Понад 100 смачних в'єтнамських рибних страв встановили рекорди

cá Việt Nam - Ảnh 1. — Тушкований сом з куркумою та легкою сіллю - Фото: HOANG LE

На заході Асоціація суперкухарів В'єтнаму отримала від Організації рекордів В'єтнаму сертифікат рекорду за міжнародну страву, приготовлену зі 100 видів в'єтнамської риби.

Стіл страв, повний в'єтнамського рибного смаку

На великому столі в залі було виставлено 202 страви, що привертало увагу багатьох людей.

Кухарі з усієї країни демонструють свою майстерність у приготуванні та подачі страв з прісноводної, струмкової та морської риби. З риби готують такі страви, як салати, тушкована риба, рибні котлети, смажена риба та риба на пару.

На столі понад 200 страв з риби - Відео : HOANG LE

З береговою лінією понад 3000 км та багатою річковою та струмковою системою, В'єтнам благословенний різноманітним джерелом риби, яка є не лише інгредієнтом для щоденних страв, а й розвивається в кулінарне мистецтво, багате на самобутність.

Кожна страва розповідає історію про море, річки та спосіб життя народу батьківщини.

Асоціація кухарів Вінь Лонга представила на програмі 7 рибних страв. Серед них шеф-кухар Ань Кіет представив тушкованого сома з куркумою та лаймом – фірмову страву Вінь Лонга.

Спосіб приготування досить простий: рибу чистять, луску залишають цілою, готують у легкій рідині для тушкування, що містить розведену кокосову воду, цибулю, часник, приправу, рибний соус і молодий тамаринд для створення легкого кислого смаку, подають із сирими овочами та нарізаним манго.

«Риба-жаба чутлива до вогню, тому її не потрібно довго готувати. Цей вид риби у Вінь Лонгу смачніший, ніж в інших місцях, особливо коли її тушкують і їдять разом з лускою», – поділився пан Кіет.

Пан Ла Куок Хань, віцепрезидент Асоціації кулінарної культури В'єтнаму, поділився на конференції: «У минулому риба була лише інгредієнтом для щоденних страв. З розвитком життя рибні страви не обмежувалися лише сімейними обідами, а й стали кулінарними продуктами, що служать суспільству».

Встановлення рекорду приносить гордість в'єтнамським кухарям, сприяючи розвитку кулінарної економіки та туризму В'єтнаму.

Організатори заявили, що після заходу програма продовжить свою благодійну подорож, готуючи рибні страви для надсилання людям у високогір'ї, несучи послання любові та спільності.