Море Лам Донг під час сезону лову крабів

Чим сильніший вітер, тим каламутніша вода, тим більші хвилі, але тим кращими стають човни та каное, які ловлять рибу та закидають сіті.

Такий досвід мають рибалки, які працюють ловцями крабів у комуні Фан Рі Куа (провінція Лам Донг ). Сезон лову крабів зазвичай починається з листопада по лютий наступного місячного року, але за останні кілька днів багато рибалок «потрапили» в крабові сіті. Можливо, нещодавні шторми вплинули на середовище існування крабів, тому вам потрібно пройти лише понад 10 морських миль від берега, щоб закинути сіті та «пополювати» на крабів.

Протягом останніх півмісяця район навколо поромного терміналу був жвавим, незважаючи на зимовий сезон. Окрім великих човнів, пришвартованих до берега, більшість малих човнів та кошиків зараз у сезоні прибережної риболовлі. Тому щоранку багато жінок збираються тут, щоб зустріти кошикові човни, які повертаються з лову крабів, щоб допомогти з ловом сіток. Чоловіки повільно виносять на берег сітки з великою кількістю крабів, равликів, риби...

Спритні, як знайоме завдання, жінки швидко витягують крабів та рибу, що заплуталася в сітці, не ламаючи клешні, не здуючи луски та не розриваючи живота. Щоб продати крабів за гарною ціною, жінки, які витягують їх із сітки, повинні мати досвід, терпіння та ретельність, щоб краби не зламали клешні, а сітка не порвалася та не розірвалася. Іноді, щоб витягнути краба з сітки, їм доводиться розрізати цілу секцію сітки. Тому сітки для лову крабів дуже легко пошкоджуються, і після 5-7 виходів у море їх доводиться замінювати новими.

Не приховуючи своєї радості, пан Нгуєн Ван Ті (район Хай Тан) поділився: «За останні кілька днів було багато крабів, кожен кошик приносить кілька мільйонів донгів на день. Близько 14:00 човни-кошики вийдуть у море та повернуться наступного ранку. Цього року крабів більше, ніж у попередні роки, ймовірно, через штормову погоду. Зараз сезон крабів, тому багато човнів перейшли на цю професію, і дохід досить хороший. Деяким човнам пощастило зловити тонну крабів, заробивши майже 10 мільйонів донгів, що дуже схвилювало рибалок».

Порівняно з південним рибальським сезоном, багато рибалок сказали, що цього року риби небагато, вилов не такий великий, як минулого року. Сподіваємося, що в північному рибальському сезоні з'явиться більше цінних морепродуктів, таких як равлики, краби, кальмари тощо, які компенсують південний рибальський сезон. Рибалка Ле Нгок Хунг (3-й район Зіанг Хай), який багато років займається ловом крабів, поділився: «За останні кілька днів кожен човен ловив крабів. Човен скидає близько 20 сіток, якщо пощастить, можна виловити понад 20 кг, а в менш щасливий день — 5-7 кг. Рідко трапляється, що вийдеш у море і повернешся з порожніми руками».

Для прибережного риболовлі краби вважаються спеціалізованим продуктом з високою економічною цінністю, і ресторани та торговці закуповують їх у великих кількостях. Пані Ле Тхі Бе Чінь, торговець морепродуктами в комуні Фан Рі Куа, сказала, що зараз тут багато крабів, зокрема: ліниві краби, со-краби, місячні краби, червоні краби... Щодня вона закуповує понад 100 кг, переважно лінивих крабів (зелених крабів) з твердим м'ясом, які розповсюджуються в межах провінції та за її межами.

Наразі ціна на краба 1-го сорту становить близько 250 000 донгів/кг, на краба 2-го сорту – від 150 000 до 170 000 донгів/кг. Краб 1-го сорту постачається до ресторанів та закусочних; краби 2-3-го сортів продаються на ринках, а дрібних крабів перевозять на переробні підприємства для виготовлення нитки. Хоча ціна нижча, ніж у попередні роки, кожна пастка для крабів все одно приносить в середньому кілька мільйонів донгів на день.

Хоча ціна не така висока, як у попередні роки, краби все ще приносять хороший дохід місцевим рибалкам. Наразі вилов ще рясний, тому люди, які ловлять рибу біля берега, користуються перевагою виходу в море. Сезон лову крабів щойно розпочався, всі сподіваються, що майбутні поїздки будуть успішнішими, що допоможе збільшити дохід і покращити життя в цю холодну пору року.

За словами місцевих рибалок, краб вважається смачним, його м'ясо твердіше та жувальніше, ніж у інших видів крабів. Окрім обробки простих страв з краба, таких як гриль, варіння, приготування на пару, жителі прибережних районів провінції Лам Донг також створюють більш привабливі страви, такі як крабова каша, смажений краб та особливо крабовий хот-пот з насиченим прибережним смаком. Більшість ресторанів готують цю страву досить смачною та насиченою на смак, і саме тоді туристи, які відвідують та подорожують по блакитному морю Лам Донг, повинні насолодитися цією унікальною стравою з крабового хот-поту.

Джерело: https://baolamdong.vn/vung-bien-lam-dong-vao-mua-ghe-luoi-399040.html