Іпомея, овочі для бідних людей готуються з супом з мідій, суп з кальмарів у Куангнгай - страва для багатих людей.

Водяний шпинат – це легко вирощуваний овоч, який можна використовувати в багатьох сільських стравах. Окрім простих страв, таких як варені або смажені з часником, супи з водяного шпинату також дуже смачні.

Суп іпомеї з мідіями, суп іпомеї з кальмарами – це смачні сільські страви в Куангнгай .

Мені дуже подобається суп з іпомеї з мідіями та суп з іпомеї з кальмарами. У спекотну погоду насолоджуватися супом з іпомеї з мідіями дуже смачно.

Цих днів сезон мідій, тому моя мама скористалася нагодою піти на ринок, щоб купити кілька кілограмів мідій, щоб замочити їх та почистити кишки мідій, щоб зварити суп.

Після того, як мідії замочать у рисовій воді на кілька годин, щоб позбутися бруду, ретельно промийте їх і відваріть.

Варіть, поки мідії не розкриються, потім вийміть їх. Дайте воді з мідіями відстоятися, щоб видалити пісок, потім перелийте її в іншу каструлю.

Далі візьміть щойно вийняті мідії та процідіть їх від кишок. Доведіть каструлю з мідійним бульйоном до кипіння, потім додайте кишки мідій та приправте до смаку.

Нарешті, додайте в каструлю нарізаний водяний шпинат і доведіть до кипіння. Тепер у вас є смачна миска супу зі водяного шпинату та мідій.

Страва зі шпинату та кальмарів у воді однаково смачна. Вам не потрібно знімати пакет або мішечок з кальмара під час купівлі, просто обережно промийте його під краном, потім злийте воду та замаринуйте зі спеціями.

Щоб отримати смачний суп, моя мама часто додає в каструлю трохи арахісової олії, потім пасерує цибулю та часник, а потім додає води.

Коли вода закипить, додайте в каструлю каракатицю та нарізаний водяний шпинат, приправте та вимкніть вогонь. Перелийте суп зі шпинату та каракатиць у миску. Насолоджуйтесь пухкими, свіжими каракатицями зі смаком водяного шпинату, всі оцінять їх як смачні!

Джерело: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm