У Ханої процвітають «брудні шашлички», клієнти юрмляться від вуличних торговців до ресторанів зі шведським столом

В останні роки «брудні шашлички» стали дешевою вуличною закускою, яку люблять багато відвідувачів, особливо студенти, в Ханої.

Вдень вздовж вулиці Нуй Трук (Бадінь, Ханой ) розташовано 4-5 вуличних торговців і крамниць, що продають шашлички – страву, яку студенти називають «брудними шашличками». Молодь подейкує, що вулиця Нуй Трук – це місце, де збираються «висококласні шашлички», бо багато вуличних торговців і крамниць досить привабливо оформлені та продають різноманітні продукти. Є багато крамниць, що продають шашлички у форматі «шведського столу» за «студентськими цінами».
Шашлички всіх кольорів і форм були розміщені в лотках з нержавіючої сталі, але «на відкритому повітрі», прямо на тротуарі жвавої вулиці, без будь-якої захисної плівки. Більшість із них ще не розморозилися.

Страви смажаться на місці. Клієнти — це переважно учні сусідніх старших шкіл, які шукають перекус після уроків. Кожен шампур коштує 2000-10 000 донгів, смажене м’ясо та ковбаса — 13 000-15 000 донгів залежно від виду.
Ці страви називаються креветковими кульками, рибними кульками, яловичиною, куркою, смаженим сиром... але, за словами власника, «всі вони готуються з м’яса».

Тримаючи в руках гарячий шампур з яловичої кульки та дмухаючи на нього під час їжі, TL (8 клас) безперервно вихваляв його смакоту. «Останніми днями було трохи прохолодно, тому я люблю цю страву. Бувають дні, коли я витрачаю 20 000-30 000 донгів на «брудні шампури». Коли я наїдаюся, я повертаюся до школи. Ми з друзями їмо це 2-3 рази на тиждень», – сказав L.
Коли Л. та її друзі запитали, чому вони досі їдять «брудні шашлички», вони одразу відповіли: «Тому що це смачно, зручно та дешево». Група додала: «Їсти таку маленьку порцію, мабуть, нормально, це ж не те саме, що їсти це щодня».

За спостереженнями репортера, багато сковорідок вуличних торговців змінили колір. Згідно з рекомендаціями, коли олія для смаження використовується занадто довго за високих температур, вона може перетворитися на жирні кислоти, шкідливі для здоров'я, що робить людей схильними до здуття живота та нетравлення шлунку.

Мешканець вулиці Нуй Трук розповів, що раніше вздовж цієї вулиці було 5-7 вуличних торговців, які продавали смажені шашлички. Після численних перевірок влади деякі люди орендували магазини для продажу. «З 17:00 до 21:00, 22:00 багато людей їли, покупці стояли та паркували свої машини по всьому тротуару, виливаючись на вулицю. Від будинків поруч із магазинами долинав запах кулінарної олії, це було дуже неприємно», – сказала ця людина.

Привабливі страви та «супердешеві» ціни приваблюють молодь. У Ханої багато вулиць, переважно навколо коледжів та університетів, де зосереджено багато мобільних візків зі смаженими шашликами, таких як Нгуєн Чі Тхань (район Донг Да), Тран Зуй Хунг, Фан Ван Чионг (Кау Зяй), Нуй Трук (Ба Дінь), Нгуєн Куй Дик, Трієу Кхук, ринок Фунг Кхоанг (Тхань Суан)...

На вулиці Суан Тхуй (Кау Зяй, Ханой), повз ворота Ханойського педагогічного університету, з 16:00 часто з'являється багато вуличних торговців, які продають смажені шашлички.

Неважко побачити вуличних торговців з ненаклеєними пакетами з рибними кульками, яловичими кульками та олією для приготування їжі, розміщеними прямо на землі.

Смажені шашлички та ковбаски, приготовані на грилі на камені, популярні в ринковій зоні Ня Ксанх (Кау Зяї), знайомому місці для покупок багатьох студентів університетів у цьому районі.

Департамент безпеки харчових продуктів ( Міністерство охорони здоров'я ) заявив, що 70-80% вуличної їжі, включаючи закуски біля шкільних воріт, заражені бактеріями кишкової палички. Це тип бактерій, що викликають діарею, кишкові захворювання та холеру.

З вуличною їжею, такою як смажені шашлички, відвідувачам слід бути обережними, щоб уникнути ризиків для здоров'я.

Кімната, заповнена сміттям та брудним одягом студентки університету

Після кількох днів, коли господар відчув дивний запах і не зміг зв'язатися з гостем, він був змушений сам відчинити двері та виявив, що кімната повна сміття.

Джерело: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html