Боїтеся купувати брудну свинину? Ось супер простий спосіб відрізнити

Турбуєтеся, що брудна свинина викличе ажіотаж у соціальних мережах? Кулінарні експерти діляться порадами про те, як вибрати свіжу, безпечну та просту свинину, яку може приготувати кожен.

Соціальні мережі гудуть про брудну свинину, яка продається на ринку та не є безпечною для їжі. Хоча правда ще невідома, багато людей спантеличені, оскільки свинина є популярним продуктом, який використовується для приготування майже щоденних сімейних обідів. Однак споживачам, особливо домогосподаркам, не варто надто хвилюватися, адже неозброєним оком вони все одно можуть розпізнати та вибрати свіжу та смачну свинину.

Шеф-кухар Ву Труонг Ан (чорна сорочка) та студенти

Фото: NVCC

Шеф-кухар Ву Труонг Ан, лектор кулінарії , віце-президент В'єтнамського кулінарного клубу - SPC, ділиться деякими секретами, як відрізнити брудну свинину від свіжого м'яса, щоб забезпечити гігієну та безпеку харчових продуктів:

1. Свіжа свинина зазвичай світло-рожевого або червонувато-рожевого кольору з білим жиром. Уникайте вибору м’яса сірого або зеленого кольору, оскільки воно може бути зіпсованим.

2. Обережно натисніть пальцем на м’ясо. Якщо м’ясо одразу пружинить, воно свіже. Якщо м’ясо не пружинить або має вм’ятину, воно вже не свіже.

3. Свіжа свинина має слабкий запах, немає запаху сечі чи прогірклого.

4. Свіже м’ясо зазвичай не має рідини або має дуже мало прозорої рідини, не слизове. Уникайте вибору м’яса з рідиною дивного кольору або слизом.

5. Якщо купуєте м’ясо з кістками, вибирайте кістки кольору слонової кістки, які не мають стороннього запаху.

Свинина — популярний продукт, який використовується для приготування багатьох щоденних страв для багатьох сімей.

Фото: Ву Труонг Ан

«Людям не варто надто хвилюватися, адже якщо вони будуть уважними та застосовуватимуть вищезазначені методи, то зможуть уникнути купівлі неякісної свинини. Головне — купувати м’ясо на авторитетних ринках або в супермаркетах з чітким походженням, а також у закладах з повними сертифікатами ведення бізнесу, гігієни та безпеки харчових продуктів», — сказав шеф-кухар Ву Труонг Ан.

Джерело: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm