Старий сподівається на день, коли йому дадуть зірку та номер.

Осінь – це час, коли мешканці комуни Кі Фу (район Нхо Куан) вступають у сезон збору врожаю фруктів – дару, яким кожен, хто приїжджає до цієї землі, хоче насолодитися хоча б раз. Більше ніж будь-коли місцеві жителі з нетерпінням чекають, коли цей дикорослий фрукт незабаром буде визнано місцевим продуктом OCOP.

Приїзд до Кі Фу восени – це також час, коли ряди дерев Буй (також відомих як канарієві дерева) вступають у сезон збору врожаю. Йдучи сільською дорогою, що веде до села Ао, ми натрапили на високі стародавні дерева Буй, посаджені місцевими жителями як для тіні, так і для плодів. На верхівках гілок з-під листя визирають грона стиглих, блискучих плодів.

Пані Дінь Тхі Лан, якій зараз понад 80 років, з села Ао, комуна Кі Фу, згадує: «До Серпневої революції, за правління французького колоніалізму, життя людей у моєму рідному місті було надзвичайно жалюгідним. Щороку продуктів харчування вистачало лише на 1-2 місяці, решту часу їм доводилося покладатися на гори та ліси, щоб заробляти на життя. Фрукти буй тоді були як закускою, так і їжею, яку змішували з кукурудзою, картоплею та касавою, щоб прогодувати багато поколінь. Зараз, 15-го та 1-го числа місячного місяця, багато сімей мають тарілку з чорними фруктами буй, щоб піднести їх на вівтар, щоб спалити ладан своїм предкам. Більш вибагливі сім'ї готують клейкий рис буй або салат буй, щоб помолитися за рік сприятливої погоди, тепла та достатку». Наразі в саду пані Лан росте близько 5 дерев буй, яким близько тридцяти років.

В останні роки, коли фрукти Кхі Лао користуються попитом серед багатьох гурманів, пані Лан також має непоганий дохід щосезону, коли вони дозрівають. Вона сказала: «Залежно від року, кожне дерево може дати кілька десятків кілограмів свіжих фруктів. В останні роки торговці купували їх приблизно за сто тисяч донгів/кг, і, за оцінками, 5 дерев можуть принести майже 20 мільйонів донгів». Буй доступний у багатьох місцях, але не випадково «Кхі Лао Буй» відомий і продається за такою високою ціною. Адже кожному, хто хоч раз насолоджувався цим сільським фруктом, важко забути його насичений і солодкий смак, що залишає тривалий післясмак на кінчику язика. Саме характерний насичений і жирний смак змушує багатьох відвідувачів «полювати» за ним щосезону. І, звичайно, ціна на цю делікатесну страву тому вища.

За словами місцевих жителів, смакота плодів Кі Лао добре відома. З чорних плодів канарії можна приготувати багато смачних страв, таких як: тушкована риба, тушковане м'ясо, фарширований рис, варений клейкий рис, тушкована риба (тушкована риба)... Особливо страва з тушкованої риби, яку їдять, відчувається насиченим рибним смаком, поєднаним з насиченим ароматом риби, який важко забути кожному, хто хоч раз скуштував.

Пан Дінь Ван Хыонг, директор кооперативу К'ю Лао Буй, повідомив: «У всій комуні наразі налічується понад 200 місцевих чорних дерев буй, кількість зелених дерев буй менша, вони зосереджені в будинках людей у селах Ка, Сау, Ао, Мет та Ао Луонг. Крім того, кооператив доглядає за понад 10 гектарами саджанців буй, посаджених за підтримки Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів у 2018 році».

Після 5 років догляду дерева добре виросли та розвивалися. Багато дерев почали плодоносити, що сприяє збереженню та розвитку місцевих сортів дерев. Водночас, найближчим часом буде забезпечено велику кількість фруктів для задоволення ринкового попиту. Цього року через несприятливі погодні умови кількість плодів менша. Звичайно, обмежена пропозиція також підвищує ціну продажу. Деякі торговці купують за ціною близько 150 000 донгів/кг, тому люди досить схвильовані. Однак, це також те, що дуже непокоїть директора кооперативу.

Пан Хьонг сказав: «Фрукти Кьо Лао – це делікатес, який люблять багато споживачів, проте наразі споживання фруктів Кьо Лао все ще не виходить за рамки історії «хороший урожай, низька ціна, хороша ціна, поганий урожай». Тому багато людей тут очікують, що саме фрукти Кьо Лао стануть продуктом OCOP».

За словами пана Буй Ван Тхе, керівника Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу Нхо Куан: «Поряд із клейким рисом Тхуонг Сунг, фрукти Кі Лао – це сільськогосподарський продукт з великим потенціалом для розвитку комуни Кі Фу як продукту OCOP. Наразі департамент активно заохочує людей садити та доглядати за цією ділянкою канарнієвих дерев. Водночас існують конкретні вказівки для місцевої влади незабаром створити оглядовий файл для фруктів Кі Лао. Сподіваємося, що завдяки зусиллям щодо збереження та розвитку місцевої сільськогосподарської продукції, фрукти Кі Лао незабаром будуть «відзначені зірками та номерами», ставши унікальним продуктом OCOP сільської місцевості Кі Фу. За умови успішного розвитку, фрукти Кі Лао допоможуть їм стати відомими більшій кількості споживачів. Тим самим, це сприятиме підвищенню цінності сільськогосподарського виробництва, підвищенню доходів людей у гірських районах та збереженню місцевих сільськогосподарських спеціалізацій».

Стаття та фотографії: Мін Хай

Джерело