Чайний ліс розповідає столітню історію

На східному схилі хребта Там Дао, де хмари та туман змішуються з небом і землею, стародавній чайний ліс біля пагоди Тхьєн Тай Трук, комуна Куан Чу, все ще тихо зеленіє від віків. Це не лише рідкісна природна спадщина, це місце також зберігає квінтесенцію землі та народу Тхай Нгуєн, землі, яка сприяла створенню в'єтнамського чайного бренду.

Майстер Монг Донг Ву ретельно вимірює кожне чайне дерево, багато чайних дерев мають обхват стовбура до 60 см.

Ідіть у гори, щоб знайти аромат казок

У прохолодну погоду пізньої осені ми з художником Монг Донг Ву, відомим дослідником чаю з провінції Тхай Нгуєн, вирушили на пошуки рідкісного стародавнього чайного лісу посеред чайної землі Таїланду. Мотоцикл скрипів угору по пагорбу, везучи нас звивистою дорогою до села Хоа Бінь . Вдалині водоспад Дат Нгао бризкав білою піною, немов шовкова смуга, на схилі гори. Туман плив над хребтом Там Дао, роблячи землю ближчою до неба.

Пагода та храм Тхієн Тай Трук розташовані на схилі гори, приховані в тонкому тумані. Згідно з місцевими документами, пагоду було збудовано в 15 столітті, відновлено за часів династії Мак та відновлено в 1993 році. У храмі поклоняються Матері-Землі, Володарці Верхнього Царства, та 18 герцогам; у пагоді поклоняються тисячорукому, тисячоокому Куан Аму, зробленому з дерева джекфрута з витонченим різьбленням.

Доглядачем цього місця є головний чернець Ву Сюань Тхуан з Хай Дуонга , якому майже 90 років. Пан Тхуан піднявся на гору, коли був підлітком, і все своє життя провів, прив'язаний до стародавнього храму. Вказуючи на дві великі сосни на передньому дворі, які нещодавно зрубали, пан Тхуан сказав: «Коли я приїхав сюди, тут ще було багато лісу».

Храм розташований під пологом стародавнього соснового лісу, який височіє цілий рік. Після багатьох змін залишилася лише ця «стара сосна». Кілька років тому в неї вдарила блискавка, і її довелося зрубати великим краном. Можливо, я маю зв'язок з буддизмом, тому я «пустив коріння» тут. Я лише сподіваюся зберегти храм і ліс для майбутніх поколінь.

Перед храмовим подвір’ям на тлі зеленого моху виділяються три чайні дерева заввишки понад шість метрів, з білими стовбурами та основами, більшими за стегно дорослої людини. Навколо них серед лісових дерев росте понад 30 менших чайних дерев, створюючи унікальний стародавній чайний ліс.

Дзен-монастир Трук Лам Тай Трук.

Подорожуючи відомими чайними регіонами від Суойзянг, Лунгпхін, Та Сюа до Фо Нхі (Китай)..., майстер Монг Донг Ву сказав, що ніколи не бачив місця, де чайні дерева ростуть природним чином у лісі, як тут. Зливаючись з шарами лісового пологу, чайні дерева в Тхіен Тай Трук не посаджені, а ростуть природним чином. Вони тягнуться вгору, щоб знайти світло, постійно живучи у вологості та тіні.

Стародавнє коріння чаю біля колодязя Ко Чін

«Під криницею Ко Чін росте ще багато чайних дерев», – сказала пані Хонг, невістка пана Туана. Спустившись 100 бетонними сходинками, я натрапила на невелике святилище на схилі гори. Верхній поверх присвячений Ко Чін, поруч із ним знаходиться кругла криниця, побудована з червоної цегли, з чистою водою цілий рік, а солодкий і прохолодний смак, здається, проникає глибоко в серце.

Здавна люди казали: Ця криниця ніколи не пересихає, ця земля благословенна щастям! В останні роки багато відвідувачів приїжджають відвідати храм, а потім спускаються сюди, щоб палити ладан, пити криничну воду, щоб помолитися за щастя та дітей...

Потім пані Хонг повела нас дослідити стародавні чайні дерева, що росли неподалік. Навколо криниці під пологом лісу тихо стояло близько десятка стародавніх чайних дерев. Стовбури були великі, діаметром близько 15-20 см, заввишки майже десять метрів, що природно росли пишною зеленою дугою. За досвідом чайників, їхній термін життя становив близько 200 років.

«Ніхто не садив цей чай, він виріс природним чином у лісі та просто продовжував рости», – поділилася пані Хонг. За словами пані Хонг та пана Туана, у минулому за пагодою було багато великих чайних дерев, і згідно із законом, деякі старі дерева гинули самі по собі.

Стародавні чайні дерева навколо Ко Чін добре.

Протягом поколінь Тай Нгуєн був відомий як «столиця в'єтнамського чаю». У книзі «Дай Нам Нят Тонг Чі» в розділі про продукцію Тай Нгуєн зазначено: «Південний чай: виробляється в Фу Луонг, Донг Хі, Дай Ту, Фо Єн, має кращий смак, ніж чай з інших місць. Майже двісті років тому в Тай Нгуєні було чотири райони з чаєм, і історики підтвердили особливу смакоту чаю Тай Нгуєн».

Стародавні чайні дерева в Тхієн Тай Трук можуть бути нащадками традиційного сорту чаю «нам», предків сучасного сорту чаю з центральної частини країни. І починаючи з цього сорту чаю, це місце стало одним з ключових регіонів вирощування чайної сировини в провінції Тхай Нгуєн.

Комуна Куань Чу має традицію вирощування та обробки чаю з 60-х років, аж до 80-х років, коли площа чайних плантацій сягала понад 480 гектарів. З урожайністю свіжих бутонів понад 1000 тонн на рік. Чорний чай тут дуже відомий, вийшов за межі країни та експортується до (колишнього) Радянського Союзу та країн Східної Європи...

Я зірвав бруньки за допомогою ремісничого чаю Монг Донг Ву, висушив їх, а потім заварив. Чай був золотисто-зеленого кольору, з легким ароматом і солодким післясмаком, що затримався на кінчику язика. «Чай тут солодший і ароматніший за звичайний чай, можливо, завдяки воді зі свердловини Ко Чін!» — випалив я.

Стародавнє листя та квіти камелії.

Пан Ву посміхнувся, підняв свою гарячу чашку чаю та повільно сказав: Частково, але клімат тут прохолодний цілий рік, дуже сприятливий для розвитку чайних дерев. А ці стародавні чайні дерева середньої Англії є «предками» тайського чаю, «скарбом», який потрібно зберегти.

Як сказав пан Ву, стародавній чайний ліс не лише має біологічну цінність, але й є свідченням гармонії між природою та релігією.

Настає полудень. Посеред лісу неквапливо дзвонять храмові дзвони. Стародавні чайні дерева все ще стоять там, буйно та гордо ростуть. Кожен листочок і кожна гілка ніби містять подих неба і землі, душу чайного народу. Стародавні чайні дерева тут – це не лише продукти, а й спогади, жива спадщина.

Сьогодні стародавній чайний ліс Тхієн Тай Трук зберігається паном Тхуаном та місцевими жителями як частина душі землі. Кожне чайне дерево, кожен листочок несе в собі незмінну життєву силу та гордість народу. І я вірю, що одного дня, згадуючи тайський чай, люди згадають Тхієн Тай Трук – де стародавні чайні дерева досі гордо зеленіють посеред лісу.

Джерело: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/rung-che-ke-chuyen-tram-nam-0993622/