Чому манго потрібно замочувати перед вживанням?

У 100 грамах манго міститься близько 11 грамів вітаміну С. Вітамін С необхідний не лише для імунної системи, але й допомагає організму засвоювати залізо та сприяє росту клітин. Крім того, манго також містить такі мінерали, як мідь та фолат. Ці поживні речовини особливо важливі для вагітних жінок, оскільки вони допомагають плоду здорово розвиватися, повідомляє веб-сайт про здоров'я Verywell Health (США).

Манго — соковитий фрукт, багатий на вітаміни.

Більшість людей помиють манго, очищають його від шкірки та насолоджуються ним. Однак, краще замочити манго у воді перед вживанням. Це має багато переваг.

За словами експертів, замочування манго допомагає видалити не лише бруд і пестициди з поверхні манго, але й фітинову кислоту. Фітинова кислота впливає на здатність манго засвоювати деякі мінерали, зокрема залізо. Тому замочування манго перед вживанням допоможе організму краще засвоювати необхідні поживні речовини.

Ще однією очевидною перевагою замочування манго є те, що воно допомагає видалити залишки пестицидів, бруд та забруднені бактеріями частинки з шкірки манго.

Час замочування манго має становити від 1 до 2 годин. Розчин для замочування манго змішується у співвідношенні 10 склянок води на півсклянки 5% білого оцту.

Крім того, замочування манго у воді пом’якшить шкірку, що полегшить її чищення. Це особливо корисно для манго з твердою шкіркою. Якщо після чищення ви замочите манго в теплій воді приблизно на 10 хвилин і помітите, що вода стала жовтою або каламутною, дуже ймовірно, що манго дозріло за допомогою карбіду кальцію, також відомого як газовий камінь.

Правильне поводження з манго допоможе максимально використати поживні речовини цього соковитого фрукта. Манго також багаті на магній і калій, які розслаблюють кровоносні судини та допомагають знизити кров'яний тиск. Природна сполука манго мангіферин також захищає клітини серця від запалення та оксидативного стресу.

Манго корисні для травлення не лише завдяки високому вмісту води та клітковини, але й завдяки ферменту під назвою амілаза. Цей фермент допомагає розщеплювати складні крохмалі на глюкозу та мальтозу. Крім того, людям з діабетом, захворюваннями нирок, діареєю або проблемами зі шлунком не слід їсти багато манго, повідомляє Verywell Health .

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm