Вінь Лонг: Створення високоцінного «кокосового капіталу», адаптація до зміни клімату

(Chinhphu.vn) - 6 листопада у місті Віньлонг Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища організувало форум «Управління здоров’ям кокосових пальм у В’єтнамі», щоб обговорити рішення для розвитку кокосової галузі відповідно до вимог сталого виробництва та потреб споживачів у період зміни клімату.

Делегати форуму «Управління здоров’ям кокосових пальм у В’єтнамі у Вінь Лонгу » – фото: VGP/LS

Від традиційних культур до вражаючих цифр

Виступаючи на форумі, пан Ван Хюе, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Віньлонг, зазначив, що в усій провінції наразі налічується майже 120 000 гектарів кокосових плантацій з близько 22 мільйонами дерев, що становить понад 50% кокосових площ країни, що приносить дохід у розмірі 100-150 мільйонів донгів/га/рік для приблизно 270 000 домогосподарств. «Кокос довів свою здатність добре адаптуватися до природних умов, особливо в контексті дедалі екстремальнішого клімату», – наголосив пан Хюе.

Провінція Віньлонг прагне розширити площі кокосових плантацій до 132 000 гектарів до 2030 року, ставши провідним центром органічної кокосової пальми та глибокої переробки у В'єтнамі.

Згідно зі статистикою, площа вирощування кокосів у всій провінції в період 2020-2025 років збільшувалася в середньому на 2% на рік, зі 107 935 гектарів у 2020 році до 119 270 гектарів у 2025 році. З них кокосові пальми становлять 92,33% від загальної площі, досягнувши 110 120 гектарів.

Зокрема, понад 30 355 гектарів кокосових пальм вирощено відповідно до міжнародних органічних стандартів (USDA, EU, China, JAS, Kora...), що становить 25,45% від загальної площі, а також 156 кодів для зон вирощування свіжих кокосів та 17 пакувальних підприємств, кваліфікованих для експорту до Китаю.

Високі сорти кокосів, такі як зелений кокос, жовтий кокос, зелений полуничний кокос, жовтий полуничний кокос, становлять значну частку (83,77% площі), тоді як групи карликових кокосів (зелений сіамський, зелений сіамський, малайський) становлять близько 15,1%, а восковий кокос – 1,14% – це спеціалізований продукт з високою цінністю в регіоні.

Врожайність кокосових горіхів зросла з 10,98 тонн/га у 2020 році до 11,95 тонн/га у 2025 році, що приблизно в 1,1 раза вище, ніж середній показник по регіону дельти Меконгу та країні загалом.

Залежно від сорту, продуктивність варіюється: високий кокос (промислова переробка) дає від 8 200 до 9 500 плодів/га, карликовий кокос (питна вода) від 18 000 до 20 000 плодів/га, восковий кокос близько 2 350 плодів/га.

Загальний обсяг виробництва кокосових горіхів у 2025 році оцінюється в 1,316 мільйона тонн (що еквівалентно 1,096 мільярда горіхів), що на 243 150 тонн більше, ніж у 2020 році, з темпами зростання 4,17% на рік.

Ланцюжок створення вартості кокосу: від свіжих фруктів до експортного продукту вартістю півмільярда доларів США

Наразі у Вінь Лонгу є 183 підприємства з переробки кокосової продукції, що створює робочі місця для понад 9000 працівників. Продукція стає дедалі різноманітнішою: від кокосової олії, кокосової води, кокосового молока, кокосового соку, кокосової тертої стружки, кокосових цукерок, кокосового желе, косметики, деревного вугілля зі шкаралупи, кокосового волокна, кокосового торфу... до виробів ручної роботи.

Вартість виробництва кокосових горіхів у 2025 році оцінюється в 4 000 мільярдів донгів, що на 3,9% більше, ніж у 2024 році, і становить 7,5-8% від загальної вартості промислового виробництва провінції.

Оборот експорту кокосових горіхів досяг близько 500 мільйонів доларів США, що на 2,9% більше, з них: експорт сушеного кокосу зріс на 14%, кокосового молока – на 3,5%; 35 мільйонів свіжих кокосів було експортовано безпосередньо.

Водночас структура споживання також поступово стає більш розумною, при цьому 60-65% продукції переробляється всередині країни, 10-15% експортується в сирому вигляді; кокосова олія для пиття: 10-15% переробляється на експорт, решта споживається всередині країни; кокосовий віск: 80% продається всередині країни свіжим, 20% переробляється та експортується.

Заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Вінь Лонга Ван Хуу Хюе виступає на форумі - Фото: VGP/LS

Подвійні виклики: зміна клімату та внутрішні обмеження

Незважаючи на свій великий потенціал, кокосова промисловість Вінь Лонг все ще стикається з багатьма труднощами через фрагментоване виробництво та коливання цін.

В середньому кожне домогосподарство вирощує лише близько 0,3-0,4 гектара, а рівень участі в ланцюжку становить лише 30%. Ціни на сирий кокос часто коливаються, іноді раптово зростаючи, що створює ризики для переробних підприємств у експортних контрактах.

Крім того, технології консервування та глибокої переробки все ще обмежені порівняно з країнами з розвиненою кокосовою промисловістю, такими як Філіппіни та Індонезія. Деякі підприємства досі використовують напівручні методи, що знижує якість та експортну вартість.

Зміна клімату стає найбільшою загрозою для кокосових пальм, такою як брак прісної води та посуха, що знижують продуктивність, впливаючи на цвітіння та плодоношення; високі припливи та повені спричиняють гниль коренів, дерева масово скидають молоді плоди; проникнення солоної води викликає «сольовий шок», через що дерева жовтіють, обпалюють листя, поступово відмирають та знижують продуктивність; спалахи шкідників, особливо кокосових жуків, через екстремальні погодні умови.

Глибоке та тривале проникнення солоних розчинів також призвело до нестачі прісної води на багатьох переробних підприємствах, що серйозно вплинуло на виробничу діяльність.

3 стратегічні основи розвитку кокосової галузі для адаптації до зміни клімату

Саме на розвитку зон сталого використання сировини провінція Віньлонг зосереджується на будівництві спеціалізованих зон вирощування органічних кокосів, що відповідають міжнародним стандартам, пов'язаним з кодексами вирощування, переробки та споживання.

Соле- та посухостійкі сорти кокосових горіхів будуть пріоритетними для широкого розмноження; водночас будуть застосовуватися методи землеробства, що скорочують викиди, органічне удобрення та водозберігаюче зрошення.

Вінь Лонг також розробляє адаптовані до зміни клімату моделі вирощування кокосів у затоплених районах, будує природні розмножувальні приміщення для ворогів, системи раннього попередження про шкідників та біологічну боротьбу зі шкідниками.

Водночас провінція заохочує екотуризм у садах, пов'язаних з кокосовими пальмами, розвиває кухню з воскових кокосів, ремісничі села та створює більше культурної та економічної цінності з цього традиційного дерева.

Сприяючи глибокій переробці та застосуванню технологій, Він Лонг розробляє пільгову політику для залучення великих підприємств до інвестицій у сучасні технології глибокої переробки, прагнучи до безвідходної продукції.

Фабрикам рекомендується застосовувати технологію 4.0 у сфері відстеження, управління якістю та просування міжнародної торгівлі, що сприятиме покращенню бренду «Vinh Long Coconut».

Провінція підтримує будівництво кооперативів нового зразка, тісно пов'язаних з підприємствами в рамках ланцюга створення вартості та міжнародної співпраці, забезпечуючи взаємну вигоду у виробництві та споживанні.

Водночас, сприяти міжнародній торгівлі, розвивати бренд «Vinh Long Coconut», співпрацювати зі США, ЄС та Японією для розширення ринку та доступу до передових технологій.

На шляху до «зелених та безпечних в'єтнамських кокосів»

За словами доцента, доктора Фам Ань Туана (Інститут сільськогосподарської механіки та технологій), після збору врожаю необхідно «розробити проект оцінки ґрунту, застосувати ArcGIS для створення бази даних спеціалізованих зон вирощування кокосів, покращити стан ґрунту, керувати поживними речовинами в органічних зонах вирощування кокосів та прагнути високої продуктивності та якості».

Він наголосив на ролі консалтингу з питань вибору технологій, проектування стандартних переробних заводів, підтримки підприємств в отриманні технологій з-за кордону та зв'язку досліджень та виробництва між науковими підрозділами та підприємствами.

Тим часом, пані Нгуєн Тхі Кім Тхань, президент В'єтнамської асоціації кокосових пальм, підтвердила: «Безпечні рішення щодо вирощування та захисту кокосових пальм – це не лише технічні вимоги, а й стратегічні напрямки реструктуризації в'єтнамської кокосової промисловості в екологічному, циклічному та низьковуглецевому напрямку».

Пані Тхань наголосила, що координація чотирьох суб'єктів є ключовим фактором для побудови сталої екосистеми кокосових горіхів: держава формує політику, підтримує зелене кредитування та контролює якість сільськогосподарської продукції; вчені досліджують стійкі до хвороб сорти та екологічні моделі землеробства; В'єтнамська асоціація кокосових горіхів координує стратегії, переглядає політику та розробляє національні бренди; підприємства та кооперативи безпосередньо організовують сировинні зони, займаються глибокою переробкою та створюють стійкі робочі місця.

«У довгостроковій перспективі цей напрямок сприятиме розвитку бренду «Зелений та безпечний в’єтнамський кокос», створенню міжнародної конкурентної позиції, допомозі фермерам вийти з дрібномасштабного виробництва, перейти до екологічного, циркулярного сільського господарства з низьким рівнем викидів відповідно до стратегії розвитку до 2050 року», – підтвердила пані Кім Тхань.

Кокосова промисловість Вінь Лонг рішуче трансформується від дрібномасштабного виробництва до комплексного ланцюжка створення вартості, від «сирих кокосів» до експортної продукції вартістю мільярди доларів, від традиційного сільського господарства до зеленої – екологічної – циркулярної економіки.

Завдяки стратегії розвитку адаптації до зміни клімату та підтримці уряду, бізнесу та фермерів, Вінь Лонг підтверджує свою позицію як «кокосова столиця» В'єтнаму, відкриваючи сталий напрямок для галузі світового масштабу.

Ле Сон

Джерело: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm