Збільште дохід під час Тет за допомогою спеціальних продуктів

Використовуючи потенційні сильні сторони та наявні ресурси місцевості, щороку, коли настає Місячний Новий рік, багато етнічних меншин у гірському регіоні Куангчі зайняті приготуванням типових продуктів для обслуговування ринку. Щоб створити довіру у клієнтів, вони вкладають душу у вибір та створення якісних продуктів, красивого дизайну та різноманітності видів. Завдяки продуктам Tet етнічні меншини не лише збільшують доходи своїх сімей, але й створюють робочі місця для багатьох працівників, сприяючи збереженню та просуванню чудових традиційних цінностей свого народу, сприяючи розвитку місцевого туризму .

Пані Хоа Мі готує місцеві страви для обслуговування клієнтів під час місячного Нового року 2025 року - Фото: NVCC

У дні, що передують місячному Новому році, пані Хо Тхі Хоа Мі, представник племені Па Ко з міста Кронг Кланг, зайнята переробкою продуктів, які вважаються «ексклюзивними» в окрузі Дакронг. Це такі продукти, як яловичина, м’ясо буйвола, копчена свинина, чилі сіль, рибний соус, рисове вино, клейке рисове вино з деревним вугіллям та вино, ферментоване листям... з дуже унікальними та смачними смаками, які відвідувачам буде важко забути, насолоджуючись ними.

«Щоб забезпечити кількість продуктів для Тета, мені довелося готувати інгредієнти протягом останнього місяця та наймати додаткових працівників, які є жінками з етнічних меншин у місті, щоб допомогти з обробкою продукції. Після обробки я особисто готую кожну страву за рецептом та на мій смак».

Упаковка, пляшки та етикетки продуктів ретельно підібрані мною з бажанням, щоб продукт був не лише смачним, а й естетично привабливим. Клієнти, які купують його для себе або як подарунок на Тет для родичів та друзів, відчуватимуть більше співчуття, дивлячись на продукт, бачачи відданість людини, яка його створила, – поділилася пані Хоа Мі.

Окрім вищезазначених продуктів, пані Хоа Мі також відбирає якісні продукти, придбані у людей у ​​віддалених громадах району, для обслуговування ринку Тет, такі як рис, клейкий рис, овочі, фрукти, свіжа риба, дикий мед, місцеві кури... Окрім продажу продуктів у магазині в місті Кронг Кланг, під час Тет пані Хоа Мі також бере участь у роботі кіоску на Прикордонному ринку в Лао Бао; збільшує онлайн-продажі через Facebook, Zalo, Tiktok та YouTube.

Висушені пагони бамбука зберігають свій гарний жовтий колір завдяки кооперативу чистих сільськогосподарських продуктів Ба Танг - Фото: NVCC

Початок бізнесу стикався з багатьма труднощами та труднощами, але вона завжди намагалася їх долати, щоб стати мостом для виведення типових продуктів свого рідного міста на дедалі ширший ринок. Зокрема, вона сприяла тому, щоб люди мали ринки збуту для деяких сільськогосподарських культур та худоби. Під час місячного Нового року вона створила робочі місця для 3-5 жінок з етнічних меншин із середнім доходом 150-200 тисяч донгів з особи на день.

Пагони бамбука – один із типових продуктів, що використовуються для приготування багатьох смачних страв під час Місячного Нового року. Скориставшись перевагами гірського регіону з великою кількістю природних пагонів бамбука, члени Кооперативної групи чистих сільськогосподарських продуктів Ba Tang (THT) в окрузі Хыонг Хоа зосередилися на зборі великої кількості пагонів бамбука, насіння бананів, чоловічих квіток папайї, гіркого дині та дикого чаю для попередньої обробки, сушіння та консервування, щоб обслужити майбутній ринок Тет.

Раніше сімейне господарство членів кооперативу в основному залежало від підсічно-вогневого землеробства, через відсталі методи виробництва життя було дуже важким. Завдяки спонсорській підтримці Plan International Vietnam у липні 2023 року було створено кооператив, що складається з 16 учасниць, жінок народу Ван К'єу з комуни.

Пані Хо Тхі Лінь, член кооперативу з виробництва чистої сільськогосподарської продукції Ба Танг, поділилася: «Наше завдання — збирати натуральні продукти, такі як пагони бамбука, дикі банани та листя трав, для обробки та використання в системі сільськогосподарського сушіння, що працює на сонячній енергії».

Користуючись вільним часом після роботи в полі, ми йдемо в ліс збирати сільськогосподарську продукцію, щоб збільшити свій дохід.

Беручи участь у цій моделі, ми в середньому заробляємо 150-200 тисяч донгів з особи за півдня. Під час місячного Нового року ми витрачаємо більше часу на збір та переробку сільськогосподарської продукції, тому наш дохід майже вдвічі зростає. Замовлення на сушену сільськогосподарську продукцію розміщуються за місяць до Тет, більшість з якої – це сушені пагони бамбука, тому ми дуже зайняті».

Вино пані Хай Ау з ферментованого клейкого рису представлене на стенді компанії Bao An Khoi Trading and Service Company Limited у кінотеатрі та культурному центрі провінції Куангчі - Фото: KS

Завдяки закритій сушильній камері та стабільній температурі, продукція кооперативу дуже гарна, особливо пагони бамбука, які обробляються за правильним процесом з моменту збору врожаю, тому пагони бамбука не знебарвлюються та не витікають сік, а після сушіння залишаються смачними та жовтими. Продукція гарантує безпеку харчових продуктів та ретельно упакована.

Продукцію кооперативу активно просуває в соціальних мережах пан Нгуєн Хю Хоа, заступник директора проекту «План» у комуні Ба Танг, завдяки чому вся продукція розпродається. Пан Хоа сказав: «Завдяки кооперативу жінки Ван К’єу мають значне додаткове джерело доходу, використовуючи свій час, працюючи в саду, для купівлі книг для своїх дітей, продуктів харчування, а також варення, цукерок та насіння кавуна для Тета. Ринок збуту продукції переважно знаходиться в Куангчі та сусідніх провінціях, таких як Хюе та Куангбінь. Цього року замовлення на сушену сільськогосподарську продукцію в кооперативі вищі, ніж минулого року, але члени кооперативу завжди заохочують одне одного забезпечувати як кількість, так і якість, щоб підтримувати свою репутацію серед клієнтів».

Як і пані Хоа Мі з кооперативу чистих сільськогосподарських продуктів Ба Танг, в останні місяці 2024 року пані Ко Кан Хай Ау, представник етнічної групи Па Ко з блоку 3B міста Кхесань, району Хыонг Хоа, приготувала велику кількість фіолетового та білого клейкого рису для виготовлення вина з листя диких дріжджів.

Завдяки її власному секрету, її продукція смачна, що підтверджує її репутацію та якість на ринку. Її продукція проходить перевірку якості відповідними органами, має штрих-коди та гарантує безпеку харчових продуктів і гігієну, тому вона користується попитом на ринку.

«Вино виготовляється з диких дріжджів, природним шляхом ферментується, тому воно має унікальний смак і гарантовану якість. Тому я хочу разом з місцевими жителями забезпечити клієнтів типовим напоєм народів Ван К'єу та Па Ко під час Тет. Кількість вина, яке виробляє моя родина на Тет, більша, ніж в інші місяці року, близько 1000 літрів різних видів вина, після вирахування витрат прибуток становить близько 20 мільйонів донгів».

Члени кооперативу з виробництва чистої сільськогосподарської продукції Ba Tang готують свіжі пагони бамбука для сушильної системи - Фото: THT

Окрім типових сільськогосподарських продуктів, згаданих вище, народ Ван К'єу та Па Ко в гірських районах також виготовляє різноманітні продукти для ринку Тет, такі як віники, парча та вироби з ротанга та бамбука, такі як діен, ду...

За словами виробників типової продукції в районах проживання етнічних меншин, окрім переваг, вони також стикаються з деякими труднощами у виробництві та бізнесі, такими як: брак капіталу для інвестування в сучасне обладнання та машини; етикетки та упаковка здебільшого розробляються самостійно та не відповідають нормам...

Тому, щоб покращити якість, збільшити кількість продукції та задовольнити зростаючий попит ринку, вони сподіваються, що органи влади та функціональні сектори звернуть увагу на підтримку домогосподарств та виробничих потужностей етнічних меншин у розробці штампів, етикеток та упаковки продукції. Відкриті навчальні курси, щоб допомогти жінкам з етнічних меншин дізнатися більше про використання технологій для задоволення ринкового попиту. Просування, встановлення зв'язків та розширення ринку споживання продукції.

Ко Кан Суонг

Джерело: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm