг Дао передається з покоління в покоління. Близько 70 років тому пан Дао продавав фо на вуличному кіоску, блукаючи провулками та вуличками старого міста. Лише пізніше він відкрив невеликий ресторан під назвою «Фо Онг Дао».

Ресторан Pho Ong Dao продає лише яловичий фо, такий як яловичина рідкої прожарки, грудинка рідкої прожарки, яловичина черепахи... Ціни коливаються від 35 000 до 80 000 донгів за миску. Для гурманів, які хочуть додати грудинку, яловичину черепахи... власник ресторану також йде назустріч. Миска фо може коштувати до 100 000 донгів за миску.

Синтетичний

Джерело