Уникайте харчового отруєння під час подорожей у «рідкісну» спекотну погоду

Згідно з інформацією Міністерства охорони здоров'я , у березні 2024 року по всій країні сталося 6 випадків харчових отруєнь, внаслідок яких отруїлося 368 осіб. У першому кварталі 2024 року по всій країні сталося 16 випадків харчових отруєнь (на 1 випадок менше, ніж за аналогічний період 2023 року), внаслідок яких отруїлося 659 осіб (майже втричі більше, ніж за аналогічний період 2023 року), включаючи 3 летальні випадки (на 4 випадки менше, ніж за аналогічний період 2023 року).

Інформація про низку випадків харчових отруєнь, що сталися нещодавно, отримала значну увагу.

Під час довгих канікул з 30/4 на 1/5 люди схильні подорожувати далеко, вечірки, зустрічатися... У рідкісних спекотних умовах багатьох людей турбують проблеми з харчуванням, як запобігти харчовому отруєнню під час подорожей ...

Відпустка з 30/4 по 1/5 довга, люди часто подорожують.

За даними Міністерства охорони здоров'я , основними причинами харчових отруєнь є сприятливі погодні умови для росту патогенних бактерій, особливо бактерій, що викликають кишкові захворювання, тварини та рослини, що містять природні токсини (отруйні гриби, комахи, дерева, дикорослі плоди, морепродукти тощо); забруднення навколишнього середовища та відсутність чистої води для обробки та очищення посуду.

Крім того, процес обробки та консервування харчових інгредієнтів та самих продуктів харчування здійснюється неналежним чином, а також бракує обізнаності щодо дотримання законодавчих норм щодо умов безпеки харчових продуктів на деяких підприємствах з виробництва та переробки харчових продуктів...

Експерти у сфері охорони здоров'я рекомендують: під час подорожей людям потрібно звертати увагу на забезпечення достатньої кількості, якості, гігієни та смаку їжі; слід вживати продукти, багаті на калорії, але легко засвоювані, продукти з достатньою кількістю свіжих овочів та фруктів.

Людям слід завчасно пити воду, не чекати, поки відчують спрагу, і пити воду, що містить мінеральні солі. Крім того, слід їсти та пити вчасно, щоб уникнути пошкодження шлунка; не брати з собою їжу або брати її дуже мало, оскільки спекотна погода може легко призвести до її швидкого псування.

Щоб уникнути харчового отруєння та розладів травлення під час подорожей, люди можуть застосовувати деякі з наступних методів:

Обирайте ресторани та заклади харчування з гарною репутацією та високими оцінками на сайтах з відгуками.

Уникайте вживання сирих, недотерміново оброблених, невідомого походження або неправильно консервованих продуктів.

Крім того, бажано вживати повністю приготовлену їжу, яку подають гарячою. Поступово адаптуйте свій смак до місцевих продуктів.

Зокрема, не їжте забагато нової їжі за один раз. Пийте бутильовану або чисту кип'ячену воду. Уникайте вживання крижаної води та води з-під кранів або фільтрів для води, які не є гігієнічними.

Також дізнайтеся про місцеві продукти та місцеві делікатеси, особливо ті, що можуть подразнювати шлунок.

Для проактивного забезпечення безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням у найближчий час, Департамент безпеки харчових продуктів (Міністерство охорони здоров'я) звернувся до місцевих управлінських органів із проханням вжити проактивних заходів для забезпечення безпеки харчових продуктів, моніторингу ризиків для безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням відповідно до фактичної ситуації в місцевості, зосереджуючись на періоді з квітня по серпень.

Місцевим жителям необхідно звертати увагу на отруєння, спричинені отруйними грибами навесні та влітку, отруєння, спричинені тваринами та рослинами, що містять природні токсини (особливо в провінціях/містах Північного гірського регіону та Центрального нагір'я). Поряд з цим, слід звертати увагу на отруєння, спричинені водними та морепродуктами, що містять природні токсини, такими як риба-фугу, морські їжаки, дивні морські равлики, особливо в прибережних провінціях та містах.

Крім того, Департамент безпеки харчових продуктів також звернувся до сектору охорони здоров'я та місцевих органів влади з проханням посилити інспекцію, експертизу та нагляд за безпекою харчових продуктів; рішуче вжити заходів та призупинити діяльність закладів, які не забезпечують умови безпеки харчових продуктів, а також закладів, які не мають сертифіката відповідності вимогам безпеки харчових продуктів (за умови видачі).

Газета «Дай Доан Кет»

Джерело