Департамент освіти та навчання Ханоя вимагає публічного оприлюднення меню обідів у школах-інтернатах

TPO – Департамент освіти та навчання Ханоя вимагає від шкіл оприлюднювати меню харчування в пансіонах, походження їжі та визначати відповідальність. У разі порушень або харчових отруєнь вони будуть розглянуті відповідно до закону.

Báo Tiền Phong•18/09/2025

У 2025-2026 навчальному році 100% початкових шкіл та багато середніх шкіл забезпечуватимуть харчуванням учнів-інтернатів. Департамент освіти та навчання Ханоя щойно вимагав від шкіл забезпечити безпеку харчових продуктів.

Щодо фізичних приміщень, Департамент освіти та навчання Ханоя вимагає, щоб колективна кухня була спроектована та облаштована за принципом одностороннього руху: зона прийому сировини - попередня обробка - обробка - розподіл страв - зберігання зразків. Біля входу та вікон є сітки від комах. Є окремі зони для миття рук та гігієни для персоналу, вчителів, працівників та учнів. Забезпечити достатню кількість чистої води для їжі та пиття, обробку відповідно до стандартів Міністерства охорони здоров'я .

Департамент освіти та навчання Ханоя вимагає від шкіл, які організовують харчування для учнів-інтернатів, нести повну відповідальність за безпеку харчових продуктів у закладі.

Щодо походження та якості харчових продуктів: 100% харчових продуктів повинні мати контракти, рахунки-фактури та юридичні документи; чітко вказуючи походження та джерело. Імпортуйте харчові продукти лише з підприємств із сертифікатами безпеки харчових продуктів або виробничих та бізнес-підприємств, які задекларували свою продукцію відповідно до нормативних актів. Категорично не використовуйте харчові продукти невідомого походження, прострочені або зіпсовані.

Щодо процедур обробки та зберігання: суворо дотримуйтесь «Триетапної перевірки», перевіряйте вхідні матеріали, перевіряйте під час обробки, перевіряйте перед використанням.

Зберігайте зразки харчових продуктів відповідно до інструкцій Міністерства охорони здоров'я . Інструменти для обробки та зберігання повинні бути окремими для сирих та приготованих продуктів, з етикетками/знаками для їх розрізнення. Повинні бути окремі шафи для зберігання приготованих продуктів та сирих інгредієнтів.

Зокрема, під час підписання контрактів з постачальниками продуктів харчування страви необхідно оцінювати на предмет безпеки харчових продуктів.

«У контракті має бути чітко зазначена юридична відповідальність у разі харчового отруєння або надання небезпечної їжі», – вимагає Департамент освіти та навчання Ханоя.

Департамент також доручив школам публічно розкривати свої щоденні фінанси, включаючи загальну кількість прийомів їжі, доходи та витрати, щоденні різниці, а також меню та джерела їжі. Форма передбачає розміщення інформації на дошці оголошень школи, розміщення QR-кодів у зручних місцях для батьків; а також оновлення інформації на електронному інформаційному порталі школи та в соціальних мережах (якщо такі є).

Загальнодоступний контент включає список постачальників продуктів харчування, контракти, сертифікати безпеки харчових продуктів, щоденне меню, зберігання зразків продуктів харчування, результати 3-етапної перевірки харчових продуктів, а також записи про доставку та отримання продуктів.

Школи, які забезпечують харчування учнів, несуть повну відповідальність за безпеку харчових продуктів у закладі. У разі порушення або харчового отруєння вони нестимуть відповідальність відповідно до закону.

У 2025-2026 навчальному році Ханой запровадить політику підтримки безкоштовного харчування учнів початкової школи. Відповідно, група 1 включає учнів, які навчаються у 23 гірських комунах та районі дельти Червоної річки, яким надається підтримка у розмірі 30 000 донгів на день. Група 2 включає решту учнів усього міста, яким надається підтримка у розмірі 20 000 донгів на день. Максимальний період підтримки становить 9 місяців фактичного навчання на рік, що еквівалентно приблизно 180 дням харчування протягом навчального року.

Місто Ханой виділило загальний бюджет понад 3 000 мільярдів донгів для підтримки близько 768 000 учнів початкової школи в державних та приватних школах, за винятком шкіл з іноземними інвестиціями.