Збільште свій дохід під час Тет (місячного Нового року) за допомогою спеціалізованих продуктів.

Використовуючи потенційні сильні сторони та наявні ресурси місцевості, щороку під час святкування Нового року за місячним календарем багато представників етнічних меншин у гірському регіоні Куангчі зайняті приготуванням характерних продуктів для ринку. Щоб завоювати довіру клієнтів, вони вкладають душу у вибір та створення високоякісних продуктів з привабливим дизайном та широким асортиментом. Продаючи товари під час Тет, представники етнічних меншин не лише збільшують доходи своїх сімей, але й створюють робочі місця для багатьох працівників, сприяючи збереженню та просуванню добрих традиційних цінностей своєї етнічної групи, а також сприяючи розвитку туризму в місцевості.

Пані Хоа Мі готова запропонувати клієнтам місцеві страви під час святкування місячного Нового року 2025. Фото: надано власником.

У дні, що передують місячному Новому році, пані Хо Тхі Хоа Мі, мешканка Па Ко в містечку Кронг Кланг, зайнята приготуванням продуктів, які вважаються «ексклюзивними» для району Дакронг. Серед них копчена яловичина, м’ясо буйволів та свинина, сіль чилі, рибна паста, рисове вино, чорне клейке рисове вино та вино, ферментоване листям... кожне зі своїм унікальним та чудовим смаком, який відвідувачам буде важко забути.

«Щоб забезпечити достатню кількість продуктів на Тет (Місячний Новий рік), я вже місяць готую інгредієнти та наймаю додаткових працівників, зокрема жінок з етнічних меншин міста, щоб допомогти з початковою обробкою. Після обробки я особисто готую кожну страву, щоб переконатися, що вона відповідає правильному рецепту та місцевим смакам».

«Я ретельно підібрала упаковку, пляшки та етикетки для продукту, бажаючи, щоб він був не лише смачним, а й естетично приємним. Клієнти, які купують його для особистого користування або як подарунки на Тет для родичів та друзів, матимуть більш позитивне враження та побачать відданість людини, яка його створила», – поділилася пані Хоа Мі.

Окрім вищезгаданих продуктів, пані Хоа Мі також відбирає високоякісні продукти, що постачаються з громад етнічних меншин у віддалених селах району, для обслуговування ринку Тет, такі як рис, чорний клейкий рис, овочі, фрукти, прісноводна риба, лісовий мед та курка вільного вигулу. Окрім продажу продукції у своєму магазині в місті Кронг Кланг, під час Тет пані Хоа Мі також бере участь у кіоску на прикордонному ринку в Лао Бао; та збільшує онлайн-продажі через Facebook, Zalo, TikTok та YouTube.

Висушені бамбукові пагони, вироблені кооперативом Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, зберігають свій гарний яскраво-жовтий колір. Фото: надано кооперативом.

Початок бізнесу пов'язаний з труднощами та негараздами, але вона завжди прагне їх долати, виступаючи містом, щоб вивести унікальну продукцію свого рідного міста на дедалі ширший ринок. Зокрема, вона допомогла місцевим жителям знайти ринки збуту для деяких своїх сільськогосподарських культур та худоби. Тільки протягом місяця місячного Нового року вона створює робочі місця для 3-5 жінок з етнічних меншин, забезпечуючи їм середній дохід у розмірі 150-200 тисяч донгів на людину на день.

Пагони бамбука є одним із характерних продуктів, що використовуються для приготування багатьох смачних страв під час Місячного Нового року. Користуючись багатими природними ресурсами бамбукових пагонів гірського регіону, члени Кооперативу чистої сільськогосподарської продукції Ба Танг в окрузі Хыонг Хоа зосередилися на зборі великої кількості пагонів бамбука, квітів банана, чоловічих квітів папайї, гіркого дині та дикого чаю для їх обробки, сушіння та консервування для майбутнього ринку Тет.

Раніше економіка сімей членів кооперативу спиралася переважно на підсічно-вогневе землеробство, а через застарілі методи виробництва життя було дуже важким. Завдяки фінансуванню від Plan International Vietnam, кооператив був створений у липні 2023 року, до складу якого входять 16 жінок Ван К'єу з комуни.

Пані Хо Тхі Лінь, член кооперативу з виробництва чистої сільськогосподарської продукції Ба Танг, поділилася: «Наше завдання — збирати натуральні продукти, такі як пагони бамбука, дикі банани та листя різних трав, обробляти їх та поміщати в систему сільськогосподарської сушарки, що працює на сонячній енергії».

Користуючись вільним часом після роботи в полі, ми пішли в ліс збирати сільськогосподарські продукти, щоб доповнити наш дохід.

«Беручи участь у цій моделі, ми заробляємо в середньому 150-200 тисяч донгів на людину за півдня. Під час місячного Нового року ми витрачаємо більше часу на збирання та переробку сільськогосподарської продукції, тому наш дохід майже вдвічі зростає. Замовлення на сушену сільськогосподарську продукцію надходять за місяць до Тет, причому сушені пагони бамбука є найпопулярнішими, тому ми дуже зайняті».

Клейке рисове вино пані Хай Ау з трав'яними дріжджами представлено на стенді компанії Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. у Культурному та кіноцентрі провінції Куангчі - Фото: KS

Завдяки сушці в герметичній камері зі стабільною температурою, висушена продукція кооперативу дуже гарна, особливо пагони бамбука, які обробляються одразу після збору врожаю за правильною процедурою, тому вони не знебарвлюються та не виділяють сік, а після сушіння ароматні, смачні та золотисто-жовті. Продукція гарантує безпеку харчових продуктів та ретельно упакована.

Продукцію кооперативу активно просуває в соціальних мережах пан Нгуєн Хю Хоа, заступник голови Ради управління проектами плану в комуні Ба Танг, забезпечуючи продаж усього виробленого. Пан Хоа сказав: «Завдяки кооперативу жінки Ван К'єу мають значне додаткове джерело доходу, використовуючи свій вільний від садівництва та фермерства час для купівлі книг та шкільного приладдя для своїх дітей, їжі, а також варення, цукерок та насіння дині на Тет (місячний Новий рік). Основний ринок збуту продукції знаходиться в Куангчі та сусідніх провінціях, таких як Хюе та Куангбінь. Цього року кількість замовлень на сушену сільськогосподарську продукцію в кооперативі вища, ніж минулого року, але члени завжди заохочують один одного забезпечувати як кількість, так і якість, щоб підтримувати свою репутацію серед клієнтів».

Як і пані Хоа Мі з кооперативу з виробництва чистої сільськогосподарської продукції «Ба Танг», в останні місяці 2024 року пані Ко Кан Хай Ау, мешканка Па Ко з блоку 3B міста Кхесань, район Хыонг Хоа, підготувала значну кількість клейкого рису (як фіолетового, так і білого) для переробки на різні види вина з використанням лісових листових дріжджів.

Завдяки унікальному рецепту, її продукція смачна та зарекомендувала себе на ринку як якісна. Її продукція пройшла перевірку та сертифікацію відповідними органами, отримала штрих-коди та гарантію відповідності стандартам безпеки харчових продуктів та гігієни, що робить її популярною на ринку.

«Лікер виготовляється з диких лісових дріжджів та проходить природне бродіння, що надає йому особливого смаку та гарантованої якості. Тому я сподіваюся зробити свій внесок у забезпечення клієнтів цим характерним напоєм народів Ван К’єу та Па Ко під час Тет (місячного Нового року). Кількість лікеру, який моя родина виробляє на Тет, більша, ніж в інші місяці року, приблизно понад 1000 літрів різних видів лікеру, з прибутком близько 20 мільйонів донгів після вирахування витрат».

Члени кооперативу з виробництва чистої сільськогосподарської продукції Ba Tang попередньо обробляють свіжі пагони бамбука для підготовки до сушіння - Фото: THT

Окрім вищезгаданих типових сільськогосподарських продуктів, народ Ван К'єу та Па Ко в гірських районах також готує широкий асортимент продукції для ринку Тет, такої як віники, парча та вироби з ротанга та бамбука, такі як діен та ду...

За словами виробників спеціалізованої продукції в районах проживання етнічних меншин, окрім переваг, вони також стикаються з деякими труднощами у виробництві та бізнесі, такими як: брак капіталу для інвестування в сучасне обладнання та машини; етикетки та упаковка здебільшого розробляються самостійно та не відповідають нормам...

Тому, щоб покращити якість та кількість продукції, а також задовольнити постійно зростаючі потреби ринку, вони сподіваються, що відповідні органи влади та агентства звернуть увагу та підтримають домогосподарства та виробничі потужності етнічних меншин у розробці етикеток, упаковки та фасування продукції. Вони також просять провести навчальні курси, щоб допомогти жінкам з етнічних меншин дізнатися більше про використання технологій та задоволення потреб ринку, а також про просування, встановлення зв'язків та розширення ринку для їхньої продукції.

Ко Кан Суонг

Джерело: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm