Неочікуваний вплив рослинного білка на людей із серцевими захворюваннями

Багато людей віддають перевагу білкам тваринного походження, таким як яйця та червоне м'ясо. Однак дослідження Гарвардського університету (США) показало, що зменшення споживання тваринного білка та збільшення споживання рослинного білка може принести багато переваг, особливо зниження ризику серцевих захворювань.

У дослідженні проаналізовано дані про здоров'я понад 200 000 осіб. Їх опитували щодо їхнього харчування кожні чотири роки. Протягом 30-річного періоду спостереження дослідницька група зафіксувала понад 16 000 людей із серцевими захворюваннями. З них понад 10 000 осіб мали ішемічну хворобу серця, а близько 6000 осіб перенесли інсульт, повідомляє веб-сайт про здоров'я Healthline (США).

Вживання продуктів, багатих на рослинний білок, може значно знизити ризик серцевих захворювань.

Дослідження показали, що збільшення споживання рослинного білка значно знижує ризик серцевих захворювань. Зокрема, люди, які збільшують споживання рослинного білка порівняно з тваринним білком у співвідношенні 1:2, мають на 19% нижчий ризик серцевих захворювань та на 27% нижчий ризик ішемічної хвороби серця.

Крім того, люди, які споживали найбільше рослинного білка в дослідженні, мали на 28% нижчий ризик серцевих захворювань та на 36% нижчий ризик ішемічної хвороби серця.

Тваринний білок необхідний організму, оскільки він забезпечує незамінні амінокислоти для росту м'язів, регенерації тканин та підтримки загального здоров'я. До продуктів тваринного походження, багатих на білок, належать червоне м'ясо, таке як яловичина, свинина та баранина, курка, качка, яйця, молоко, риба, креветки, кальмари, восьминоги, органи тварин...

Однак, багато досліджень показують, що вживання надмірної кількості червоного м'яса та обробленого м'яса може збільшити ризик серцевих захворювань. Основна причина полягає в тому, що червоне м'ясо має високий вміст тваринних жирів, надмірне вживання яких збільшує концентрацію «поганого» холестерину ЛПНЩ, утворюючи атеросклеротичні бляшки, тим самим збільшуючи ризик серцевих захворювань. Вживання надмірної кількості обробленого м'яса шкідливе для здоров'я, оскільки воно містить багато солі, консервантів та збільшує концентрацію «поганого» холестерину ЛПНЩ.

Щоб зменшити ці наслідки, експерти рекомендують людям зменшити споживання червоного м’яса та обробленого м’яса та замінити його багатими на білок рослинами, такими як боби, горіхи, гриби, цільнозернові продукти та деякі овочі. Ці продукти багаті не тільки на вітаміни, мінерали, клітковину, але й на антиоксиданти, які допомагають запобігти раку, повідомляє Healthline .

Джерело: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm