Полонений рибою-окунем острова Ку Лао Чам.

Морський окунь, маринований у лаймовому соку – завжди свіжий та дикий.

Ті, кому пощастить, також можуть насолодитися поживною рибою, такою як луціан, скумбрія та морський окунь… Морський окунь має біле, солодке, тверде м’якоть, без рибного присмаку, м’який за смаком і дуже поживний.

Вони можуть охолоджувати організм і підвищувати імунітет, що робить їх популярним засобом від «гіркого присмаку» застуди, лихоманки та змін погоди. Морський окунь буває багатьох різновидів, таких як чорний морський окунь, плямистий морський окунь, жовтий морський окунь і блакитний зірчастий морський окунь... всі вони чудові.

Дорогоцінний дар моря.

Коли я вказав на морського окуня, що тихо звивається в басейні, власник вигукнув: «Рибалки зловили багато морського окуня останніми днями, тому ціна нижча. Обрати цю страву просто чудово!»
Люди з прибережних районів можуть визначити смак риби, просто відчувши запах молюсків, равликів, креветок… і особливо, дивлячись на морського окуня з його яскравими, ясними очима, сильною здатністю плавати, мерехтливою лускою, пухким і гладким тілом.

А найкраще сьогодні було те, що вся родина насолодилася смачним рибним бенкетом з морського окуня, особливо в таку спекотну погоду; тільки страви з морського окуня можуть по-справжньому освіжити та освіжити нас.

За словами досвідчених відвідувачів, люди часто вибирають кілька живих морських окунів прямо на пляжі та просять власника ресторану приготувати з них різні улюблені страви.

Хрустка смажена шкірка морського окуня неймовірно спокуслива.

Дійсно, мало яка риба схожа на морського окуня, де кожну частину можна приготувати багатьма різними способами. Кожна страва насичена морським смаком, а найпопулярнішими є хрустка смажена шкірка морського окуня, маринований у лимонному соку морський окунь та каша з морського окуня.

Ті, хто має вибагливі смаки, можуть трохи вагатися, чи варто куштувати сирого морського окуня, маринованого в лаймовому соку, оскільки м’ясо риби все ще сире і дещо дике, але як тільки вони його скуштують, вони «забудуть дорогу додому».

Приготування цієї страви досить просте, але вимагає досвіду. Перед тим, як насолодитися нею, кожен шматочок риби занурюють у миску з соком лайма до легкої готовності, потім виймають і кладуть на обгортку з рисового паперу, загортають з різними овочами та вмочують у приготований соус. Насичений, солодкий смак риби поєднується з кислинкою соку лайма та карамболи, гостротою соусу чилі, легкою гостротою гірчиці та ароматом трав, особливо гострої гостроти гірчиці, яка поколює в носі, залишаючи відвідувачів зачарованими під час їжі.

Різноманітні страви

Порівняно з іншими стравами, хрустка смажена шкірка морського окуня популярна завдяки своєму ароматному аромату. Хрустку смажену шкірку морського окуня посипають сумішшю листя лайма, лемонграсу та перцю чилі, також коротко обсмажують на олії, перш ніж подавати на тарілку. Ця страва улюблена дітьми, її можна їсти як перекус або з рисом.

Якщо відвідувачі прибудуть на острів Чам близько полудня, коли погода найспекотніша порівняно з іншим часом доби, вони сповна оцінять чудовий смак освіжаючої тарілки каші.

Рибна каша з морського окуня – найкращий вид рибної каші.

Замаринуйте голову риби з імбиром, сіллю, цукром, перцем тощо на деякий час, щоб аромати проникли вглиб. Вибір правильного рису для каші також вимагає ретельної уваги; це має бути суміш звичайного та клейкого рису.

Поки риб’яча голова вбере приправу, злегка обсмажте рис, перш ніж додавати воду для варіння каші; це запобіжить надмірному загущенню каші. Як тільки каша звариться, додайте риб’ячу голову та варіть п’ять-сім хвилин, перш ніж вимкнути вогонь. Багато відвідувачів також люблять додавати до каші трохи жирних риб’ячих субпродуктів.
Парюча миска рибної каші, прикрашена кількома гілочками зеленої цибулі та подрібненою кінзою, виглядає справді «привабливо».

Але задоволення подвоюється, коли відвідувачі їдять, дмухаючи на кожну ложку каші, час від часу зупиняючись, щоб «насолоджуватися» ніжним, міцним м’ясом білої риби, вмоченим у чистий рибний соус з анчоусів з прибережного регіону – справжнє досягнення «вершини» вишуканих прибережних смаків.

Якщо вас коли-небудь захоплював смак морського окуня з Ку Лао Чам, ви просто не зможете встояти перед його спробою; вам потрібно скуштувати три страви, щоб по-справжньому задовольнити свої смакові рецептори. Навіть така людина, як я, мешканець Хойана, знайома зі стравами з морського окуня, але я все одно не можу не вигукнути захоплення. Тому багато туристів, які відвідують цей прибережний регіон, навіть після від'їзду залишаються враженими смаком морського окуня – дару моря.

Джерело: https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html