Доступна піца з артишоками в ресторані, якому майже столітня історія.

В Італії піца з артишоками в ресторанах у центрі Мілана може здивувати відвідувачів своїм незвичайним смаком та доступною ціною.

Читачка Чрінь Ханг з Ханоя , якій понад 40 років, здійснила майже двотижневу подорож до Італії під час нещодавнього свята Тет. Вона поділилася своїми враженнями від Мілана та унікальною піцою з артишоками.

Піца неймовірно популярна в усьому світі та вважається стравою, яку обов'язково потрібно скуштувати під час відвідування Італії. Тому першого дня нашого перебування в Мілані – промисловому місті з однією з найвищих цін на життя в Італії – ми вирушили до Motta, ресторану, який працює з 1928 року.

Ресторан Motta розташований прямо біля входу до Галереї Віктора Еммануїла II – найстарішого торгового району Італії та відомої адреси в Мілані. За кілька кроків знаходиться Міланський собор, серце Мілана, де щороку зупиняються мільйони туристів. Навпроти Motta знаходиться ряд розкішних модних бутиків. Відвідувачі ресторану, які насолоджуються піцою, можуть спостерігати, як стильні модниці прогулюються повз магазини, що продають Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana або Versace.

Усередині ресторану Motta ви можете побачити бутики елітного одягу. Фото: Trinh Hang.

Незважаючи на своє зручне розташування, меню ресторану напрочуд доступне. Як і в багатьох ресторанах Італії, меню вивішено на тротуарі, щоб відвідувачі могли переглянути його, перш ніж вирішити, чи заходити. Після кількох хвилин перегляду меню ми вирішили спробувати, бо хоча ресторани з давною практикою не є рідкістю в Італії, ті, що мають помірні ціни, трапляються рідко. У Motta більшість страв коштують лише близько 13-20 євро (325 000-500 000 донгів), ціну, яку можна вважати бюджетною.

У країні, яка щорічно приймає близько 70 мільйонів туристів, обслуговування гостей у будь-який час і в будь-якому місці є надзвичайно важливим, незалежно від часу. Коли ми прибули о 16:00, ресторан все ще був дуже переповнений. Менеджер стояв біля дверей, радісно запитуючи, чи ми обідаємо, хоча обід був давно по обіді, а вечері ще не було.

Простір ресторану невеликий, але дуже чистий, затишний та барвистий. Усі перегородки, що виходять на вулицю, зроблені з прозорого скла, що створює відчуття зв'язку з галасливою пішохідною вулицею зовні, завдяки чому відвідувачі відчувають себе зануреними в яскраву атмосферу Мілана вдень і вночі.

Наша трапеза складалася з піци та лазаньї (тонко нарізаної, шарами викладеної пасти, запеченої в духовці). Мій супутник обрав піцу «Кватро Стаджоні» через її незвичайні інгредієнти: помідори, гриби печериці, шинку та артишоки. Ми подумали, що, можливо, неправильно її зрозуміли; цю знайому квітку у В'єтнамі використовують лише для приготування трав'яного чаю, то як її взагалі можна використовувати в піці? Зацікавлені, ми все ж вирішили спробувати, думаючи, що перша страва в меню піци в цьому давно існуючому ресторані має бути чимось унікальним.

У меню піци не було вказано розмір, тому ми припустили, що кожної вистачить на одну людину. Коли офіціант приніс страву, ми були досить здивовані, бо це була прямокутна піца, а не кругла, як інші звичайні піци, і досить велика, розміром 40x23 см, з дуже товстим шаром шинки, грибів та зелених оливок.

Піца з артишоками. Фото: Чрін Ханг

Зокрема, квіти артишоку були нарізані на невеликі шматочки та посипані зверху піци. Ми відкусили перший шматочок і були здивовані: артишок був м’яким, ароматним і мав приємну кислинку, схожу на мариновані пагони бамбука у В’єтнамі, але з набагато легшим та ніжнішим смаком. Це ідеальний інгредієнт для збалансування загальних компонентів піци, яка досить багата на вуглеводи та білок, що легко створює відчуття сухості та важкості. Можливо, тому, що ресторан випікає її лише на замовлення клієнтів, піца дуже хрустка та ароматна, але не суха, а гриби ідеально приготовані, не розмокаючи.

Для початку ресторан пропонує гостям хліб, а на десерт – традиційну випічку Motta. Відвідувачі також можуть вибрати з десятків інших видів випічки з сиром, шоколадом та фруктами, ціна яких становить лише кілька євро за порцію.

Наша вечеря того дня коштувала 43 євро (приблизно 1,07 мільйона донгів). Понад 500 000 донгів на людину за традиційну піцу з майже столітнього ресторану в самому серці Мілана, що було вартим досвідом.

Чрінх Ханг

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/pizza-atiso-binh-dan-trong-nha-hang-gan-tram-nam-tuoi-4723073.html