Я не готую, я варю каву.

Спочатку я був незграбним, бо думав, що знаю, як це робити, але правда була не такою, приготування чистої кави відрізняється від того, що я думав. Був час, коли я був настільки незграбним, що навіть проливав окріп на руку, якщо не був зосереджений на роботі. У той час, якщо клієнт замовляв 3-4 чашки одразу, я дуже боявся, боявся не встигнути приготувати їх вчасно, боявся не досягти потрібного рівня смаку, як я хотів.

Потім усе стало звичним: він щодня сам обслуговував маленьких клієнтів, поповнюючи свої знання, вкладаючи всю свою душу в кожен фільтр кави, відчував солодкість гіркоти, сильну чи легку гіркоту кожного розміру зерна, незалежно від його розміру, аромат і насиченість кожного рівня обсмажування.

Приготування кави здається легким, але складним, здається складним, але складним!

Для дівчини, яка працює за цією професією вже 10 років, звільнитися з роботи, щоб залишитися вдома та варити каву на продаж, було нелегким рішенням. Але думка про слова «Зроби це ти, я підтримаю тебе ззаду» змусила всі вагання зникнути. Позаду мене була надійна опора, більше не було про що вагатися.

У певному віці день, проведений за роботою, яка приносить тобі щастя, має більше значення, ніж все життя, проведене за нудною роботою!

Продавати каву з пристрасті – це реально, напій, який викликає залежність у багатьох людей. Чим більше досліджень, тим більше я відчуваю, що мені потрібно постійно вчитися та впроваджувати інновації щодня, йти в ногу з трендами, впроваджувати інновації зі смаком молоді. Однак, основою є чиста кава, яку неможливо змінити, непохитну, як моя любов до кави та до вас також.

(Участь у конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю» в рамках програми «Вшанування в’єтнамської кави та чаю», організованої вдруге у 2024 році газетою «Нгуой Лао Донг»).

Графіка: ЧІ ФАН

Джерело: https://nld.com.vn/toi-khong-dung-bep-nau-an-toi-dung-bep-pha-ca-phe-196240326112100849.htm