Вироби з пальми

У регіоні Бей-Нуї легко помітити ряди пальм, що простягаються по пишних зелених рисових полях, створюючи мальовничий та спокійний пейзаж у цьому південно-західному прикордонному районі В'єтнаму. Пальми також є цінним ресурсом, що виробляє продукцію, що приносить економічну цінність місцевому населенню.

Різноманітний асортимент продукції, отриманої з пальми.

Уздовж комун та районів району Бей-Нуї високі пальми, що височіють серед рисових полів, створюють спокійну сільську атмосферу, справляючи особливе враження на туристів. Пальми стійкі до посухи, повеней та сонцелюбні, з тривалістю життя до 100 років, високими стовбурами та широкими кронами. Зазвичай дерева починають цвісти та плодоносити лише через 10 років або більше, в середньому 50-60 плодів на гроно. Зрілі плоди мають блискучу червонувато-коричневу шкірку, товсту м'якоть та солодкий, ароматний сік. Дерева віком 30-40 років можуть цвісти, плодоносити та виробляти сік цілий рік. Протягом тривалого часу вироби з пальм допомагали багатьом домогосподарствам, особливо кхмерському народу, покращувати своє життя.

Пальма тісно пов'язана з життям кхмерського народу.

Пальміра має багато застосувань: її листя використовується для малювання, а стовбур — для будівництва будинків або виготовлення предметів домашнього вжитку. Сік та плоди пальміри — відомі делікатеси, популярні серед туристів. Вздовж провінційної дороги 948, від комуни Трі Тон до району Тінь Б'єн, легко знайти кіоски з напоями, де продають сік пальміри як основний продукт, а також багато інших делікатесів, таких як зацукрована пальма та цукор з пальміри, для обслуговування туристів. Пані Нгуєн Тхі Мі Нгок, мешканка району Тінь Б'єн, яка багато років займається бізнесом з виробництва продукції з пальміри, сказала: «Вздовж цієї дороги багато кіосків, але покупців все ще багато, особливо під час паломництва на гору Кам. Вони часто зупиняються, щоб відпочити, випити холодного соку пальміри або купити цукор з пальміри як подарунки для родичів та друзів».

Спеціальність з пальмового цукру

Пальмовий цукор – це особливість провінції Анзянг , яку виготовляють із соку пальми та славляться по всьому регіону. Місцеві жителі зрізають квітконоси на верхівці дерева, щоб зібрати сік, який потім кип'ятять, щоб отримати цукор. Цей процес, на перший погляд простий, насправді дуже складний. Ті, хто збирає сік, повинні використовувати бамбукові жердини, прив'язані до драбин, щоб піднятися на дерево, зрізати квітконоси, а потім вставити бамбукові жердини, щоб направляти сік у пляшки. Після цього сік ретельно кип'ятять, щоб отримати партію золотистого, ароматного та солодкого цукру.

Серед продуктів, отриманих з пальми, виділяється пальмовий цукровий сироп, що виробляється акціонерною компанією Palmania Joint Stock Company, розташованою в комуні Трі Тон. Продукція виготовляється з використанням традиційних ручних методів кхмерського народу в регіоні Бей Нуї, що відповідає стандартам чистоти, охайності та збереження особливого смаку пальми. Наразі продукція Palmania доступна в багатьох провінціях і містах по всій країні. Пані Чау Нгок Діу, генеральний директор акціонерної компанії Palmania Joint Stock Company, поділилася: «Народившись і виросвши в горах, я була свідком важкої праці людей з виготовлення пальмового цукрового сиропу наприкінці року. Я хочу зберегти це традиційне ремесло, виробляючи чисті, натуральні продукти, які можуть підняти бренд цієї місцевої страви».

Продукція, отримана з пальми, приносить економічну цінність.

Найскладнішим аспектом виробництва меду є збереження його природної якості. Згідно з традиційними методами, люди кладуть шматочки палісандра в банки, щоб зібрати мед і запобігти його бродінню – це ручний процес, який вимагає варіння меду протягом восьми годин після збору, що робить його дуже трудомістким.

Після багаторічних досліджень, Palmania успішно розробила рідкий пальмовий цукровий сироп, порошкоподібний пальмовий цукровий сироп та гранульований пальмовий цукровий сироп. Незважаючи на зміни у формі, продукти зберігають свій початковий смак, колір та природний мінеральний склад. Усі три продукти були визнані національними продуктами OCOP у 2024 році.

Текст і фото: MY LINH

Джерело: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html