Святкування в'єтнамської кухні

DNO – Увечері 19 червня курорт Furama Da Nang організував літній кулінарний захід на тему «Смаки моря Дананг, смаки В'єтнаму». Цей захід є частиною серії заходів «Подорож в'єтнамською кулінарною культурою».

Кухарі відбирають інгредієнти з місцевих сільськогосподарських продуктів.

За участю чотирьох провідних в'єтнамських шеф-кухарів: До Нгок Конга, Нгуєн Дань Хінь, Доан Ван Туана та Ле Суан Тама, кухарі продемонстрували свої майстерні та креативні кулінарні техніки, представивши унікальні та самобутні страви на такі теми: «Зустріч Морського Короля» (спринг-роли з крабом Хайфон ), «Близнюки-принци океану» (суп з морського огірка та морського вушка), «Ностальгія за цитаделлю Ко Лоа» (смажена золота мушля) та «Морський дракон, що купається на сонці» (грильована спинорога).

Шеф-кухар До Нгок Конг продемонстрував страву з весняними ролами з крабом з Хайфонгу прямо на сцені, щоб гості могли помилуватися нею.

За словами шеф-кухаря Нгуєн Дань Хіньха, віце-президента Асоціації кухарів В'єтнаму, Дананг є улюбленим місцем як для місцевих, так і для іноземних туристів. Подорож у світ в'єтнамської кулінарної культури — це дуже приваблива та значуща подія для кулінарної індустрії Данангу зокрема та всієї країни загалом.

Окрім кулінарних обмінів, Данангу слід організовувати більше конкурсів для шеф-кухарів, надаючи їм більше можливостей для взаємодії, інновацій та покращення якості обслуговування та кулінарного досвіду в місті.

На заході також були представлені та просувані місцеві сільськогосподарські продукти з Дананга та сусідніх населених пунктів.

Поряд із демонстрацією продуктів харчування, захід також надав організаторам можливість представити, просувати та демонструвати місцеві сільськогосподарські продукти, такі як продукти з комуни Хоа Бак; рибний соус Нам О (Дананг); сільськогосподарські продукти Тай Зянг (Куангнам); та женьшень А Луой (Тхуа Тхіен Хюе).

За словами дослідника кулінарної культури Ле Тана, одним із важливих та змістовних заходів «Подорожі кулінарною культурою В'єтнаму» у курортному готелі Furama у Данангу є підтримка та просування місцевих сільськогосподарських та сільських продуктів.

Коли сільськогосподарські продукти, характерні для Дананга та сусідніх населених пунктів, постачаються та використовуються в кухні курортів та ресторанів, це підвищує цінність страв, а також якість сільськогосподарської продукції.

Оцінюючи потенціал туризму, пов'язаного з подіями, що прославляють кулінарну культуру, голова Асоціації готелів Дананга Нгуєн Дик Куїнь вважає, що заходи, присвячені культурі та кухні, є одним із ефективних способів залучення туристів.

Кулінарний конкурс передбачає спілкування з відвідувачами та обмін історіями про страви, які вони створили.

Фестивалі їжі, традиційні мистецькі вистави та культурні заходи, такі як кулінарні майстер-класи та відвідування ремісничих сіл, пропонують незабутні враження як для місцевих, так і для іноземних туристів.

Стратегія розвитку, яка тісно інтегрує культуру та кухню, не лише приносить економічні вигоди, але й сприяє збереженню та просуванню традиційних культурних цінностей, створюючи особливу привабливість Дананга як місця призначення для місцевих та міжнародних туристів.

ЧТ ГА

Джерело: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/