Побудова безпечного ланцюга постачання сільськогосподарської продукції все ще стикається з багатьма труднощами.

З метою контролю якості сільськогосподарської продукції, стабілізації виробництва сільськогосподарської продукції та задоволення попиту споживачів на чисті продукти харчування, населені пункти провінції активно будують та формують безпечні ланцюги постачання сільськогосподарської продукції (БПСП). Однак, через суворі виробничі процеси, великий інвестиційний капітал, нестабільне виробництво та несинхронізований нагляд за якістю, процес побудови ланцюга БПСП стикається з багатьма труднощами.

Побудова безпечного ланцюга постачання сільськогосподарської продукції все ще стикається з багатьма труднощами. Фермери комуни Вінь Тьєн (Вінь Лок) беруть участь у ланцюжку постачання безпечних овочів.

У районі Вінь Лок, для формування ланцюгів постачання NSAT, було створено умови та заохочено комуни, міста та підприємства в цьому районі до сприяння інвестиціям у високотехнологічне сільськогосподарське виробництво, створюючи безпечну продукцію. Відповідно, район організував навчальні курси з методів виробництва для людей, впровадив інноваційні сорти сільськогосподарських культур, відібрав ключові продукти, придатні для ринку, для розширення території, такі як рис, овочі, бульби, фрукти, м'ясо..., вироблені відповідно до стандартів VietGAP; розвинув тваринництво в напрямку концентрованих ферм, застосовуючи високі технології відповідно до ланцюга створення вартості. Район також координував роботу з відповідними підрозділами, щоб допомогти підприємствам та приватним особам використовувати форми обліку, зберігати записи, підтримувати контроль, контролювати якість продукції та наносити штампи про простежуваність.

У ланцюжку безпечного виробництва овочів у комуні Вінь Тьєн пані Фан Тхі Зунг сказала: «Під час участі в ланцюжку поставок NSAT нас інструктували сільськогосподарські інспектори щодо методів відповідно до процесу забезпечення безпеки харчових продуктів, таких як: підготовка землі, використання біологічних препаратів, удобрення, збір врожаю, попередня обробка продукції... Водночас ми готували умови для виробництва, такі як теплиці, земля, вода для поливу, енергозберігаючі зрошувальні системи... Однак, беручи участь у ланцюжку поставок NSAT, я спочатку зіткнулася з багатьма труднощами через етапи, що вимагають виробництва відповідно до суворих процесів, від виробництва, попередньої обробки, споживання... тому що якщо розірвана хоча б одна «ланка», ланцюг не може бути сформований. Крім того, інвестування у високотехнологічне сільськогосподарське виробництво вимагає великого інвестиційного капіталу, тому моя сім'я все ще вагається, обсяг та асортимент продукції обмежені, не відповідають вимогам бізнесу».

Відомо, що наразі в усьому районі Вінь Лок сформовано 6 ланцюгів поставок овочів та рису NSAT у комунах Вінь Тьєн, Вінь Фук , Вінь Хоа, Нінь Кханг, Вінь Єн. Зіткнувшись з реальністю обмеженості кількості ланцюгів поставок NSAT, керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів району Вінь Лок Чінь В'єт Куонг сказав: «Побудова ланцюгів поставок NSAT в районі все ще стикається з багатьма труднощами, оскільки масштаби сільськогосподарського виробництва в комунах та містах все ще фрагментовані та невеликі. Крім того, процеси виробництва, попередньої обробки та консервування в основному здійснюються за традиційними методами, а сільське господарство ведеться за звичками, тому дотримання єдиних технічних процесів все ще є складним, тоді як ринковий попит вимагає високої якості продукції не лише з точки зору гігієни та безпеки харчових продуктів, але й забезпечення захисту навколишнього середовища. Порівняно з інвестиційним капіталом для виробництва відповідно до стандартів VietGAP, витратами на упаковку, етикетування... ціна продажу продукції не відповідає очікуванням виробників, а споживачам важко розрізняти продукти в ланцюжку та поза ним».

Керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу Хачунг Нгуєн Ван Тхінь сказав: «Кількість ланцюгів постачання NSAT наразі обмежена, оскільки багато людей все ще «дивляться» на концепцію ланцюга, а реалізація виробничих зв’язків між людьми та підприємствами через контракти ще не є тісно пов’язаною. Для сільськогосподарської продукції, особливо овочів та фруктів, етап консервації є дуже важливим, але наразі процес попередньої обробки та консервації переважно здійснюється традиційними методами і не зосереджений на інвестиціях, тому втрати після збору врожаю все ще становлять високий відсоток». Інша реальність полягає в тому, що більшість сільськогосподарської продукції є дуже сезонними, тому обсяг та різноманітність сільськогосподарської продукції недостатні та не відповідають потребам споживання».

Наразі в провінції існує близько 1050 ланцюгів постачання NSAT, рівень поставок продуктів харчування споживачам через ці мережі сягає понад 55%. Насправді це є проблемою в більшості населених пунктів провінції, тому кількість мереж все ще обмежена. Тому найближчим часом населеним пунктам потрібні рішення для зміни методів виробництва, від малого та роздрібного до великого, диверсифікації продукції, розширення сфери поставок відповідно до ланцюга до колективних кухонь, шкіл, готелів, ресторанів... Крім того, населеним пунктам також необхідно планувати концентровані безпечні виробничі зони, будувати інфраструктуру для виробничих зон. Водночас слідкувати за якістю продукції та маркувати продукцію, яка пройшла контроль відповідно до ланцюга, друкувати упаковку для ідентифікації продукції, просувати та відстежувати походження продукції, а також брати участь у торговельних ярмарках для представлення продукції.

Стаття та фотографії: Ле Нгок

Джерело