Жвавий ринок місячних тістечок

Цьогорічний ринок місячних тістечок розпочався досить рано. Приблизно з середини серпня на головних вулицях міста Фу Лі з'явилися магазини, прилавки та кіоски, де продавалися місячні тістечка різноманітного дизайну та виду, щоб задовольнити потреби людей у покупках та подарунках. Для забезпечення безпеки харчових продуктів на ринку місячних тістечок функціональні підрозділи, зокрема провінційні сили управління ринком, посилили перевірки та розслідування порушень у виробництві та торгівлі місячними тістечками.

Різноманітність видів та дизайнів

Жвавий ринок місячних тістечок — ***Покупці купують місячні тістечка на кіоску на вулиці Хоанг Ван Тху, місто Фулі.*** Фото: Хан Хан

Дослідження показали, що цьогорічні місячні пиріжки мають багато покращень у дизайні, упаковці та якості продукції. Більшість відомих брендів, таких як Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham..., «випустили» на ринок колекцію місячних пиріжків з багатим асортиментом продукції, від доступних до дорогих цін, серед яких популярні тістечка зі змішаними начинками, зеленою квасолею, таро, смаженою куркою Tu Quy, преміальним пташиним гніздом, насінням лотоса, насінням дині... Зокрема, цьогорічні бренди місячних пиріжків більше зосереджені на просуванні нових продуктів, орієнтуючись на молодих клієнтів, пропонуючи тістечка зі смаками перлового молочного чаю, йогурту, китайської ковбаси, чорниці, пюре з лотосового сиру, карамелі. Крім того, деякі бренди також активно представляють споживачам місячні пиріжки з використанням цукру з нульовою калорійністю, що підходить для людей з діабетом, серцево-судинними захворюваннями, ожирінням...

Згідно з інформацією від підприємств, ціна на місячні тістечка цього року дещо зросла порівняно з минулим роком, приблизно на 10% через високу ціну на сировину. Роздрібна ціна на тістечка різних брендів коливається від 55 000 до 100 000 донгів за штуку; тістечка високого класу коштують від 150 000 до 250 000 донгів за штуку. Що стосується комбінованого набору «місячні тістечка» 2023 року, то ціна продажу коливається від 150 000 до понад 3 мільйонів донгів за коробку, залежно від смаку та кількості тістечок, що відповідає потребам різних сегментів клієнтів. Наприклад, на свято середини осені цей бренд наздогнав ринкові тенденції, вперше продавши новий продукт – місячні тістечка з лавовими яйцями – з привабливою акцією на початку вересня «купи 1, отримай 1 безкоштовно». Крім того, бренд місячних тістечок Cham Cham також пропонує різноманітні продукти в лінійці місячних тістечок та випічки з інгредієнтами, переважно з сільськогосподарських продуктів, таких як зелена квасоля, чорна квасоля, кокосове молоко, зелений рис, лотос, дуріан, таро, зелений чай...

Що стосується лінійки продуктів, розроблених у коробках для Свята середини осені 2023 року, бренд зосереджується на 4 наборах продуктів з ціною від 380 000 до 1,4 мільйона донгів за коробку (4 або 6 тістечок). Пан Тран Хоанг Зунг, менеджер пекарні та кав'ярні Cham Cham (вулиця Ле Конг Тхань, місто Фу Лі), сказав: «Щоб охопити більше клієнтів, цього року Cham Cham розширив свою систему продажів на райони, селища та міста провінції, а також провінції та міста по всій країні, такі як Ханой , Нінь Бінь, Ха Тінь... Деякі тістечка зі смаками, які користуються популярністю у багатьох людей, такі як зелена квасоля, мікс, Cham Cham постійно «розпродавалися», і регулярно вироблялися додаткові продукти в дні, що передували Святу середини осені».

Щоб залучити клієнтів, цього року бренд місячних тортів Kido також «запустив» колекцію місячних тортів KIDO's Bakery з унікальними продуктами, поєднуючи традиційні інгредієнти з сучасним стилем обробки, створюючи колекцію тортів з начинками, які подобаються багатьом людям, такими як креветки Аляски з соусом з чорного перцю, королівський краб з сінгапурським соусом, японські гребінці з соусом XO, насіння лотоса з полуничним джемом та чорницею... Крім того, KIDO також задовольняє ринковий попит високоякісними подарунковими колекціями з такими версіями, як Special, Deluxe та President, з ціною від 800 000 до 3 мільйонів донгів за коробку з багатьма змістовними побажаннями: Щасливої осені, мирної осені, як ви бажаєте, процвітаючої осені. Пан Ву Ван Тоан, власник магазину розповсюдження місячних тортів KIDO на вулиці Хоанг Ван Тху (місто Фу Лі), сказав: «Цього року клієнтська база KIDO досить різноманітна: від молоді до сімей та підприємств, які купують торти, щоб насолодитися ними та дарувати їх». Зокрема, з початку вересня підприємства в індустріальному парку Чау Сон (місто Фу Лі) замовили велику кількість тістечок для своїх працівників та працівників.

Посилення управління забезпеченням якості продукції

Окрім відомих брендів місячних кексів, на ринку також є багато видів місячних кексів невідомого походження, що виробляються дрібними сезонними підприємствами та домогосподарствами. Це також є можливістю для деяких дрібних підприємств та приватних осіб продавати дешеві кондитерські вироби, які не гарантують безпеку та гігієну харчових продуктів, що впливає на здоров'я споживачів.

Виконуючи вказівки Міністерства промисловості і торгівлі , Головного управління ринків та Провінційного народного комітету щодо посилення інспекції та контролю ринку під час Свята середини осені 2023 року та перевірки якості товарів і продукції до кінця 2023 року, з кінця серпня 2023 року Провінційний управління ринків випустило офіційне розсилання, в якому вимагає від афілійованих груп управління ринками посилити інспекцію та контроль ринку під час Свята середини осені 2023 року; проактивно та координовано зосередитися на інспектуванні підприємств з виробництва місячних тістечок на наявність інгредієнтів для тістечок, використання харчових добавок, допоміжних речовин для переробки харчових продуктів, умов забезпечення безпеки харчових продуктів під час виробництва, переробки та зберігання харчових продуктів; інспектувати підприємства, агентів та магазини місячних тістечок на предмет походження, якості продукції, умов забезпечення безпеки харчових продуктів тощо.

З 15 серпня по 15 вересня провінційна служба управління ринком перевірила 67 підприємств з виробництва та торгівлі місячними тістечками. Під час перевірки було виявлено 57 порушень, а до державного бюджету було сплачено 274 мільйони донгів. Більшість виявлених та усунених порушень були пов'язані з тим, що підприємства, що виробляють місячні тістечка, не публікували ціни; продавали тістечка невідомого походження... Як правило, 6 вересня Група управління ринком №3 у співпраці з Департаментом економічної поліції (провінційна поліція) перевірила підприємства харчової промисловості в районах Луонг Кхань Тхієн, Чау Сон, комуні Лієм Тьєт та Дінь Са (місто Фу Лі), виявивши майже 1600 одиниць місячних тістечок без інформації про походження товарів, без рахунків-фактур та встановлених документів. За словами власника підприємства, всі місячні тістечка були незаконно придбані на ринку та перепродані з метою отримання прибутку. Заклади-порушники були адміністративно оштрафовані на 16 мільйонів донгів, а всі товари, що порушують правила, були знищені. Або 12 вересня Команда з управління ринком №3 у співпраці з функціональними установами провела раптову перевірку 2 продовольчих підприємств у селі 1, комуні Дінь Са (місто Фу Лі) та селі 2 Тхо Лао, комуні Хоанг Тай (район Кім Банг), виявила 230 кг заморожених продуктів невідомого походження та адміністративно оштрафувала заклади-порушники на загальну суму 21,5 мільйона донгів.

Пан Нгуєн Ань Туан, директор Департаменту управління провінційного ринку, сказав: «Перед Святом середини осені Департамент доручив командам управління ринку провести перевірки підприємств та магазинів, що продають місячні тістечка, в зоні управління. Поряд з інспекційною роботою, команди управління ринку також координують поширення та безпосереднє поширення серед виробничих та бізнес-установ положень закону про безпеку харчових продуктів, знання щодо вибору та зберігання продуктів харчування; суворо вирішують питання порушень та публічно оголошують про порушення у засобах масової інформації для створення стримуючого ефекту. Відразу після пікового періоду перевірки безпеки харчових продуктів місячних тістечок у попередній період, під час Свята середини осені, Департамент доручить поліції зосередитися на перевірці відкликання та поводження з простроченими місячними тістечками, які не гарантують якість».

Видно, що завдяки ранньому «стартуванню» в поєднанні з покращенням дизайну та диверсифікацією видів продукції, ринок місячних тістечок 2023 року є досить «популярним» серед споживачів. Крім того, активна участь функціональних секторів у перевірці, контролі та суворому вирішенні порушень закону у виробництві та торгівлі місячними тістечками також сприяла оздоровленню ринку, допомагаючи людям насолоджуватися теплим та радісним Святом середини осені.

Нгуєн Оань

Джерело