В'єтнам увійде до 4-ки країн світу з провідною кухнею до 2025 року.

В'єтнам посів 4-те місце у списку країн із провідною кухнею світу у 2025 році, за результатами голосування читачів престижного американського журналу про подорожі Condé Nast Traveller.

Неможливо говорити про в'єтнамську кухню , не згадавши бань мі — страву, яку високо оцінили як відвідувачі, так і критики, яку колись покійний шеф-кухар Ентоні Бурден назвав «симфонією в буханці хліба» — Фото: Vietnam Nomad

Журнал Condé Nast Traveler (США) оголосив рейтинг у рамках Readers' Choice Awards 2025 – щорічної премії, яку обирають читачі з усього світу .

Від ситних сніданків "шведський стіл", смачної вуличної їжі до розкішних вечерь під зоряним небом – усе це чітко відображає самобутність та гордість країни з унікальною кулінарною культурою, зазначив представник оргкомітету.

Якою б чудовою не була подорож , вона буде неповною без смачної їжі. Відкриття місцевої кухні – це спосіб дізнатися більше про людей і культуру цього місця.

Кожна країна має свої кулінарні секрети та стилі, що відображають її дух і ритм життя.

Тому організатори запросили читачів проголосувати за напрямки, які найбільше «захопили» їхні смакові рецептори минулого року, і результати були справді вражаючими. Усі країни зі списку досягли показника задоволеності 94% або вище.

Кулінарні раї розкинулися по п'яти континентах, немає єдиної формули чудової кухні, кожне місце має свій власний колорит, який підкорює відвідувачів.

«Вулична їжа – це душа В'єтнаму»

У цьому рейтингу В'єтнам досяг визначного результату, посівши 4-те місце з оцінкою 96,67, підтвердивши свою позицію як одного з провідних кулінарних напрямків світу.

Кулінари кажуть: «Великі зелені рисові поля стали звичним образом, коли йдеться про В'єтнам, і саме тому інгредієнти тут завжди найсвіжіші».

Яловичий суп з локшиною Хюе вирізняється своїм характерним червоним кольором від олії аннато та насиченим ароматом смаженого лемонграсу. Процес приготування цієї страви вимагає майстерності та терпіння, оскільки кожен крок, від варіння кісток на повільному вогні та приправ до подачі, має бути виконаний ретельно. - Фото: Vietnam Nomad

Рис зустрічається в багатьох формах: гарячі миски рису, м’яка локшина або тонкі шари рисового паперу, але спільним є те, що його завжди супроводжують свіжі овочі, м’яке, солодке м’ясо та характерний аромат овочів.

Кожен, хто хоч раз подорожував В'єтнамом з рюкзаком, може підтвердити, що вулична їжа – душа цього місця. Від гамірних плавучих ринків Кай Ранг (Кан Тхо) до маленьких провулків, таких як Ксом Ч'єу в Хошиміні, в'єтнамська їжа завжди полонить відвідувачів своїм насиченим смаком за надзвичайно доступними цінами.

Фо здавна вважається «культурним послом» в'єтнамської кухні. Приготування фо – це мистецтво, яке вимагає ретельності на кожному кроці та вишуканості у виборі інгредієнтів. – Фото: Vietnam Nomad

Форма та розмір бань ксео залежать від регіону: південні бань ксео зазвичай тонші, більші та менш маслянисті, тоді як центральні бань ксео менші, маслянистіші та хрусткіші. Фото: Vietnam Nomad

Спрінг-роли – це знайома в'єтнамська вулична їжа, яка існує як у вегетаріанських, так і в невегетаріанських варіантах. Спрінг-роли ситні та зручні у перенесенні – ідеальний вибір для тих, хто хоче насолоджуватися в'єтнамською кухнею навіть у дорозі. – Фото: Vietnam Nomad

Ху тіу — знайома страва південного В'єтнаму — виготовляється з тонкої та плоскої рисової локшини, з легким, але привабливим смаком. Фото: Vietnam Nomad

Яєчна кава – чашка гарячої чорної кави, зверху збита з вершкового та ніжного яйця. Поєднання може здатися дивним, але воно надає напрочуд гармонійного смаку. Фото: Vietnam Nomad

На відміну від звичайних страв з локшиною, локшина Куанг не заповнюється бульйоном. Натомість під золотистою локшиною прихована лише помірна кількість бульйону, насиченого та легкого, що змушує відвідувачів насолоджуватися ним, щоб повною мірою відчути смак. Фото: Vietnam Nomad

Крижана кава з молоком готується з крижаної чорної кави, поєднаної з підсолодженим згущеним молоком. Солодкий, жирний та ароматний смак робить цей напій дедалі популярнішим, а великої кількості кофеїну достатньо, щоб не заснути протягом усього дня. Фото: Vietnam Nomad

Бун ча — типова страва Ханоя, ніжне поєднання ароматного смаженого м'яса, м'яких і солодких фрикадельок і злегка кислого соусу. Фото: Vietnam Nomad

Цьогорічний рейтинг представляє широкий спектр кухонь Азії, Європи та Південної Америки. Країною, яка очолила список найпривабливіших кухонь світу у 2025 році, є Таїланд, який отримав 98,33% голосів читачів.

На думку експертів, цей титул цілком заслужений. У столиці Бангкоку 7 ресторанів входять до топ-35 найкращих ресторанів світу.

Регіональне різноманіття дарує Таїланду багату скарбницю смаків, і кожне місце призначення відкриває нові та безпрецедентні кулінарні враження.

Таїланд справді підносить мистецтво кулінарії на новий рівень, перетворюючи прості страви на смачні шедеври, які сподобаються всім.

Кожне місце в Таїланді пропонує новий колорит, що завжди спонукає туристів до нових досліджень. Жваві нічні ринки з безліччю делікатесів також сприяють неперевершеній привабливості кухні країни золотих храмів.

Повернутися до теми

Шанхай

Джерело: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm