Фірмове м'ясо: від безпечного вибору до нового тренду споживання

В'єтнамський ринок м'ясних брендів вступає в нову фазу зростання, оскільки споживачі все більше надають пріоритет безпечним продуктам харчування з чітким походженням. Зміни в купівельних звичках у поєднанні з сучасними технологіями ланцюгів поставок та широкою роздрібною мережею стимулюють подальший розвиток цієї галузі в майбутньому.

Тенденції споживання: пріоритет безпечної їжі з чітким походженням

Свинина завжди вважалася одним з основних джерел їжі у в'єтнамських стравах. За оцінками, середнє споживання свинини на душу населення В'єтнаму у 2024 році становитиме приблизно 37 кг м'яса на людину на рік, що є четвертим найвищим показником у світі .

За словами експертів, звички покупців у В'єтнамі явно змінюються. Якщо раніше більшість ринку, понад 90%, займало небрендоване м'ясо, то сьогодні починають домінувати м'ясні продукти із сертифікатом безпеки та простежуваністю, особливо у великих містах. Споживачі, особливо сучасні сім'ї та молодь, готові платити більше за органічні продукти, сертифіковані продукти або упаковку з QR-кодами. Це свідчить про нову тенденцію усвідомлення та споживання: не лише їсти, щоб бути ситим, але й їсти, щоб бути здоровим, та довіряти продуктам, які вони використовують.

У контексті зростання стурбованості споживачів щодо безпеки та прозорості харчових продуктів, контроль походження та процесу виробництва свинини стає ключовим фактором. Відповідно, кожен м’ясний продукт MEATDeli від Masan MEATLife (члена екосистеми Masan (HOSE: MSN)) маркується або має QR-код, який дозволяє споживачам відстежувати весь шлях: на якій фермі вирощено свиней, де їх забили, дату виробництва, упаковку, інформацію про карантин тощо.

Для цього Masan MEATLife (MML), піонер у побудові ланцюжка створення вартості брендованого м'яса у В'єтнамі, також розробила набір стандартів для охолоджених м'ясних продуктів та критерії для оцінки свиноферм, щоб мати джерело свиней з ферм, що відповідають стандартам Viet Gap / Global Gap.

Розширення охоплення брендового м'яса за допомогою сучасних роздрібних систем

Наразі споживачі можуть легко придбати охолоджене м'ясо MEATDeli у великих мережах супермаркетів В'єтнаму, таких як WinMart, WinMart+, магазини WiN, завдяки стратегічній співпраці з WinCommerce (WCM, компанія-член Masan), найбільшою за масштабом точок продажу сучасною роздрібною системою у В'єтнамі.

Присутність цієї марки м'яса в мережі WinMart швидко дала чіткі результати. У липні 2025 року середній щоденний дохід MML у кожному магазині WCM досяг майже 2,3 мільйона донгів. Якщо бренд буде представлений у всіх 4200 магазинах WCM, середній щоденний дохід може досягти майже 9,5 мільярда донгів, що відображає величезний потенціал зростання сучасного роздрібного каналу.

Водночас, MML забезпечує до 69% доходів від м'яса на WCM, що є різким зростанням порівняно з 62% у другому кварталі 2025 року та значно перевищує показники попередніх років. Це позитивний показник дедалі важливішої ролі MML у сприянні зростанню роздрібної екосистеми Masan.

Крім того, у серпні 2025 року Masan MEATLife зафіксувала позитивні бізнес-результати: обсяг продажів досяг 14 007 тонн, що на 12,9% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Чистий дохід досяг 999 млрд донгів, що на 11,1% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Чистий дохід досяг 999 млрд донгів, що на 42,9% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як прибуток після оподаткування різко зріс до 35 млрд донгів, що еквівалентно зростанню на 60,5%. Показник EBITDA також досяг 90 млрд донгів, що на 18% більше, ніж за аналогічний період минулого року, що свідчить про продовження консолідації рентабельності. Цей результат підтверджує стійкий імпульс відновлення MML після періоду реструктуризації, з постійним покращенням як масштабів операційної діяльності, так і фінансової ефективності.

Оптимізація ланцюга поставок за допомогою технологій

Masan MEATLife ефективно використала сильні сторони фундаменту Masan Group, прагнучи оптимізувати витрати, оптимізувати операції та покращити можливості прийняття рішень на основі даних завдяки застосуванню сучасних технологій. Зокрема, система WiNARE (автоматизована система замовлень) була застосована в галузях охолодженого м'яса та товарів широкого вжитку. До кінця 2025 року очікується, що майже 70% лінійок продуктів WCM будуть автоматизованими або напівавтоматизованими, з планом розширення на інші заморожені та свіжі продукти, включаючи морепродукти, овочі та оброблені харчові продукти.

Початкові результати у 614 магазинах Хошиміна показують, що рівень псування м’ясних продуктів різко знизився майже на 2% від виручки з травня до кінця серпня 2025 року. Завдяки цьому, вартість втрат була зменшена на десятки мільярдів донгів на місяць. Паралельно, показник присутності на полицях (DR) покращився з 80% до майже 90% до кінця серпня 2025 року, зберігаючи при цьому розумні запаси, що сприяє зростанню виручки магазинів.

Поєднання змін споживчих тенденцій, застосування технологій та системи дистрибуції відкриває потужні можливості для зростання брендової м'ясної промисловості у В'єтнамі загалом та власника бренду охолодженого м'яса MEATDeli зокрема. Застосування технологій у ланцюжку поставок не лише допомагає оптимізувати операції, але й покращує враження споживачів. Поряд із сучасною роздрібною мережею, безпечні м'ясні продукти стають ближчими до кожної в'єтнамської родини. Це міцна основа для прориву на ринку брендованого м'яса в майбутньому.

Джерело: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html