В'єтнам перемагає на Міжнародному конкурсі хліба та тістечок 2025 року

VHO - Перемога на Міжнародному конкурсі хліба та тістечок 2025 року, В'єтнам, підтвердив позиції в'єтнамської хлібопекарської промисловості на кулінарній карті світу.

Перевершивши понад 400 учасників з країн та територій, команда В'єтнаму виграла загальний чемпіонський кубок.

У міжнародній хлібопекарській галузі, де технології випічки досягають вершини креативності, перемога — це не лише питання кількох медалей.

Це визнання професії, достатньо зрілої, щоб вийти у світ завдяки власним заслугам. І цього разу В'єтнам це зробив.

З 18 по 20 липня у прибережному місті Пенанг (Малайзія) офіційно завершився конкурс кондитерських та хлібобулочних виробів 2025 року під егідою Всесвітньої асоціації шеф-кухарів (Worldchefs) переконливою перемогою команди в'єтнамських шеф-кухарів.

Перевершивши понад 400 учасників з країн та територій, в'єтнамська команда не лише виборола 16 золотих медалей, 5 срібних медалей, 11 бронзових медалей, а й чудово виграла 2 головні кубки, включаючи кубок чемпіонату – найвищу нагороду змагань.

Це не лише досягнення на арені азійської випічки та хліба, але й другий раз, коли В'єтнам досяг вершини на міжнародному заході такого рівня, організованому провідними кулінарними суддями світу.

Під керівництвом шеф-кухаря Ле Тхі К'єу Оаня (третій зліва) та експертів в'єтнамська команда виборола 16 золотих медалей, 5 срібних медалей, 11 бронзових медалей та 2 головні трофеї.

Підтвердження класу в'єтнамської пекарської професії

Для міжнародних експертів «Битва кондитерів та пекарських виробів» – це не просто змагання з пекарської майстерності. Це місце для демонстрації комплексних факторів: техніки, естетики, кулінарного чуття та професійних організаційних здібностей змагань.

Від весільних тортів, глазурованих тортів, художнього хліба до шоколадних скульптур, команди мали виконати «симфонію тістечок» – ідеальний кулінарний «концерт» між технікою та емоціями, між вишуканістю та креативністю.

І на цьому етапі в'єтнамська хлібопекарська промисловість справді вийшла на перший план, зайнявши позиції, рівні азіатським кондитерським гігантам.

Команда в'єтнамських шеф-кухарів складається з 15 учасників з: Хошиміну, Ханоя , Віньлонга, Фукуока та Дананга.

Під керівництвом шеф-кухаря Ле Тхі К'єу Оань (К'єу Оань - Вишня) та професійною підтримкою експертів: Дой Тхі Нгок Діеп, Тран Нят Труонг, Данг Дуок Тхао, команда продемонструвала наполегливий та сміливий дух змагання.

Протягом трьох днів змагань в'єтнамська команда змагалася не лише у техніці, а й продемонструвала майстерність у креативності та командній роботі. Поетичні весільні торти, скульптурні вироби з цукру та шоколаду, а також вишукані вироби з хліба повністю вразили суддів.

Зокрема, шеф-кухар Дуонг Мінь Трі був удостоєний 3 індивідуальних золотих медалей та виборов Кубок «Найкращий шеф-кухар змагань» – титул, якого дуже важко досягти на міжнародних конкурсах випічки, де суворість у кожній деталі доведена до максимального рівня.

Перемога в Малайзії також є свідченням вражаючого зростання В'єтнамської асоціації хлібобулочних виробів, Асоціації кухарів Сайгону, Асоціації кухарів В'єтнаму, організацій-членів В'єтнамської туристичної асоціації.

В'єтнамська солодка кухня: від домашньої кухні до міжнародного класу

Щоб досягти цього, професіонали розуміють, що за трофеями стоять місяці практики, ночі сну лише на одну годину, щоб удосконалити кожну деталь роботи.

Техніки випікання, формування та ліплення з цукру та шоколаду – це вже не просто творчі ігри, а кристалізація наполегливості, майстерності та командного духу.

Шеф-кухар К'єу Оань, відомий як «дарувальник вогню» для молодого покоління кухарів, очолив команду на змаганнях та вивів світові імідж в'єтнамської випічки з сучасним, професійним та цілісним виглядом.

Головний суддя Кенні Конг (Сінгапур) привітав учасників в'єтнамської делегації.

Відразу після завершення змагань головний суддя Кенні Конг (Сінгапур), один з провідних кондитерських експертів Азії, надіслав офіційного вітального листа до Асоціації туризму В'єтнаму. У листі він наголосив:

«Я був свідком наполегливих зусиль, чудового командного духу та вишуканих навичок в'єтнамської команди. Під професійним керівництвом шеф-кухаря К'єу Оаня вони створили ідеальні витвори мистецтва – від весільних тортів до цукрового мистецтва. Це цілком заслужена перемога».

«Ваша відданість справді надихає. Незважаючи на те, що ви спите лише годину на день, ви невпинно працювали, щоб продемонструвати свої навички, відточені завдяки суворим тренуванням та практиці», – сказав він.

21 липня вдень пані Нгуєн Тхі Кхань, віцепрезидент В'єтнамської туристичної асоціації та президент Туристичної асоціації міста Хошимін, зустріла делегацію в аеропорту Таншоннят після її повернення до В'єтнаму.

Новий рівень для в'єтнамської хлібопекарської промисловості

Якщо раніше професія пекаря у В'єтнамі вважалася «закулісною» частиною кулінарної індустрії, то сьогодні ця перемога стала пам'ятним поворотним моментом.

В'єтнамська випічка більше не є традиційною професією, пов'язаною з народними тортами, а поступово перетворюється на професійну професію, глибоко інтегровану зі світом.

Перемога в Малайзії також є свідченням вражаючого зростання В'єтнамської асоціації хлібобулочних виробів, Сайгонської асоціації кухарів, В'єтнамської асоціації кухарів, організацій-членів В'єтнамської туристичної асоціації, які ефективно координували свою діяльність у навчанні та розвитку молодих кадрів.

В'єтнам більше не просто «почесний гість» на міжнародних змаганнях. В'єтнам – це переможець, чемпіон, представник хлібопекарської галузі, яка стверджує свій клас і здатна конкурувати з кулінарними державами регіону та світу.

Загальний чемпіонський трофей на Battle of The Pastry & Bakery 2025 – це вершина визнання процесу перетворення в'єтнамської випічки з ремесла на креативну та глобально інтегровану кулінарну індустрію.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html