Тан-липкий рис з комуни Ту Ле є одним з найкращих сортів клейкого рису в країні. За словами місцевих старійшин, жодне інше місце, де вирощують цей вид рису, не може виростити такий ароматний і клейкий рис, як долина Ту Ле.
Тан-липкий рис дуже смачний, оскільки його вирощують у географічному місці, розташованому між трьома високими горами, що призводить до великих коливань добової температури та довгих ночей; на рідкому ґрунті з тонким вивітреним шаром, високою концентрацією калію та зрошуваному джерельною водою з Нгой Хат та Нам Лунг; структура ґрунту пухка, легко проникна для води, а клімат чистий, сприятливий для природного росту рисової рослини. Це також пов'язано з ретельним збереженням цього цінного сорту рису та ретельним доглядом від посадки до збору врожаю, дотримуючись безпечних практик тайським народом у цьому регіоні.
Цього дня, з раннього ранку, фермери в регіоні вирощування клейкого рису Ту Ле охоче вирушають на поля. Протягом приблизно 5 років більшість населення вирощує клейкий рис сорту Тан органічним способом, що не лише безпечно для здоров'я виробників і споживачів, але й приносить значно вищий дохід.
Пані Хоанг Тхі Ліен із села На Лонг поділилася: «Клейкий рис Ту Ле не має високої врожайності, лише 40-42 центнери/гектар, але ціна продажу досить висока. Минулого сезону моя родина заробила понад 18 мільйонів донгів».
Повідомляється, що родина пані Ліен володіє 5 сао (приблизно 0,5 гектара) рисових полів, на яких щосезону вирощується місцевий сорт клейкого рису Тан. Пані Ліен також є однією з 200 домогосподарств, пов'язаних із сільськогосподарським сервісним кооперативом Ту Ле, щоб виробляти продукцію відповідно до стандартів кооперативу, а кооператив гарантує закупівлю її продукції за ціною 20-25 тисяч донгів/кг, що на 2-7 тисяч донгів/кг вище за середню ціну рису-сирцю.
«Нам провели практичне навчання з впровадження безпечних виробничих процесів, починаючи від методів моніторингу та ведення обліку, виробничого обліку, інструкцій з охорони праці та методів управління використанням пестицидів...» – додала пані Ліен.
Завдяки високим цінам на продукцію та стабільним гарантованим продажам, фермери в Ту Ле перейшли до товарного виробництва, зосереджуючись на догляді та підвищенні продуктивності шляхом застосування науково -технічних досягнень.
Місцева влада також інвестувала в розвиток інфраструктури, забезпечуючи стабільне зрошення виробничої зони та зберігаючи якість місцевого сорту рису. Вони також співпрацювали з людьми для створення концентрованої виробничої зони для клейкого рису Ту Ле, яка наразі охоплює понад 100 гектарів. 50% цієї площі обробляється за замкнутим циклом, від відбору насіння до виробничих зв'язків, закупівлі продукції, обробки, упаковки та продажу споживачам.
Продукція з клейкого рису Tan Tu Le була дуже добре сприйнята споживачами. У майбутньому комуна продовжуватиме заохочувати та спрямовувати людей до розширення зони безпечної сировини клейкого рису вздовж ланцюга створення вартості, застосовуючи передові технології, щоб гарантувати, що продукт потрапляє до споживачів якісним, чистим та безпечним.
Не лише регіон клейкого рису Ту Ле, але й усі спеціалізовані райони вирощування рису в провінції Лаокай наразі отримують аналогічну увагу до розвитку, що чітко демонструє залученість бізнесу, уряду та фермерів.
Відповідно, місцева влада зосередилася на спрямуванні та заохоченні людей до зміни своїх виробничих звичок у бік товарного підходу, застосовуючи науково-технічні досягнення для сприяння масштабним виробничим зв'язкам. Водночас вони створили умови для створення сільськогосподарських підприємств, кооперативів та виробничих груп, забезпечуючи швидкий та зручний доступ до допоміжних ресурсів для використання земельного, фінансового та науково-технічного потенціалу для розвитку ринку та ефективної участі в процесі створення брендів сільськогосподарської продукції.
На сьогоднішній день у провінції Лао Кай є майже 6000 гектарів спеціального рису, зокрема: Район вирощування рису Séng cù у комунах і районах Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịnh Tường… площею понад 3000 га; зона вирощування клейкого рису Khẩu Tan Đón в комуні Dương Quỳ площею 90 га; зона вирощування липкого рису Лао Му в комуні Лам Тхонг площею 60 га; зона вирощування рису Chiêm Hương в Đại - Phú - односортних рисових полях площею понад 500 га; райони вирощування рису Khẩu Mẹo і Khẩu Nậm Xít у комунах Bắc Hà та Bản Liền площею 457 га…
По суті, провінція зосередилася на встановленні прав інтелектуальної власності для спеціалізованих районів вирощування рису, посиленні діяльності з просування торгівлі та маркетингу, а також на виведенні місцевої рисової продукції на ширші ринки. Підприємства та кооперативи також ефективно брали участь у формуванні та підтримці зв'язків у ланцюгу створення вартості, покращуючи рисову продукцію в багатьох аспектах, включаючи якість, зовнішній вигляд, дизайн та упаковку.
Наразі в провінції виробляється 21 рисовий продукт, який отримав рейтинг OCOP 3 зірки або вище, не враховуючи оброблені продукти, виготовлені зі спеціальних сортів рису, таких як клейкий рис, бань чунг (в'єтнамський рисовий пиріг), бань гіай (в'єтнамський клейкий рисовий пиріг), кукурудза (в'єтнамський повітряний рис) та рисове вино. Ці продукти мають повну упаковку, логотипи, етикетки та системи відстеження, і були позитивно сприйняті споживачами по всій країні.
Пані Фам Тхі Хао, директорка сільськогосподарського кооперативу Хао Ань у районі Лаокай, поділилася: «У 2022 році кооператив мав два продукти, які отримали 3-зірковий статус OCOP: рис Сенг Ку та коричневий рис Сенг Ку. Не зупиняючись на цьому, кооператив продовжує вдосконалювати свою продукцію, організовуючи виробництво в замкнутому ланцюжку від виробництва до споживання та бізнесу; надаючи підтримку з точки зору насіння, добрив, технічних процедур та гарантуючи закупівлю рису Сенг Ку у фермерів».
Кооператив створив сировинну зону, де понад 60 домогосподарств вирощують рис Séng cù відповідно до стандартів VietGAP, створюючи продукти, безпечні для здоров'я споживачів, сприяючи збільшенню доходів місцевого населення, забезпечуючи душевний спокій у виробництві та зберігаючи місцевий сорт рису. Продукт має Ми постачаємо продукцію багатьом супермаркетам, роздрібним торговцям та великим дистриб'юторським компаніям. У 2025 році два продукти кооперативу, рис Séng cù та коричневий рис Séng cù, були підвищені до 4-зіркового рівня OCOP.
Деякі підприємства сміливо інвестували в сучасне обладнання для своїх виробничих процесів, таке як фрезерні машини, сушарки та сортувальники за кольором. Пан Цао Сюань Дьєн, директор кооперативу Tien Phong у комуні Ban Xeo, сказав: «Кооператив інвестував понад 1 мільярд донгів у сучасну лінію помелу рису, яка може автоматично видаляти дефектні зерна та зерна з чорними кінчиками; а також сортувати зерна за допомогою світлової сортувальної машини, щоб зменшити їхню поломку та забезпечити однорідність, зберігаючи багатий на поживні речовини шар висівок для упаковки та постачання на ринок продукції, яка відповідає високим стандартам зовнішнього вигляду та якості».
Можна стверджувати, що об'єднання провінцій Лаокай та Єнбай еквівалентне об'єднанню двох відомих спеціалізованих рисових зерносховищ Північно-Західного регіону з різноманітними сортами та типами, що несуть унікальні культурні особливості кожної землі та етнічної групи.
Цей потенціал формує основу для стратегічних кроків провінції на найближчий період, оптимізуючи ресурси, поєднуючи найкращі традиційні цінності з наукою та технологіями, а також плануючи більші, синхронізованіші спеціалізовані райони виробництва рису для задоволення потреб більшої кількості сегментів ринку. Звідси, спеціалізований рис Лао Кай може впевнено стати регіональним сільськогосподарським брендом, гордо несучи смаки Північно-Західного регіону в усі частини країни.
Джерело: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
Коментар (0)