Багата кулінарна культура на фестивалях Чам

Коли мова заходить про культуру чамів, ми одразу ж думаємо про сонячну та вітряну смугу землі Бінь Тхуан зі стародавніми архітектурними спорудами, з вежею По Сах Іну, що асоціюється зі святом Кейт, або святом Рамуан... Зі святами чамів у Бінь Тхуані пов'язана надзвичайно багата та унікальна кулінарна культура.

Їжа, представлена під час фестивалю Рамуван

Культура чамів також сприяє створенню стилю харчування, який повністю відрізняється від інших етнічних груп. Унікальною особливістю чамської кухні, і особливо страв, що демонструються на фестивалях, є не делікатеси, дорогі страви... а простий, сільський вигляд, як і люди, прив'язані до цієї сонячної та вітряної землі.

Більшість страв народу Чам у Бінь Тхуані створюються на основі гармонійного поєднання місцевих інгредієнтів, що доповнює винахідливість, яка дозволила створити унікальні традиційні страви, які не лише привабливі на вигляд, але й мають незабутні смаки. Можна сказати, що образи страв, ці унікальні смаки приваблюють людей і туристів, щоб приїхати та дізнатися більше, а ті, хто їх скуштував, залишаться назавжди прив'язаними.

Останнім часом кулінарна культура чамів у Біньтхуані також просувається як унікальний туристичний продукт. Особливо на фестивалі Кейт Організаційний комітет облаштував окрему зону для ознайомлення з традиційною культурою народу чам, включаючи кухню, яка завжди приваблює велику кількість відвідувачів для вивчення та насолоди. Таким чином, кулінарні культурні цінності спільноти чам широко просуваються серед туристів; водночас, це приваблює все більше відвідувачів на фестивалі народу чам у провінції.

У Біньтхуані проживає понад 40 000 чамів. Збереження та просування культурних цінностей чамів у процесі побудови передової в'єтнамської культури з сильною національною ідентичністю є важливою вимогою, якій завжди приділяється особлива увага з боку партійного комітету та влади всіх рівнів провінції Біньтхуан. Об'єднання зусиль для просування різноманітної традиційної кухні не лише допомагає чамам покращити своє економічне життя, але й сприяє збереженню та просуванню культурної ідентичності, тим самим додаючи багатства чамській кухні зокрема та кухні Біньтхуана загалом.

Джерело